酸甘苦辛咸，辛作為中國的五味之一，深受西部地區的百姓的喜愛，所謂四川不怕辣，云南辣不怕，貴州怕不辣，但其實湖南、湖北吃辣一點不比這三個地區少，甚至辣的更加刺激、更加直接。我覺得像我們江西這邊吃辣還算好的了，也不是特別的辣，大家要是去過四川和湖南那邊那才是真正的辣，我之前去過好多次四川和湖南那邊，沒去之前我一直以為我老家這邊是最能吃辣了，沒想到去了才知道連我這個從小吃辣椒長大的人都會辣的受不了，特別是四川湖南那邊的火鍋，唉也只有去過的才懂得真正的辣味。

1、湖南、重慶、四川的辣有什么不同，哪個更辣？

湖南，湖北，江西，貴州，四川，重慶，這幾個省份的口味都偏辣，那么，究竟哪里吃的最辣呢？根據我多年的反反復復的旅行經驗和我對于各地朋友的了解，我來談談這個問題：一、這其中，湖北人應該說是排名倒數第一的了湖北人也吃辣，但是，更喜歡用醋去調料，經過醋中和之后的辣椒，其實談不上辣呢。另外，湖北人的辣椒，主要還是一種裝飾品，好看的了，

當然，也有不少湖北人吃的比較辣，但這個不是主流。嗯，我本人是湖北洪湖人，我家的窗戶看出去，可以看到長江對面的湖南省岳陽市的臨湘市，然后，江西人，吃辣的水平，與湖北人差不多的了，彼此彼此而已了。二、這其中，重慶人應該說是排名第一的了尤其是最近幾年，重慶的口味，或者說重慶的餐飲產業，確實是太單調了，主要就是火鍋、串串和江湖菜，

基本上就是這三樣，火鍋、串串和江湖菜。基本上，外地人來重慶，大多數都受不了重慶的辣了，最近幾年，重慶的口味啊，真的是越來越辣了。三、四川，辣度可能和湖南差別不大，基本上彼此彼此的了當然，別忘了，其實很多四川人不吃辣的，四川喜歡不喜歡吃辣的可能有三分之一吧。大家千萬不要以為四川人就是都是喜歡吃辣的了，湖南人，總體來說，大多數都是喜歡吃辣的。

2、湖南、江西、四川三個省，究竟哪個省的人更能吃辣？

辣椒在中國南方大部分地區都很常見，而且大部分地區都會吃辣椒，有些地方甚至沒有辣椒就吃不下飯，也許有些不吃辣椒的人看到了會覺得我在吹牛，我很負責任的告訴那些不吃辣椒的人，這是真的，因為我本人就是這樣一個沒有辣椒就吃不下飯的人。說到中國南方最能吃辣的地方就要屬于湖南四川和江西了，當然還有重慶，這幾個地方吃辣有很長的歷史了，可以說是祖祖輩輩傳下來的，很多別的地方的人要是來四川湖南江西等地玩的話肯定會吃不慣這邊的口味，因為太辣了，辣到不是一般人受得了的，

像我老家就是江西的，有很多外地的女孩子嫁到我老家這邊的時候剛開始都是很吃不慣我們這邊的菜的，辣的受不了。不過我覺得像我們江西這邊吃辣還算好的了，也不是特別的辣，大家要是去過四川和湖南那邊那才是真正的辣，我之前去過好多次四川和湖南那邊，沒去之前我一直以為我老家這邊是最能吃辣了，沒想到去了才知道連我這個從小吃辣椒長大的人都會辣的受不了，特別是四川湖南那邊的火鍋，唉也只有去過的才懂得真正的辣味，

3、明朝之前沒有辣椒，那湖南四川江西那些省的人還吃辣嗎？

雖然明朝的時候辣椒傳入國內，但很長時間內國人并不吃辣椒，而是將其當做是比較稀罕的觀賞植物，最早的食用辣椒的記載，還是在康熙六十年的時候，出現于貴州。辣椒的確是明清以后才有，但咱們并不是沒有本土的辣味來源，比如食茱萸，在辣椒傳入我國前，西南就酷愛使用花椒、藤椒與食茱萸之類，因此晉朝就有“蜀人好辛香”的記載，不過，辣椒的傳入，的確極大改變了國內不少地方的飲食習慣。

辣椒起源于中南美洲，數千年前印第安人就已經學會了種植與食用辣椒，而哥倫布發現美洲大陸之后，將辣椒帶回了歐洲，并且也知道了辣椒是能夠吃的，那時候歐洲非常需要香料，而辣椒作為諸多辛香料的替代品，迅速在歐洲流行。不同于大多數的香料只能在亞熱帶與熱帶種植，辣椒是可以在歐洲種植的，因此并沒有多長時間就風行起來，而辣椒也隨著新航路開辟進入我國，

明朝中后期，東南沿海的走私活動頻繁，大量西洋玩意兒進入國內，明朝萬歷年間，辣椒首次出現在國內的記載之中，地點是浙江的杭州。最初記錄辣椒出現在我國的是《遵生八箋》，但那時候傳入國內的辣椒可不是用來吃的，而是被當成一種觀賞植物，種植在有錢人家的花園別院當中，其實整個明朝時期，都沒有正式的辣椒食用記錄，畢竟當時辣椒還很少見。