如何做花樣饅頭花樣饅頭（純酵母法）材料8個饅頭的分量：面粉200克（低粉、中粉均可，看各人喜歡吧），紅糖粉20克紅曲粉1/2茶匙（紅曲米在土特產店有賣，用磨粉機打成粉便可使用）燕子酵母1/2茶匙（酵母的用量需因應牌子不同和天氣的情況做適當增減，不能一概而論）水100毫升做法1、所有粉狀材料倒入盤里，攪拌均勻。2、中間開窩倒入清水，將水和粉攪拌成棉絮狀。3、然后和成團，揉成均勻的面團，密封醒發10分鐘。4、把醒發好的面團搓成長條，分成16等份。5、以4份為一組，搟成大小大致相等的4片圓面皮。6、卷起其中...