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1，蘿卜牛腩怎么做好吃

蘿卜燉牛腩主料:牛腩（腰窩） 300克白蘿卜 400克調料:姜 3克鹽 8克八角 2克味精 2克胡椒粉 1克各適量做法： 1. 牛腩切成塊，用水沖凈血污； 2. 白蘿卜洗凈，也切成塊狀； 3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水； 4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸； 5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右； 6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右； 7. 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。

蘿卜牛腩怎么做好吃

2，如何做蘿卜牛腩

白蘿卜燉牛腩材料：牛腩，白蘿卜（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香）。調料：鹽，糖，醬油，姜片一些，大料，料酒，蔥一點做法： 1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。 2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調料。 3，用小火滿燉半個小時以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以后就可以了。 4，煮好以后以后可以適當的增加調料（鹽，糖）建議：此菜主要是吃牛腩和蘿卜，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。

如何做蘿卜牛腩

3，粵菜特色菜牛腩蘿卜怎么做

用料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量牛腩蘿卜的做法：1：牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起；2：準備好香料；3：牛腩清洗干凈，切大塊；4：生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊；5：熱油鍋，爆香姜塊；6：把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘；7：加入酒，翻炒均勻；8：加入柱候醬；9：繼續大火爆透牛腩；10：加入沒過牛腩的水；11：把香料裝進湯袋里；12：把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時。13：把內膽取出，加入蘿卜；14：大火煮開，轉中小火煮30分鐘；15：加入蔥段，轉大火煮15分鐘，放鹽調味；16：蘸著老干媽辣椒醬來吃特別好吃。小貼士：1：牛腩先飛水后再切，這是賣牛腩的檔主教的；2：蘿卜比較容易熟，應該等牛腩煮得差不多了再放蘿卜；3：煮牛腩一定要放點胡椒、八角、香葉等香料才好吃。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜牛腩蘿卜怎么做

4，蘿卜牛腩怎么做好吃

原料:牛腩300克，紅蘿卜、白蘿卜各1/2根。調味料A：黃豆醬2大匙。調味料B：雞精、糖1/3小匙，米酒1/2小匙，醬油1/2大匙，水3大匙。調味料C：淀粉水1大匙。制法（1）紅、白蘿卜均洗凈，去皮切塊；牛腩洗凈切段，氽燙后撈出備用。（2）鍋中倒入5杯水，放入所有材料燉煮25-35分鐘，撈出備用。（3）另起鍋炒香調味料A，放入所有材料翻炒均勻，加入調味料B以小火燒至入味，再加入調味料C勾芡后即可盛出。特點:牛腩用肋條部位比較合適，肥瘦適中而且帶有筋，彈性較好，也不會縮的太小特別好的,我吃很多回了

牛腩切塊2*2*3大小即可。一定要頂茬切！不然嚼不爛。焯水，時間2—3分鐘即可。蘿卜切和牛肉大小差不多的塊！鍋內加水燒至50—60度，小火加入牛肉蔥段、姜片、八角（大料），燉制40—60分鐘，這時就應該有很香的味道飄出了，加入蘿卜，再燉10分鐘，加鹽，再燉5—10分鐘。就可以出鍋了！出鍋前要加點香菜。必須哦！就可以了！這么土燉法的牛腩比壓得好吃！也可以加點檸檬汁，熟的快！

牛腩火鍋主料:牛腩配料:紅蘿卜、花椒、尖椒、豆瓣醬、生姜一、牛腩洗凈切片或切丁狀，紅蘿卜滾刀切塊，尖椒切段，姜切片狀二、油入鍋燒紅，放入生姜、花椒、尖椒，再放入牛腩爆炒，牛腩變顏色后加入豆瓣醬、鹽翻炒，再加紅蘿卜炒一會，加入清水，開后放味精即可放入火鍋中。