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1，豆腐煮魚營養更好
2，魚和豆腐煮怎么做好吃
3，怎么做豆腐煮魚
4，豆腐煮魚怎么做

1，豆腐煮魚營養更好

大魚頭和豆腐燉湯特別好,很有營養. 做法:先放一點點油把大魚頭煎一下(記得煎一下下就行),然后把魚頭弄到鍋里再加入姜和冷水.先水力大點把水燉開了,再放進切好的豆腐,現在開始用小火燉了,時間久一點,湯自然就白了.而且味道相當好.

樓主你好豆腐煮魚食物營養互補豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，可使豆腐和魚兩種高蛋白食物得以互補，理由是豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚肉中卻較豐富，魚肉蛋白質含量較少的苯丙氨酸又以豆腐含量為多，兩者合吃可以相互取長補短，相輔相成，提高蛋白質的營養與生物學價值。同時豆腐中蘊藏有大量孕婦極為需要的鈣元素，而魚肉又富含可以促進鈣質吸收的維生素D，兩者相加，人體吸取的鈣元素大大增加，可使鈣的吸收率提高20多倍。此外，豆腐煮魚別有風味，不葷不膩，可改善胃口，促進食欲。

我知道很好吃的。

更家利于鈣的吸收

豆腐煮魚營養更好

2，魚和豆腐煮怎么做好吃

豆腐煮魚的做法步驟豆腐煮魚的做法步驟：1 1草魚，大蒜，芹菜，豆腐。豆腐煮魚的做法步驟：2 2草魚切塊，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。豆腐煮魚的做法步驟：3 3先煎魚。豆腐煮魚的做法步驟：4 4均勻地撒點精鹽將魚兩面煎黃。豆腐煮魚的做法步驟：5 5再放進豆腐丁。豆腐煮魚的做法步驟：6 6在豆腐丁上放點鹽讓豆腐入味。豆腐煮魚的做法步驟：7 7再撒上辣椒粉。豆腐煮魚的做法步驟：8 8淋上醬油炒勻。豆腐煮魚的做法步驟：9 9再放進芹菜大蒜炒勻。豆腐煮魚的做法步驟：10 10放清水煮二分鐘。豆腐煮魚的做法步驟：11 11最后放點雞精即成。豆腐煮魚的做法步驟：12 12煮好的豆腐煮魚。

當然是做水煮魚咯。把魚切片或是是塊，用料酒和鹽將魚腌上。然后用豆瓣辣椒、蔥頭節、蒜片、姜絲、花椒粒準備好，將油燒辣后把以上調料放在鍋里邊爆香后加入水將水煮開（如果有已經熬好的魚湯更好）。水開后加入豆腐煮十分鐘，再加入魚煮，魚快熟了加入芹菜節，魚熟了就可以起鍋啦，然后在表上面鋪上蔥花。如果比較喜歡麻辣口味，可以在表面在撒上辣椒面和花椒面，用鍋燒一勺熱油淋在表面，會更香的。

魚和豆腐煮怎么做好吃

3，怎么做豆腐煮魚

http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200801/30118.html做法附圖材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

豆腐魚的做法不是豆腐和魚一起做是把魚做得和豆腐一樣嫩。。鮮辣椒（較辣的青紅各2兩），香菜小蔥各50克，料酒、姜絲、蒜粒、雞精適量，草魚或者鯉魚2斤以下一條。將魚洗凈切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷，然后加料酒鹽姜絲碼味半個小時，按自己的口味決定加調料的輕重備用。辣椒、香菜、小蔥切粒，鍋內下油30克左右，8成熱，下辣椒、蒜、花椒、姜絲，炒出香味，加青水100克，小火煮出香辣味，起鍋備用。鍋內加水3000克，油10克，煮沸，把魚放下去煮。水開之后4分鐘起鍋，放在魚盤里邊，四周放上香菜小蔥，把做好的汁澆在魚身上就好了。這個菜比較清香，味道比較清淡，很開胃。。麻婆豆腐魚主料：鯉魚一條配料：豬肉末100克、北豆腐、青蒜調料：鹽、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高湯、水淀粉烹制方法： 1、將宰殺好的鯉魚，兩面改上花刀，豆腐切成方塊焯水備用，清蒜洗凈切段； 2、坐鍋點火倒入油、至5成熱時放入魚炸至兩面上色定型后撈出； 3、鍋里留底油，放入肉末、豆瓣醬、料酒炒香，然后下蔥姜末炒勻，加適量高湯，放入魚和豆腐塊，燒沸后加鹽、醬油轉小火燒至湯汁變濃，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。特點：色澤紅潤、別具一格。

怎么做豆腐煮魚

4，豆腐煮魚怎么做

用刀把魚肉片下來,裝一起,放入米酒、蛋清一個、鹽少許,凍豆腐一塊，切長方條備用,小蔥10根左右，也切長條備用,泡辣椒15顆左右，蒜半個，姜一小塊，切好，放一起備用.好拉，準備工作做好了，開始煮魚拉！將鍋洗凈，放油（調和油和豬油各一半，魚喜油，多放點好吃點）待油燒至8成熱后，將準備好的姜、蒜、辣椒以及郫縣豆瓣2勺、鹽2勺放入鍋中炒香。炒香后放入水三碗，將魚肉和魚骨、豆腐（豆腐煮的越久越好吃）放入鍋中先煮，那樣湯味道會濃點，豆腐也進味點。蓋好鍋蓋煮開2分鐘左右，可以放魚片進去煮拉，不要用鍋鏟攪哦，會被攪爛的。放進去后輕輕將水淹沒魚片，蓋鍋蓋繼續煮。煮開約3分鐘后，放入胡椒粉、蔥，醬油、醋少許入鍋繼續煮。再煮2分鐘左右就基本OK拉，放點味精就可以起鍋拉，美美的豆腐水煮魚出籠！

是不是煮豆腐魚湯啊最好用白鯽魚在熱鍋中加入少許油，加幾片姜，把魚放進油里邊稍微煎一下，然后加入水，跟嫩豆腐（益民豆腐好）一起煲。大概煲二十來分鐘就行了，然后加入少許鹽，和香菜就可以拉。切忌加味精以及雞精，那才叫原汁原味。而且有利于健康。

把魚燉好在放魚就叫豆腐煮魚

大蒜家常豆腐魚的做法： 1. 將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀； 2. 將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條； 3. 蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，姜蔥切片待用； 4. 鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至兩面金黃色時撈出，余油倒出，留少許，把豆瓣醬，大蒜下鍋稍炒； 5. 待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋，燒開，改用小火慢燒； 6. 待魚燒透，將魚撈在盤中，將鍋中湯適量勾芡燒熟，澆在魚上即可。食物相克鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

和水煮魚差不多！