再凍貨市場，買帶魚的人還挺多的，帶魚好吃，但是應該如何挑選呢。帶冰的帶魚，雖然價格便宜許多，但是冰塊的重量也不輕，因此這種的帶魚購買很不劃算，第2種失去彈性的通常我們買肉時，都會用手指頭戳一戳肉，看一看這個肉還有沒有彈性，這個方法也可以用在鑒別魚肉的好壞上，哈哈~~還可以將帶魚先解凍，然后再將帶魚的尾巴和頭連接一下，或者弄成W的形狀，如果能做成這兩種形狀，那么就表明帶魚的彈性很好，同時也能證明帶魚是很新鮮的，反之，不能的話則說明這條帶魚不是那么的新鮮了。
1、怎樣挑選儲存帶魚？帶魚怎么做好吃？
年關將至，許多人都已經(jīng)開始忙活著添置年貨了，所謂的年貨呢，當然是越早買越便宜了，畢竟到了過年那幾天，東西都是特別的貴。因此前兩天我就去囤了一些冰凍食品，特別是魚肉這種寓意著年年有余的菜，更得多準備一些、將魚做成開屏鱸魚，或者紅燒魚都很不錯，但是比起其它魚，大家更喜歡像帶魚這種做法簡單的魚類，只需要煎一煎，再炸一炸就好。
因此再凍貨市場，買帶魚的人還挺多的，帶魚好吃，但是應該如何挑選呢？魚販說了良心話：買帶魚時，這4種盡量避開，別不當回事！第一種沒有魚腥味兒的我們都知道魚肉都是帶有腥味的，而海魚的的腥氣氣則要重一些，帶魚也是一樣的，不管是鮮活的還是冰凍的，你都能聞到腥味兒，如果你買的帶魚沒有一點的腥氣氣，那么你就得注意了，這種帶魚很有可能就是用一些藥水浸泡的，因為用這種藥水浸泡能使帶魚保鮮的時間更長，這種帶魚不僅營養(yǎng)價值不高，吃了以后對人的身體也不好，還有帶魚的腥臭味特別重的話也要注意了，可能給是放壞了的，
第2種失去彈性的通常我們買肉時，都會用手指頭戳一戳肉，看一看這個肉還有沒有彈性，這個方法也可以用在鑒別魚肉的好壞上，哈哈~~還可以將帶魚先解凍，然后再將帶魚的尾巴和頭連接一下，或者弄成W的形狀，如果能做成這兩種形狀，那么就表明帶魚的彈性很好，同時也能證明帶魚是很新鮮的，反之，不能的話則說明這條帶魚不是那么的新鮮了。
還有就是摸魚肉，帶魚肉比較緊實的就是好帶魚，如果肉比較松散，就是放太久了，這種的帶魚就不太好了，第3種魚肚變軟的魚肉變質(zhì)都是從肚腹開始腐壞的，因此在購買時，我們要注意看帶魚的魚肚是不是已經(jīng)在變軟或者已經(jīng)有破損了，如果有的話，就說明帶魚冰凍的時間太長了，導致魚肉開始變質(zhì)腐壞。第4種看魚身變黃的優(yōu)質(zhì)的帶魚，魚身都是呈現(xiàn)銀灰色或者灰白色的，如果不是這兩種顏色，而是黃色的，那么這挑帶魚就是冰凍的太久了，已經(jīng)不好了，
還可以看帶魚的“魚鱗”，雖然帶魚身上沒有鱗，但是我們還是可以看，帶魚表面上分布的銀白色物體分布得均不均勻，來判斷新不新鮮，分布不均勻則表明不新鮮。小貼士：1、不建議買凍成冰塊的帶魚，因為這樣不好分辨到底是凍了好久的，2、帶冰的帶魚，雖然價格便宜許多，但是冰塊的重量也不輕，因此這種的帶魚購買很不劃算，買帶魚時，聰明人都不買這4種，魚販子：我們自己都不吃。
