咸肉風(fēng)味獨(dú)特，咸香入味，非常的好吃，相信很多地方都會(huì)腌咸肉，咸肉就是用鹽腌制而成，不僅好吃好還可以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，腌制好的咸肉用來(lái)燉菜、炒菜、做湯等都非常的好吃，我們這里一到冬天，家家戶戶都會(huì)腌制咸肉，咸香入味，又香又有嚼頭，下面就來(lái)分享一下咸肉怎么腌才好吃。1、咸肉怎么腌才好吃？咸肉風(fēng)味獨(dú)特，又香又有嚼頭，關(guān)鍵是可以存放時(shí)間長(zhǎng)，我們這里一到冬天，家家戶戶都會(huì)腌制咸肉，腌制咸肉想要好吃，最好是選擇五花肉，肉用白酒涂抹均勻腌制一下，腌料要炒一下，腌制的時(shí)間要掌握好等。咸肉風(fēng)味獨(dú)特，咸香入味，非常的好吃，相信很多...

腌制臘肉、火腿、臘腸除了鹽巴放合適外，腌制過(guò)程也很重要，臘肉首先分割成4-5斤左右一塊，最好帶皮子，腌制的時(shí)候除了鹽巴外，還要撒點(diǎn)適當(dāng)?shù)母叨劝拙圃谌馍希缓笥昧Υ耆啵讶獬缕ぷ映险R放入瓦缸里至少腌制15天，然后拿出晾干或者用火熏干。十斤就是半斤鹽，我家我都是每年買20斤肉，一斤鹽。1、腌制臘肉時(shí)一斤肉放多少鹽？臨近春節(jié)，相信很多的家庭都開(kāi)始腌臘肉，臘魚(yú)，灌香腸，這已經(jīng)成為江蘇這一帶過(guò)年的重要標(biāo)志。關(guān)于臘肉的比例，我來(lái)談?wù)勎业慕?jīng)驗(yàn)（我的經(jīng)驗(yàn)都是我奶奶親傳哦）首先腌制臘肉一定要選用當(dāng)天剛屠殺的，最好是農(nóng)...

腌臘肉一斤肉放25g鹽（也就是半兩鹽）左右比較合適，十斤肉就是半斤鹽。腌肉是有所講究的，咸肉和鹽的比例要適當(dāng)，這樣腌制出來(lái)的咸肉味道才更好，要把鹽均勻的擦在肉上，因?yàn)榕D肉的腌制過(guò)程較長(zhǎng)，鹽放少了，肉就容易壞掉，放多了則會(huì)太咸，就不好吃了，所以比例把控很關(guān)鍵的。1、腌肉，一斤肉放多少鹽合適？腌臘肉一斤肉放25g鹽（也就是半兩鹽）左右比較合適，十斤肉就是半斤鹽。并且，要把鹽均勻的擦在肉上，因?yàn)榕D肉的腌制過(guò)程較長(zhǎng)，鹽放少了，肉就容易壞掉，放多了則會(huì)太咸，就不好吃了，所以比例把控很關(guān)鍵的，腌肉是有所講究的，咸肉和...

那就是上過(guò)【舌尖上的中國(guó)】欄目組的【腌篤鮮】咸肉配雷筍，雷筍的鮮甜跟咸肉的咸香碰撞在一起，充盈著你的舌尖，回味無(wú)窮。我是農(nóng)家小廚朱一勺；咸肉是大江南北家家戶曉的家常食材，每個(gè)地域的做法也有所不同，比如云、貴、川、制作熏肉為主，浙江的精華火腿，廣州、湖南的臘肉等等；咸肉每年臘月是制作的最佳時(shí)期。1、怎么做廣東臘肉？您好朋友。廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法:秋風(fēng)起吃臘味。臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會(huì)自制臘肉，每家做的...