本文目錄一覽1，如何切筍絲是分段還是斜切2，筍子怎么切塊3，鮮竹筍怎么切4，竹筍怎么切1，如何切筍絲是分段還是斜切切細(xì)絲要先切薄片，片夠薄，絲才能夠細(xì)，這是切絲的前提清炒萵筍絲是既簡單又好吃，碧綠養(yǎng)眼，是從冬到春的季節(jié)餐桌上素菜非常好的選擇。萵筍的營養(yǎng)非常好,而且一般人群均可食用做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會掉渣滓，而且絲不容易切成條，很容易斷。而且直接炒的筍，有股很濃的澀味（毛筍的澀味更重，竹筍好一些）怎么處理這些問題呢？用水焯一下就全解決了。鍋中做熱水，水開后，將筍切成幾段，放到水里焯，...