自家制作醬牛腱子的方法所有調味料準備好；大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草；調味料；鹽、豆瓣黃醬、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、雞精；牛建子肉洗凈，清水泡4個小時，可以泡出血水；悶燒鍋內放適量水，醬肉冷水入鍋，放入步驟1里的全部調料、及山楂酒；材料牛腱子肉2000克。調料冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，姜片15克。香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。做法1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈。2、鍋內放入清水4000克，放入...

牛腱子是牛哪里的肉牛腱子牛的四蹄上段的部位肉經精細分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質紅色，肉中含筋，呈紅白鑲嵌。腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。牛腱子營養分析：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉...

牛腱子肉怎么做好吃2，牛腱肉怎么做1，牛腱子肉怎么做好吃牛建子肉蹲著吃好吃因為它里面有筋頭八腦的其他做法不容易做爛推薦一個做法就是西紅柿燉牛腩就用這種牛肉燉特香這個是做法：牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法：1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。3、1.5個小時，中途...

牛腱子是牛的哪個部位肉牛的四蹄上段的部位肉經精細分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。腿的上部！！牛腱子肉是指大腿上膝關節往上的肌肉（不包括牛屁股上的部分），有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱。{0}2，牛腱子是牛哪里的肉牛腱子牛的四蹄上段的部位肉經精細分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質紅色，肉中含筋，呈紅白鑲嵌。腱子肉即前后腿肉。...