文山酸牛肉怎么做主料酸牛肉150g輔料油適量花椒適量自制辣椒油1勺步驟1.準備酸牛肉。2.熱鍋里放油，放花椒。3.先把牛肉鋪平。以便淋油。4.把熱油淋在牛肉上面。5.最后放一勺子辣椒油。6.拌勻。文山的酸牛肉是燒烤，基本一嘴一串，味道就是燒烤的香味加上酸爽的味道。把牛肉放在文山酸湯里腌制，然后串成串，一口一串。味道一般有點辣，但是可以涮鹵汁2，文山酸牛肉是怎么做出來呢主料：牛肉(肥瘦)100克酸白菜150克調料：大蔥15克大蒜2克豆豉8克辣椒(紅、尖、干)20克植物油50克醋3克白砂糖4克淀粉(豌豆)...