發酵粉怎樣蒸饃正常情況下完全不用堿因為發酵粉發的面沒酸味如果不小心發過了可以放點堿最好把堿溶于水里希望可以幫到你兔年行大運不用2，在家如何用發酵粉做饅頭做饅頭的關鍵步驟：1）酵母粉要加夠量，500面粉，酵母粉約3-5克（起發酵作用），泡打粉3克(起膨松作用），糖5克（增進發酵速度），水250-300克（視面粉的種類而增減）；2）面團和的要柔軟以利于面團的發酵，和好的面團要做到三光：盆光、面光、手光；3）醒發的時間至少要兩個小時以上，用酵母粉發面時間可適當長點沒關系，發酵好的面應是原面團的兩倍以上，否則...