粉蒸肉要怎么做才不干?粉蒸肉是一道非常適合大眾口味的美食。題主提出的粉蒸肉怎么做軟爛不柴，就得從選材上注意，自己做的米粉，香氣更濃，做出來的粉蒸肉味道更好，三、粉蒸肉米粉是現買還是自己做，對于粉蒸肉該不該腌制，一直都存誤區，這一步做的好不好，直接關系到粉蒸肉入不入味。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米...

您好，很高興能和您交流美食，我是美食創作者二蛋，希望我的這次回答能給您有所幫助.熏鴨做法。用料麻鴨1只蔥姜適量大米、紅糖、茶葉、鹽、花椒粒大量熏鴨的做法1.將麻鴨去除內臟洗凈并浸泡半小時2.控干水份，將鴨內外抹鹽，并淋入高度白酒3.用鹽反復揉搓4.封上保鮮膜，放入冰箱腌制二十四小時5.將腌制好的鴨放入砂鍋加清水沒過鴨身，放入姜片，和蔥結，煮開后轉小火燉煮至用筷子剛剛能扎透立即取出6.控干水份7.取凈鍋放入大米、紅砂糖、茶葉、花椒粒、鹽并架上木筷8.將控干水份的鴨子放在木筷上9.加蓋開微火慢慢熏制，20分鐘...

蒸排骨鮮嫩潤滑不油膩，而且操作簡單，省卻了煎炒烹炸，從營養角度看，蒸出來的排骨更有營養，口感和香度趨向于清淡原味。[玫瑰]很榮幸回答您的問題，清蒸排骨怎么做，選用當年肥豬的排骨，這樣的排骨嫩滑潤口，易蒸熟爛入味，而且排骨必須是當天宰殺的，新鮮的豬排骨。1、清蒸排骨怎么做？[玫瑰]很榮幸回答您的問題，清蒸排骨怎么做？今天我剛好做了這道菜，感覺味道非常好，濃香四溢，排骨的肉質彈牙筋道，特別是蒸出來的肉汁，結合了豆豉濃香和排骨的鮮香，是整道菜的精華，把肉汁和豆豉澆到米飯里面，攪拌均勻吃起來，飯香、肉香、豆豉香，...

最近似乎出現了美食選擇困難綜合征，在家都不知道做什么了，秋膘也貼了，吃肉又覺得有點油膩，就想來點清心爽口，又不油膩的菜，可我是肉食動物啊，還得吃肉。家里人說就弄道前陣子在魚館吃過的青椒魚吧，味道清新，又爽口，還不油膩，花鰱魚（鳙魚、大頭魚），都曉得剁椒魚頭中，剁椒和花鰱頭是很配的，當然，今天這道青椒魚當然得用花鰱了，只是辣椒就不用小米辣了，最近吃清淡點，都有點上火了。1、家常青椒魚怎么做？最近似乎出現了美食選擇困難綜合征，在家都不知道做什么了，秋膘也貼了，吃肉又覺得有點油膩，就想來點清心爽口，又不油膩的菜...

三、【粉蒸肉】疑惑解答1）粉蒸肉都可以用什么肉來制作。一、制作粉蒸肉的關鍵步驟粉蒸肉所有食材較少，肉處理腌制后，裹上米粉就可以經過蒸制蒸食用，想要把肉做的好吃，就得從以下幾個方面的細節入手，選材、處理、腌制、蒸制等方面來做，以上就是制作粉蒸肉的基本步驟以及需要掌握的要點和一些小技巧，只要掌握這些，做出來的粉蒸肉軟糯而不糜，香醇可口。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白...

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟，在河南的各種燴面流派中，還是比較喜歡方城燴面，尉氏燴面，以及洛陽的燴面。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個半小時，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調味粉...

武漢豆皮的皮子怎么粘鍋，很高興回答這個問題。美食6哥武漢豆腐皮很好吃哦首先準備好食材，傳統豆皮基本都是三鮮的，現在品種越來越多，牛肉的、腰花的、基圍蝦的在這里給大家介紹下我經常做的，家庭版三鮮豆皮的做法，三鮮豆皮是武漢人過早最愛的選擇之一，人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節日佳肴，后來成為尋常早點。1、武漢豆腐皮怎么做？謝謝您的邀請，我是：美食6哥武漢豆腐皮很好吃哦首先準備好食材：糯米（提前泡6小時以上）豌豆粉、面粉、雞蛋，瘦肉、洋蔥、香菇、豆干、筍調料：生抽、老抽、蠔油...

好吃全憑肉醬做的好，請看視頻{!--PGC_VIDEO。炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統熱干面基礎上研發的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十足，也是當地武漢特色小吃主食，原料七成熟的堿水熱干面210克，制作燙面爐中水燒開，將面放入撈面勺內，在開水中上下左右翻動8-12秒鐘撈起，倒入碗中，放入所有調料，一碗色香味俱全的炸醬面即可上桌。1、武漢炸醬怎么做？炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統熱干面基礎上研發的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十足，也是當地武漢...

蓮藕的吃法也很多煲湯，清炒或者做蓮藕丸子，除了這幾種吃法，我家還經常會用蓮藕做一道極其下飯的家常菜，酸辣藕丁。大家好，我是小佟大廚，很高興回答這個問題，蓮藕怎么炒好吃，蓮藕去皮，切兩厘米的小丁，用清水浸泡半個小時；第二步，鍋中放入適量食用油，油溫五成熱放入小米椒炒香；第四步。1、蓮藕怎么炒好吃？大家好，我是小佟大廚，很高興回答這個問題，蓮藕怎么炒好吃？下面我來分享一下我的做法1.把切好的藕片放在清水里泡一會，來點白醋防止它變黑2.大蒜把它壓扁，再切成末，再來切點小米椒圈，姜末，蔥片3.鍋中水開下入藕片，焯...

相信有很大部分的人都不知道這道美味是怎么做的吧。蕭代流落荊州城，被“聚珍園”老板留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名肴而名播四方，過去荊州人只有在宴席上才吃得到扣肉，現在的生活水平提高了，不僅飯店、餐館里有這道菜，就是普通百姓家也經常做。1、怎么做一鍋好吃的鹵水？鹵水分很多種，有川式鹵水、潮式鹵水等，有白鹵水、紅鹵水和辣鹵水等，種類非常多，其最核心的原理是湯料中加入適量香料，利用鹵水的味道使原料入味、增香的過程。制作鹵水有幾個關鍵環節：第一顏色的控制，川式鹵水用糖色調色，做出來的肉制品顏色為紅色，優點...

我還是喜歡用水豆腐做上可口的香煎豆腐。魚籽燒豆腐是湖北的一道經典農家菜，也是武漢人民的最愛之一，營養美味，超級下飯，深受大家的喜歡，魚子燒豆腐選擇新鮮的魚籽，魚籽要處理干凈，魚籽和豆腐要煎制一下，要用小火慢燉等，這樣做出來的魚籽燒豆腐魚籽鮮嫩豆腐入味。1、你的家常豆腐怎么做？家常豆腐怎么做好吃？很高興回答這個問題。我家鄉是哈爾濱，在我們家鄉對豆腐的稱為基本就是兩種，一種是干豆腐，在南方稱之為千張或者是豆腐皮，一種是水豆腐，在南方稱之為老豆腐，嫩豆腐，可能還有叫法，就是其他再衍生出各式各樣的豆制品，也離不開...

南瓜糊就是南瓜米糊，選用長南瓜味道更好。家里還有半塊南瓜，今天加入了小米一起打成米糊，盛一碗香香的南瓜糊，鮮亮的顏色，氤氳著淡淡的香氣，心情也變得更加愉悅起來，現在都是用豆漿機做，若是做出來的稀，應該是配比問題，冬季天氣逐漸變冷，我會變著花樣搭配做各種米糊端到餐桌上，細細滑滑的米糊比較容易消化，營養也會被身體吸收的更全面一些。1、南瓜糊怎么做？南瓜糊就是南瓜米糊，選用長南瓜味道更好。現在都是用豆漿機做，若是做出來的稀，應該是配比問題，配比：米80克左右，南瓜200～250克之間，水到豆漿機1100位置即可...

熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，熱干面不同于涼面，又和湯面有所區別，主要步驟是將面條蒸熟，拌油保存，食用時浸燙滾熟，加入芝麻醬，一碗面條筋道，醬汁濃郁，色澤金黃的熱干面就只做完成了。1、怎么做出正宗的武漢熱干面？【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆...

[玫瑰]很榮幸回答您的問題，清蒸排骨怎么做。家常菜田螺蒜蓉豆豉蒸排骨【材料】，今天我剛好做了這道菜，感覺味道非常好，濃香四溢，排骨的肉質彈牙筋道，特別是蒸出來的肉汁，結合了豆豉濃香和排骨的鮮香，是整道菜的精華，把肉汁和豆豉澆到米飯里面，攪拌均勻吃起來，飯香、肉香、豆豉香，滿嘴飄香，胃口大開，飯量倍增，話不多說了，快來跟我一起來做這道菜吧。1、田螺蒸排骨怎么做？家常菜田螺蒜蓉豆豉蒸排骨【材料】：排骨1斤、田螺一斤取肉，豆豉1/2包（用水浸，洗凈，用刀背弄爛）、蒜頭6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各適量...

我們湖北的豆腐圓子是蒸出來的，而且表面還裹滿了糯米，更形象的叫法應該是珍珠豆腐圓子，這種做法也貼切湖北喜愛蒸菜這一現象。豆腐圓子要數貴陽的雷家豆腐圓子最為出名，流傳至今已是第五代了，雷家豆腐圓子從選料、制作，調味等各個流程都非常有講究，要說到豆腐丸子怎么樣做出來好吃，我認為在豆腐中加入一些肉類就非常好吃，這也是很多朋友都喜歡食用的一種制作方法。1、豆腐丸子怎么做？你好，很高興回答你的問題。怎么做豆腐丸子好吃？我的回答是：豆腐丸子我們這里稱為豆腐圓子，它是由豆腐用勺子壓碎搭配上肉末、食鹽、雞蛋等食材拌勻后，...