水中保存:活的蠓如果想保鮮可以放入水中,然后把蠓蒸熟用暗刀處理，用同樣的方法放在盤子里，只是加了一點姜末醋的調料先選生命力強的蠓,1.首先，選擇生命力強的蠓,然后取出并捆綁蠓足，減少蠓足的體力消耗，可以充分保證活蠓的肉質,2.然后撈出并綁住蠓腳，減少蠓的體力消耗，可以充分保證活蠓的肉質。1、蚰蠓蒸糯米飯的做法2只蠓、250克脂肪、魚糜、蝦料等。將肥肉煮熟，切成原型片，約0.5cm厚，然后放入蝦料，再放入外層的魚糜，放入2成熱的油鍋中煮熟，撈出。然后把蠓蒸熟用暗刀處理，用同樣的方法放在盤子里，只是加了一點姜...