怎樣自制酸菜將芥菜洗干凈涼軟，用沒(méi)有油，和米塵的容器裝起，少量的可以用保鮮袋裝起，撒上適量的鹽，倒入適量的涼開(kāi)水。然后密封起來(lái)，一個(gè)禮拜就可以拿出來(lái)吃。2，酸菜怎么腌制啊把菜洗凈晾干搓鹽放入洗凈不沾油的容器中倒入淘米水蓋好蓋子10天后可吃再加工房里加工即可。謝謝采納！祝您愉快！3，酸菜怎樣腌酸菜怎樣腌制的問(wèn)題，菜收后先稍涼干點(diǎn)水分使菜有些發(fā)軟時(shí)，按2-3%左右的食鹽以一層菜灑點(diǎn)鹽層層放置，并用力壓實(shí)，上壓重物，過(guò)一天菜就會(huì)出水，這時(shí)再均勻地壓實(shí)一次，并把重物壓好使菜不露出水面，過(guò)約10天菜水開(kāi)發(fā)黃時(shí)，...

為什么腌制酸菜？酸菜How腌制酸菜腌制有兩種方式，一是冷腌制，二是熱煮殺青。如何腌制酸菜？腌漬的做法酸菜腌漬的做法酸菜:食材:芥末隨便，腌菜酸菜腌菜酸菜的制作方法如下:原料應(yīng)為粗白蘿卜、大白菜、青菜。1、酸菜的制作方法酸菜吃起來(lái)酥脆開(kāi)胃。是很多人喜歡吃的配菜。腌制方法也不同。有人用鹽腌制，有人曬it腌制。今天我就教大家腌制酸菜的正確方法。腌制的時(shí)候酸菜，不要傻傻的只用鹽。用它腌制。酸菜香脆開(kāi)胃還不錯(cuò)。首先，準(zhǔn)備好所有的卷心菜并清洗干凈。把水倒進(jìn)鍋里。水燒開(kāi)后，把洗干凈的白菜放進(jìn)去。用筷子壓一下，讓所有的白...

酸菜怎樣腌酸菜怎樣腌制的問(wèn)題，菜收后先稍涼干點(diǎn)水分使菜有些發(fā)軟時(shí)，按2-3%左右的食鹽以一層菜灑點(diǎn)鹽層層放置，并用力壓實(shí)，上壓重物，過(guò)一天菜就會(huì)出水，這時(shí)再均勻地壓實(shí)一次，并把重物壓好使菜不露出水面，過(guò)約10天菜水開(kāi)發(fā)黃時(shí)，并略有酸菜的香味時(shí)，按2%左右加入白糖，白糖有兩方面作用，一可以抑制雜菌類(lèi)的生長(zhǎng)，二有助于醋酸菌類(lèi)的生長(zhǎng)，使酸菜加速成熟變酸，變脆。{0}2，咸酸菜如何制作咸酸菜所需用料：大芥菜3棵、食鹽適量制作方法：1.首先把買(mǎi)回來(lái)的大芥菜用清水加入少許的小蘇打浸泡30分鐘，然后清洗干凈?，F(xiàn)在的...