花青素存在于葡萄皮、紅甜菜等果蔬中，但火龍水果中的花青素含量最高，尤其是紅肉種的水果中,1，火龍水果含有豐富的礦物質和維生素,6.火龍水果中類似芝麻的種子有促進胃腸消化的作用,7.火龍水果中的鐵含量高于普通水果,火龍水果的果皮中仍然存在花青素，所以我們在吃火龍水果的時候，盡量不要丟棄里面粉紅色的果皮。
。火龍水果富含白蛋白，還有一種更特殊的成分——花青素。花青素存在于葡萄皮、紅甜菜等果蔬中，但火龍水果中的花青素含量最高，尤其是紅肉種的水果中。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，還可以提高防止腦細胞變性和抑制癡呆癥的發生。同時，火龍水果中還含有美白肌膚的維生素C和豐富的具有減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌作用的水溶性膳食纖維。火龍水果的果皮中仍然存在花青素，所以我們在吃火龍水果的時候，盡量不要丟棄里面粉紅色的果皮。因為花青素對溫度比較敏感，所以生吃比較好。
2、 火龍果的 營養 價值是什么?1，火龍水果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素C，能消除氧自由基，美白肌膚，2.火龍果實中花青素含量高。花青素是一種效果明顯的抗氧化劑，具有抗氧化火龍果、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性、預防癡呆癥的作用，3.火龍水果中含有豐富的植物白蛋白，這種蛋白在果蔬中不太常見。這種活性白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起到排毒的作用，另外，白蛋白對胃壁有保護作用。4.火龍水果和莖汁已顯示出對腫瘤生長、病毒感染和免疫反應抑制的積極作用，5.火龍水果是一種低能量高纖維水果，富含水溶性膳食纖維，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。6.火龍水果中類似芝麻的種子有促進胃腸消化的作用，7.火龍水果中的鐵含量高于普通水果。鐵是制造血紅蛋白和其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康起著重要作用。
