醬黃瓜怎么腌制最好吃2，如何腌制醬黃瓜1，醬黃瓜怎么腌制最好吃主料2人份小黃瓜500克精鹽25克醬油100毫升輔料白酒50克醬黃瓜步驟1小黃瓜步驟2洗凈控干放入盤中備用步驟3加鹽步驟4腌制半小時沖洗晾曬至表面干爽步驟5用20克白酒涮洗一下壇子，倒出酒放入處理好的小黃瓜步驟6倒入醬油及剩余白酒步驟7蓋上蓋澆水密封步驟8放置陰涼處步驟9半個月，好了可以吃了烹飪技巧加白酒是為了殺菌，成品可以放入密封盒中入冰箱保存，但時間不宜過長醬黃瓜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：咸味工藝：醬醬黃瓜...

醬黃瓜的是怎樣腌制的2，如何腌制醬黃瓜3，醬黃瓜腌制方法4，腌制醬黃瓜的方法1，醬黃瓜的是怎樣腌制的做法1.黃瓜洗凈晾干。2.把調料準備好。3.姜、蒜洗凈備用。4.將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時。5.蒜、姜切片。6.盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。7.鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用。主要原料：黃瓜10斤切成數瓣辣椒2斤切開鹽1--1.5斤醬油5斤白酒7兩白糖7兩味精2兩生姜2兩切片大蒜1斤方法：將切開的黃瓜、辣椒擺在盆里擺一層撒一些...

醬黃瓜的做法醬黃瓜怎么做好吃醬黃瓜的家常做法用料主料黃瓜2500克調料花生油75克食鹽250克醬油125克雞精75克姜100克蒜100克花椒30克紅糖100克白酒165克醬黃瓜的做法1.黃瓜洗凈晾干2.將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時3.蒜、姜切片4.盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒5.將腌好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調制好的汁中6.鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用烹飪技巧1、用干凈的筷子經常翻動一下，筷子一定要干凈，以防帶入生水長毛，因為...

醬黃瓜怎么做菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：醬醬黃瓜(三)的制作材料：主料：黃瓜5000克調料：鹽1000克,五香粉50克1.將黃瓜洗凈晾干，切成3.3厘米長的條，1厘米寬，0.6厘米厚，同鹽，五香粉，醬油拌勻。2.倒入有涼開水的壇內，密封15天即可食用。醬黃瓜(三)的制作要訣：備涼開水1500克2，醬黃瓜的做法是什么特點：色澤褐綠，醬香濃郁。制法：選頂好帶刺鮮黃瓜，洗凈入缸。一層黃瓜一層鹽，頂部壓重石。連續1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放陰涼通風的地方，避免日曬和高溫，防止...

醬黃瓜腌制方法2，腌制醬黃瓜的方法1，醬黃瓜腌制方法醬黃瓜——首先腌坯。黃瓜含水量高，腌制時要多次加鹽，多次換缸。初腌時，100公斤黃瓜用鹽15～18公斤、堿面80克以保綠，每天倒缸一次，2～3天后，換空缸，加鹽20～25公斤復腌。復腌期間同樣每天倒缸一次，約10～15天后即可腌成，加蓋面鹽后貯存備用。然后醬漬。將腌好的黃瓜放入缸內，用清水浸泡脫鹽，每天換水一次。冬天浸泡3天，夏季浸泡2天，脫鹽后瀝干水分備用。醬可用甜面醬、豆醬或醬油。初醬可用二道醬，即已經使用過一次的醬，每100公斤腌黃瓜用二道醬1...