花蛤(俗名)(讀作“蛤”gé)花蛤通常是Claudioside科的一些貽貝的俗名，產(chǎn)于我國沿海,其中菲律賓蛤仔(Ruditapesphilippinarum)又叫雜色蛤，另一種菲律賓蛤仔俗稱花蛤，在遼寧稱為文蛤，在山東稱為文蛤，日文名稱為:花蛤是市場(chǎng)上常見的貝類產(chǎn)品，廣泛分布于我國南北海域,花蛤，軟體動(dòng)物門，瓣鰓類，蛤蜊科，花蛤?qū)佟?/p>
花蛤，軟體動(dòng)物門，瓣鰓類，蛤蜊科，花蛤?qū)佟Ｋ追Q“文蛤”，貝類中的珍品，因其光滑的外殼表面和美麗的紅、棕、黑花紋而得名。花蛤(俗名)(讀作“蛤”gé) 花蛤通常是Claudioside科的一些貽貝的俗名，產(chǎn)于我國沿海。尤其是Ruditapesvariegatus、Ruditapesphilippinarum。其中菲律賓蛤仔(Ruditapesphilippinarum)又叫雜色蛤，另一種菲律賓蛤仔俗稱花蛤，在遼寧稱為文蛤，在山東稱為文蛤，日文名稱為:花蛤是市場(chǎng)上常見的貝類產(chǎn)品，廣泛分布于我國南北海域。生長迅速，培養(yǎng)周期短，適應(yīng)性強(qiáng)(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時(shí)間長。是一種適合人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類。花蛤是我國四大養(yǎng)殖貝類之一。
買活的花蛤并且放在淡鹽水里養(yǎng)。過一會(huì)兒，你會(huì)看到一些又黑又臟的東西出來。千萬不要把花蛤放在沒有鹽的水里，會(huì)馬上死掉，所以不容易清洗干凈。泡半天一般會(huì)干凈，然后用溫水洗。我都是這樣洗的，很干凈。要讓蛤蜊吐沙又快又干凈，可以在容器里放鐵勺子和釘子。貝類有聞到鐵就吐沙的習(xí)慣，會(huì)促使蛤蜊自動(dòng)吐沙。也可以把蛤蜊放在鐵鍋里泡一兩個(gè)小時(shí)，再用清水洗凈，也能達(dá)到同樣的效果。另外，還可以在放蛤蜊的容器里放一些鹽。一般來說，1斤蛤蜊放1勺鹽，也能讓蛤蜊吐沙更快。
3、 花蛤的做法大全方法辣花蛤配料:花蛤 500g、老姜4片、干辣椒4個(gè)、小蔥2根、蒜蓉醬1勺、生抽2勺。1.買回后花蛤，如果想吃，可以提前一小時(shí)用淡鹽水浸泡，讓它吐出沉淀物，這樣，就不會(huì)影響食物的口感和味道。泡好后，會(huì)用順時(shí)針的方式磨洗兩遍再上桌，2.輔料用姜、蔥去腥，辣椒提味。3.鍋內(nèi)熱適量油，倒入老姜片吹干，變成一小段又辣又香的干辣椒段，4.然后倒入地面花蛤翻炒，根據(jù)實(shí)際情況決定加兩勺還是三勺水。因?yàn)樵畹牟煌鸬挠猛疽膊煌?.花蛤開鍋后，放入一勺蒜蓉醬和小蔥，加少許醬油調(diào)味，翻炒幾下即可食用。6.一道簡單美味的Aauto快菜“辣花蛤”就做好了，試試看，你會(huì)喜歡的。小貼士:1，花蛤用淡鹽水浸泡去除沉淀物，以免影響口感。2、辣椒的使用，要看自己能接受的辣度。
