教您鮑魚干鍋雞怎么做，如何做鮑魚干鍋雞才好吃鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。教您鮑魚干鍋雞怎么做，如何做鮑魚干鍋雞才好吃鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香，鮑魚的做法有很多，比如《清蒸鮑魚》、《紅煨鮑魚》、《鮑魚燉土豆》、《鮑魚粥》等等。

1、鮮鮑魚怎么做好吃？

很高興能回答你的問題：鮑魚怎么做最好吃？鮑魚有著“軟黃金”之稱，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含多種維生素和微量元素，以及蛋白質(zhì)。這些都是人體所需要的物質(zhì)，鮑魚的做法有很多，比如《清蒸鮑魚》、《紅煨鮑魚》、《鮑魚燉土豆》、《鮑魚粥》等等。1.《清蒸鮑魚》制作步驟：【食材】：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花，【做法】：（1）、將鮑魚殼與肉分開，去除內(nèi)臟，清洗干凈。

（2）、將洗凈的鮑魚肉放入殼內(nèi)裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會(huì)兒，裝盤，（3）、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。（4）、撒少量胡椒粉、蔥花，食用鹽，這個(gè)做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個(gè)步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內(nèi)放點(diǎn)粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘即可，

2.《紅煨鮑魚》制作方法：【食材】：鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、耗油。【做法】：（1）、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水沖凈浮沫，瀝干備用，（2）、鍋內(nèi)倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。（3）、倒入開水，水要沒過鮑魚一點(diǎn)點(diǎn)，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)左右，（4）、趁著燉肉的時(shí)間處理鮑魚，將鮑魚肉洗凈去除內(nèi)臟改十字花刀，過水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

（5）、五花肉燉至八成熟時(shí)放入鮑魚，小火燜15分鐘，（6）、放一點(diǎn)鹽、耗油調(diào)味，大火收汁，裝盤。3.《鮑魚燉土豆》制作方法：【食材】：鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉，【做法】：（1）、鮑魚肉洗凈切花刀（個(gè)大的鮑魚可以在切花刀后再對(duì)半切開），土豆去皮切塊。（2）、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮，

（3）、土豆八成熟時(shí)放鮑魚翻炒，加鹽調(diào)味，撒上蔥末出鍋。土豆是一種神奇的食物，怎么做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃，悄悄說一句，有小伙伴說“鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃”，一定不能錯(cuò)過。4.《鮑魚粥》制作方法：【食材】：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生姜、料酒、鹽、胡椒、雞精，【做法】：（1）、米洗凈，放鍋里，滴入一點(diǎn)點(diǎn)油，放姜末，大火煮開轉(zhuǎn)小火。

（2）、鮑魚切絲，用黃酒腌制備用，香菇切片，芹菜切丁備用。（3）、粥快熬好的時(shí)候先后放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續(xù)煮，（4）、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。以上就是鮑魚怎么做最好吃的做法，希望你能幫到你，我是阿坤說食，一個(gè)90后的美食愛好者，每天給大家更新不一樣的美食烹飪技巧和知識(shí)，喜歡美食的朋友幫阿坤點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊，謝謝大家！注：圖片來源于網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

2、鮑魚干應(yīng)怎么做才好吃？

鮑魚干做法指導(dǎo)：干制鮑魚的漲發(fā)方法：1、水煮法：先將鮑魚干放入冷水中浸泡24小時(shí)，再用刷子刷去泥沙，洗凈后放入開水鍋內(nèi)煨1至2小時(shí)，離火后燜5至6小時(shí)即可；2、水蒸法：將鮑魚干洗凈后，放入碗內(nèi)，上籠蒸5-6小時(shí)既成；3、堿發(fā)：將鮑魚干洗凈，先放入溫水中浸24小時(shí)，再放入開水鍋內(nèi)煮1小時(shí)，撈出，放瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無硬心即可。

回軟后再用清水反復(fù)漂凈堿味，堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗凈，用純堿或硼砂碼5至6小時(shí)，再用開水燜發(fā)至漲，再用清水反復(fù)漂洗堿味。鮑魚干鍋雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜鮑魚干鍋雞的制作材料：主料：小雞一只斬塊,鮮鮑魚4－5只,香菇數(shù)朵泡軟,紅棗4－5粒,蒜8－10粒,姜三片，調(diào)味料：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋數(shù)滴,米酒一大匙。