特別喜歡成都龍抄手的面和小吃，誰(shuí)知道去哪里學(xué)。要學(xué)習(xí)的話(huà)，就直接去學(xué)校學(xué)習(xí)啊，成都我看有不少的學(xué)校呢，你多去看看，多了解一下，再來(lái)選擇一個(gè)好的學(xué)校學(xué)習(xí)就對(duì)了，如果想學(xué)習(xí)好的技術(shù)配方可以到這里學(xué)習(xí)，要學(xué)習(xí)龍抄手的話(huà)，得了解一下什么是龍抄手，龍抄手，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。

1、想學(xué)正宗燒烤和重慶小吃烤腦花去哪學(xué)好？

1：燒烤技術(shù)如果有好的配方，技術(shù)和實(shí)操的話(huà)掌握起來(lái)都是孰能生巧的。前期學(xué)習(xí)一直沒(méi)有做好大部分是沒(méi)有正確的配方比例，所以即便實(shí)操方面很熟練也做不出滿(mǎn)意的口味，如果想學(xué)習(xí)好的技術(shù)配方可以到這里學(xué)習(xí)。2：作方法通常有兩種：1、先把腦花拿出來(lái)用牙簽仔細(xì)的挑掉上面的血絲,就是一個(gè)白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些，

上火開(kāi)烤，火一定要調(diào)到最小.在快熟的時(shí)候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。2、腦花先去掉膜，水燒開(kāi)，放入腦花，開(kāi)后改小火，一分鐘后瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水?dāng)嚿ⅲ阅芄夏X花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤(pán)!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開(kāi)加蔥花淋在炸好的腦花上既成!每種作法都有其獨(dú)到之處，第一種作法香氣更濃，但油稍重；第二種作法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握咸淡及佐料的多少，

2、重慶小面去哪里學(xué)比較好？

我是做小型餐飲實(shí)體店的——嫦娥姐姐，歡迎點(diǎn)贊 關(guān)注，隨時(shí)分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我就是做重慶小面，老麻抄手，現(xiàn)炒快餐的，以我一路走來(lái)的經(jīng)驗(yàn)告訴你，如果你真想學(xué)技術(shù)，個(gè)人建議還是找個(gè)味道好的，生意不錯(cuò)的實(shí)體店學(xué)比較好，一是你實(shí)操的時(shí)間多，二是你能面對(duì)不同的客人，不同的口味，這樣就能鍛煉你的熟悉度和提高你的煮面技術(shù)，三是順便還能學(xué)到一些老板的管理經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)營(yíng)之道，

3、特別喜歡成都龍抄手的面和小吃，誰(shuí)知道去哪里學(xué)？

特別喜歡成都龍抄手的面和小吃，誰(shuí)知道去哪里學(xué)？要學(xué)習(xí)的話(huà)，就直接去學(xué)校學(xué)習(xí)啊，成都我看有不少的學(xué)校呢，你多去看看，多了解一下，再來(lái)選擇一個(gè)好的學(xué)校學(xué)習(xí)就對(duì)了。要學(xué)習(xí)龍抄手的話(huà)，得了解一下什么是龍抄手，龍抄手，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng)，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了，

龍抄手，北方多稱(chēng)為餛飩（亦作混沌），山東有的地方稱(chēng)馉饳，廣東則稱(chēng)之為云吞。餛飩原是民間用來(lái)祭祀的食品，面條起源于中國(guó)，已有約兩千年的制作食用歷史，面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。