2.要將腌制的醬料脫水黃瓜要使腌制的醬料黃瓜好吃，腌制前要經(jīng)過脫水步驟,正宗醬料黃瓜1的腌制方法,腌制醬料黃瓜材料腌制醬料黃瓜平時可以準(zhǔn)備鮮嫩的醬料黃瓜1kg，鹽一百克，糖適量,3.醬料的腌制黃瓜將小醬料脫水黃瓜并向其中加入白糖，然后向干黃醬中加入清水使黃醬融化，然后加入黃瓜并腌制黃瓜。1、醬腌黃瓜的做法,醬腌黃瓜怎么做好吃,醬腌黃瓜醬腌菜黃瓜配料:黃瓜10斤、花椒2個、鹽1斤、醬油1.5斤、白酒7兩、糖7兩、姜4兩、蒜4兩、味精2兩、白醋1兩。2.黃瓜切去頭尾，從中間切成兩段，再將每段分成四份。3.黃瓜...

醬黃瓜腌制方法2，腌制醬黃瓜的方法1，醬黃瓜腌制方法醬黃瓜——首先腌坯。黃瓜含水量高，腌制時要多次加鹽，多次換缸。初腌時，100公斤黃瓜用鹽15～18公斤、堿面80克以保綠，每天倒缸一次，2～3天后，換空缸，加鹽20～25公斤復(fù)腌。復(fù)腌期間同樣每天倒缸一次，約10～15天后即可腌成，加蓋面鹽后貯存?zhèn)溆谩Ｈ缓筢u漬。將腌好的黃瓜放入缸內(nèi)，用清水浸泡脫鹽，每天換水一次。冬天浸泡3天，夏季浸泡2天，脫鹽后瀝干水分備用。醬可用甜面醬、豆醬或醬油。初醬可用二道醬，即已經(jīng)使用過一次的醬，每100公斤腌黃瓜用二道醬1...