題主問“你最喜歡的湖北菜是什么”。豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因?yàn)樗幌袼拇ú四敲炊嗉t油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應(yīng)該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區(qū)別的。

1、湖北菜怎么做？

豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因?yàn)樗幌袼拇ú四敲炊嗉t油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應(yīng)該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區(qū)別的。

▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業(yè)廚師，對(duì)于專業(yè)的湖北菜做法不能給予專業(yè)的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時(shí)，家人會(huì)常做的菜，▲上圖為清炒黃瓜片在老家時(shí)，家里人炒當(dāng)季蔬菜時(shí)多喜歡清炒，清炒黃瓜、蓮藕、長(zhǎng)豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時(shí)，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多，

我小時(shí)候常吃的菜就有這道藕丁，咸香下飯，特別惹味。▲上圖為豌豆炒肉絲招待客人時(shí)，每樣配菜里都會(huì)加上一些肉絲▲上圖為10月1日回家媽媽做的一桌菜不過時(shí)代在變，家里人的生活習(xí)慣也在慢慢被改變，每次回家也都有新的菜品出現(xiàn)，但總結(jié)來說，湖北人喜歡各種小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都帶著火煙的煙火氣。

2、你最喜歡的湖北菜是什么？

你好！我是楚香村，一個(gè)愛生活愛美食的寶媽！題主問“你最喜歡的湖北菜是什么”？我想說我喜歡的湖北菜太多了，就夏天來說，我覺得我最喜歡的湖北菜應(yīng)該是小龍蝦，湖北的美食有很多，但是叫出名字的基本都是傳統(tǒng)的菜品，比如：蓮藕排骨湯、沔陽三蒸、清蒸武昌魚、肉糕、炸胡椒、魚丸、苕粉圓子等等。而小龍蝦是近些年湖北水產(chǎn)養(yǎng)殖的龍頭產(chǎn)品，各種口味的小龍蝦是因地制宜才火爆起來的菜品，還沒有刻進(jìn)人們的心中，但是到了夏季的夜晚，被油燜小龍蝦、香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦香味所以吸引時(shí)，心中一定覺得這是最好吃的，

小龍蝦的做法有很多，被人們所喜愛的主要還是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及油燜小龍蝦這幾種口味的。我老家的田地都被鄰居包去養(yǎng)殖小龍蝦了，一個(gè)小村子里有四五家養(yǎng)豬小龍蝦的，還有鄰村的朋友都在養(yǎng)殖小龍蝦，哪天想吃小龍蝦了，和鄰居打聲招呼，第二天一早就有鮮活的小龍蝦送到家門口，村口的小店里有售賣各種口味的龍蝦調(diào)料，所以說我們吃下龍蝦很是放方便，價(jià)格也很實(shí)惠，

我在家常常烹飪麻辣小龍蝦，下面和大家分享一下麻辣蝦龍蝦的做法。食材：小龍蝦、麻料小龍蝦料包、啤酒、生姜、大蒜、花椒、香菜步驟一：把小龍蝦放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，然后逐個(gè)的刷洗一遍，主要刷洗小龍蝦的腹部和大鉗子，然后用清水多沖洗幾遍，清洗干凈后扯出蝦線，剪掉蝦頭，去掉蝦囊。步驟二：鍋中燒開水，放入姜片、花椒和料酒，倒入洗凈的小龍蝦，焯水至變色撈出小龍蝦，瀝干水分備用，

步驟三：蒜切片、姜切片、香菜切段。鍋中燒熱油，下姜蒜炒香，放入料包中的調(diào)料炒出香味后倒入小龍蝦翻炒均勻，然后再倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒，步驟四：大火收汁，起鍋后撒上香菜即可，現(xiàn)在各大超市和菜場(chǎng)都有售賣烹飪小龍蝦調(diào)料的，各種口味的都有，自己也可以在家做出大排檔里里小龍蝦的味道，而且更加的干凈衛(wèi)生，一般一包調(diào)料可以了烹飪?nèi)稞埼r，按照龍蝦的多少來調(diào)整調(diào)料的量。