油溫升至120度左右時，將腌制好的雞胗倒入鍋中滑動,8.加入剛上油的雞胗和木耳翻炒一分鐘左右,用刀沿著雞胗的中間縫切開，把雞胗里的剩菜倒掉，一定要把黃膜撕掉，然后用清水把雞胗洗干凈備用,如果雞胗沒有蓋好，加一點白醋腌制,青椒爆炒雞胗的常見做法如下:第一步，將雞胗從雞的腹部取出，雞胗必須是新鮮的。

姜醬油料酒淀粉油鹽做法1。將雞胗切成小塊，用適量醬油、料酒、淀粉腌制。2.洋蔥、彩椒、黃瓜切成條狀。3.鍋中放適量油，倒入雞胗，翻炒至變色，即可食用。4、鍋中放少許油，放入姜片，爆香，倒入雞胗和蔥，翻炒。5.加入少許白醋翻炒。6.倒點料酒，加點鹽，翻炒均勻。

1。先準(zhǔn)備好以下食材:雞胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、鹽2克、白糖5克、醬油4克、白醋15克。具體操作步驟如下:第一步，將辣椒切成泡沫，如下圖所示。2.第二步:將雞胗切丁，放入碗中，加入白酒浸泡十分鐘，如下圖所示。3.第三步，鍋中放油，倒入雞胗，翻炒至變色，如下圖。4.第四步:倒入姜片、蒜片、小米椒、泡椒、泡椒，翻炒均勻，如下圖。5.第五步，加入鹽、白糖、醬油、白醋，翻炒均勻，如下圖。6、第六步準(zhǔn)備好了，如下圖所示。

青椒爆炒雞胗的常見做法如下:第一步，將雞胗從雞的腹部取出，雞胗必須是新鮮的。用刀沿著雞胗的中間縫切開，把雞胗里的剩菜倒掉，一定要把黃膜撕掉，然后用清水把雞胗洗干凈備用。第二步，在雞胗中加入啤酒。如果雞胗沒有蓋好，加一點白醋腌制。腌制前，還可以用刀在雞胗上割兩個洞。這和做雞翅是一樣的，腌制的更美味。腌制至少要十分鐘。第三步，腌制好的雞胗也要用清水仔細(xì)洗凈后切成薄片；起鍋的時候不要先放油，要先放水，把雞胗在開水里焯一分鐘撈出來。記得焯水后清洗炒鍋。第四步，燒熱鍋放涼油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入準(zhǔn)備好的雞胗，翻炒至雞胗變色，加入適量醬油、鹽，改大火為青椒，翻炒至香，最后撒上蔥花出鍋。喜歡吃辣的朋友可以根據(jù)自己的口味加辣椒。

1。配料:雞胗、干木耳、鮮辣椒。2.輔料:蔥、姜、蒜、辣椒醬、食用油、料酒、糖、淀粉、鹽。3.將洗凈的雞胗用刀片切片，用姜片、料酒、干淀粉、鹽腌制十幾分鐘。4.腌制雞胗時，可以選擇木耳，用手撕成小塊，辣椒切成圈。5.煮之前用料酒、淀粉、鹽、糖混合一碗汁，可以節(jié)省煮的時間，也可以讓雞胗更嫩。6.加熱后，倒入食用油。油溫升至120度左右時，將腌制好的雞胗倒入鍋中滑動。也可稱為“過油”或“放油”。將雞胗滑至六七成熟，取出待用。7.把油再煮一遍。油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香。倒入一勺辣醬，煮至香味四溢。辣醬的量可以根據(jù)自己的口味增減。8.加入剛上油的雞胗和木耳翻炒一分鐘左右。9.倒入新鮮辣椒，煮好準(zhǔn)備好的碗汁，收湯。

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