兩種魚是不同的魚,長(zhǎng)江刀魚:俗稱箭魚、毛魚等,其中以“丹江口刁子魚”最為著名,fried刁子Fish刁子Fish又名吻魚，是一種具有地方特色的淡水魚,刁子魚是中上層的大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類,煎刁子魚，提前用調(diào)料腌制刁子魚，將魚放入熱鍋中用油小火干炸，煎至魚皮兩面金黃即可。
兩種魚是不同的魚。刁子魚:是一種身體細(xì)長(zhǎng)，兩側(cè)扁平，頭背部直，背部后凸的魚。嘴巴的上半部分，厚實(shí)的下顎，和尖銳的向上傾斜，立在嘴的前面，使口裂垂直。又大又圓的眼睛。規(guī)模小。刁子魚是中上層的大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。它行動(dòng)迅速，善于跳躍，脾氣暴躁，容易受驚。其中以“丹江口刁子魚”最為著名。2008年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)丹江口刁子魚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。長(zhǎng)江刀魚:俗稱箭魚、毛魚等。，通常生活在海里。長(zhǎng)江刀魚每年2-3月從海上入江，溯江而上進(jìn)行生殖洄游。產(chǎn)卵群進(jìn)入長(zhǎng)江沿岸的湖泊和支流或在長(zhǎng)江干流產(chǎn)卵。由于長(zhǎng)江污染加劇和過度捕撈，長(zhǎng)江刀魚產(chǎn)量逐年減少。
fried刁子Fish刁子Fish又名吻魚，是一種具有地方特色的淡水魚。形似柳葉，肉嫩味美。煎刁子魚，提前用調(diào)料腌制刁子魚，將魚放入熱鍋中用油小火干炸，煎至魚皮兩面金黃即可。出鍋前撒上干辣椒和細(xì)香蔥。這道菜的特點(diǎn)是皮脆肉嫩，魚肉鮮美，令人回味無窮。這是一道人們喜愛的美味菜肴。
3、 刁子魚最大長(zhǎng)多大刁子魚的生長(zhǎng)速度雖然不快，但最大的個(gè)體也只達(dá)到10多斤，最常見的也就0.5-1斤。它分布很廣，肉嫩味美，很受歡迎，刁子魚，學(xué)名為柳葉，是長(zhǎng)江荊州段具有地方特色的淡水魚，屬于鯉形目，鯉科，蓍草亞科，屬，俗稱刁子。它的起點(diǎn)與腹鰭相對(duì)，尾鰭分支較深，兩片葉尖端尖，體背藍(lán)綠色，腹部銀色，體側(cè)上部中間有黃綠色豎帶，側(cè)鰭和臀鰭是橙色的，尾鰭是灰黑色的，看起來像娃娃魚。但它性情溫和，有從江湖遷徙的習(xí)性，每年7-9月進(jìn)入湖中催肥，然后在繁殖季節(jié)回到江河激流中繁殖。
