首先將豬頭清洗干凈，浸泡兩個小時，如下圖所示,4.將豬頭肉放入鹽水中，加蓋煮半小時左右，取出即可食用,鹵素豬頭肉材料:配料:豬頭肉500g調料:花椒5g、桂皮5g、丁香3g、八角3g、白糖5g、胡椒粉4g、鹽50g、醬油50g、白酒5g、白醋3,5.放在盤子里冷卻一會兒，這樣鹵豬頭肉就做好了。
鹵素豬頭肉材料:配料:豬頭肉 500g調料:花椒5g、桂皮5g、丁香3g、八角3g、白糖5g、胡椒粉4g、鹽50g、醬油50g、白酒5g、白醋3。2.在鐵鍋中放入約8碗清水，煮沸至大開，放入豬頭肉 in，加蓋約3分鐘，取出，清水沖洗干凈，掛在通風處晾干。3.將調料放入有多孔布的縫袋中，扎緊袋口以免漏出，放入鍋中，加入5碗清水，煮半小時左右，再加入糖、胡椒粉、白醋、醬油、酒，形成完整的鹵水。4.將豬頭肉放入鹽水中，加蓋煮半小時左右，取出即可食用。
2、鹵 豬頭肉的配方準備材料:豬頭1個，鹽半勺，香葉六片，桂皮兩個，白芷四個，高良姜兩個，丁香六個，茴香一茶匙，草果一個，干辣椒10個，冰糖20個，醬油半勺，醬油一勺，料酒一勺，蔥段四段，姜四片，花椒一個。首先將豬頭清洗干凈，浸泡兩個小時，如下圖所示，二、清洗干凈，放入鍋中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，再清洗一遍。3.將豬頭肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、鳳仙花葉、丁香、茴香、高良姜、花椒、干辣椒、白芷、草果、半勺鹽、半勺醬油、一勺生抽、二十顆冰糖調味，半小時后用大火煨一小時，4.燉一夜后，取出豬頭，用菜刀去骨，裝盤，如下圖。5.放在盤子里冷卻一會兒，這樣鹵豬頭肉就做好了。
