怎樣自制酸菜將芥菜洗干凈涼軟，用沒有油，和米塵的容器裝起，少量的可以用保鮮袋裝起，撒上適量的鹽，倒入適量的涼開水。然后密封起來，一個禮拜就可以拿出來吃。2，酸菜怎么腌制啊把菜洗凈晾干搓鹽放入洗凈不沾油的容器中倒入淘米水蓋好蓋子10天后可吃再加工房里加工即可。謝謝采納！祝您愉快！3，酸菜怎樣腌酸菜怎樣腌制的問題，菜收后先稍涼干點水分使菜有些發軟時，按2-3%左右的食鹽以一層菜灑點鹽層層放置，并用力壓實，上壓重物，過一天菜就會出水，這時再均勻地壓實一次，并把重物壓好使菜不露出水面，過約10天菜水開發黃時，...

蓮菜切絲放入干凈無水無油的容器中，撒上鹽腌制將腌制好的蓮菜切絲放入瓶中，加入礦泉水或涼開水,壓石頭或重物，也不要放太多鹽，以免使腌制的酸菜苦,Home-made酸菜可以通過以下方式制作:一、選擇新鮮的蓮菜，最好是皮薄脆嫩、包的不太緊的那種,酸菜就算白菜腌了,酸菜Yes腌制方法主要有北方的東北酸菜和南方的四川老壇酸菜。1、酸菜制作方法Home-made酸菜可以通過以下方式制作:一、選擇新鮮的蓮菜，最好是皮薄脆嫩、包的不太緊的那種。將蓮藕(白菜)外面的老葉剝掉，切成兩半。去根，切成細絲。蓮菜切絲放入干凈無水無...