為什么廣東糖水廣東人更喜歡晚上吃。比如紅薯糖水、雙皮奶、姜撞奶、銀耳蓮子糖水、腐竹雞蛋糖水、冰糖雪梨等等等等，糖水馬蹄是南方地區(qū)，尤其兩廣常吃的食品，人們把馬蹄削皮切塊，和紅棗、蓮子、枸杞、冰糖等一起燉煮，作為糖水和涼茶，不僅清爽可口，也具有清熱解暑的功效。

1、怎樣做糖水馬蹄？

馬蹄的學名叫荸薺，有些地方稱之為“地栗”、“烏芋”等，可以吃的地方是地下的球莖，可以生食、炒食、煮食，也可以加工后做成糖水罐頭。馬蹄的栽培歷史非常悠久，在古代，馬蹄多是野生植物，遇上荒年，人們會拿來充饑。詩經《爾雅·釋草》中記載：“芍，鳧茈”，東晉郭璞：“生下田，苗似龍須而細，根如指頭，黑色，可食。”馬蹄生吃香脆可口，甘美多汁，熟食可解宿食，健腸胃，

糖水馬蹄是南方地區(qū)，尤其兩廣常吃的食品，人們把馬蹄削皮切塊，和紅棗、蓮子、枸杞、冰糖等一起燉煮，作為糖水和涼茶，不僅清爽可口，也具有清熱解暑的功效。制作糖水馬蹄很簡單，先將馬蹄削皮，洗干凈之后，放入沸水中，加入冰糖，大火燒開之后，燉煮約20分鐘即可，馬蹄煮熟之后，顏色從奶白色變?yōu)榫К撎尥傅挠袷瓷先ゾ褪终T人。

2、如何制作一碗正宗的廣東糖水？

謝邀，荔枝是南方常見水果，每到上市的季節(jié)，著迷荔枝的人會經常光顧水果店就為這心頭一好，東坡先生曾言道：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”最好吃的荔枝出現(xiàn)在端午之后，六月中旬，此時正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨濕綿。荔枝果剛從樹上摘下，剝開香氣似蜜，晶瑩剔透，食之清甜回甘，足以擔得起“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。

”的名號，古人總是相信”萬物生、解、瘀、結皆有其時道”，某個時令所出現(xiàn)的身體不適的癥狀，都可以在同個時令附近去尋找預防和破解的食材。而荔枝“補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神”的好處恰好可以幫助改善梅雨季節(jié)人們常會出現(xiàn)的濕汗過多，氣虛心悸等困擾，荔枝可以做菜，也可以入藥，在家最簡單也最正宗的做法就是將它做成“廣式糖水”，滋補美味，又能嘗鮮，做法簡單，快來學習一下！準備食材具體步驟——【第一步】——荔枝剝開外皮去核，取出果肉。

——【第二步】——干凈的鍋內倒入400g清水，開大火，加入荔枝果肉和20g冰糖，待火開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉10分鐘。——【第三步】——此時鍋中水量減半，荔枝肉變得愈發(fā)透明，湯汁微微濃稠，關火，裝入自己喜歡的容器，點綴一些玫瑰花瓣，我們的廣式荔枝糖水就做好啦，趁熱或者放涼吃都由你來決定，這碗水嫩晶瑩的荔枝糖水就做好了，是不是很簡單？入口是滿滿的家的味道，回味是這個季節(jié)的甘香鮮甜，實在美妙！人生在世，“吃”之以恒，關注“黃小邪和她的桃花島”，更多美食故事、珍饈佳肴等你來尋寶！。

3、廣東人愛喝的糖水到底是怎么做的呢？

從小就喜歡夜里吃糖水，看到這個可別害怕會吃胖，因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的。廣東人會吃真不是蓋的，除了大家說的什么飛禽走獸都吃外，對于食物搭配也很講究，糖水也是如此。比如紅薯糖水、雙皮奶、姜撞奶、銀耳蓮子糖水、腐竹雞蛋糖水、冰糖雪梨等等等等，廣東糖水可以根據(jù)季節(jié)和身體的狀況來制作的。比如姜撞奶很適合早上吃，銀耳蓮子、冰糖雪梨很適合秋天干燥的天氣吃，當然如果你咽喉不適量，或者想潤肺的就非常適合吃，

為什么廣東糖水廣東人更喜歡晚上吃？因為廣東氣候的因素，特別是夏天晝長夜短，白天天氣熱，很多人飯量會減少，所以到了晚上后會吃些糖水補充能量。一般糖水的做法其實很簡單，既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，因為冰糖冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。