干筍是怎么做的干筍的制作：新鮮的筍去殼后，煮上30分鐘后，不要起鍋，2小時后拿出，曬干既可。任何筍都可曬筍干，不過太小曬干后不好吃。一般采取煮的時候加鹽直到水分煮干為止，即可裝壇。干筍燜雞，色澤紅亮，雞肉鮮香，咸辣適中，是瑤族的風味菜。原料主料：母雞1只。配料：干金竹筍250克。調料：精鹽8克，草果2個，八角1克，花椒2克，油辣子30克，菜籽油100克，姜片3克。制法（1）把雞宰殺，去毛，去食管、氣管，去內臟，洗凈，切塊。干筍用熱水漲發，去根蒂，切3厘米長的段，用開水焯過，漂入冷水中。（2）鍋上火，注...

素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法用料：筍干尖椒蠔油鹽料酒做法：1.筍干泡發后切絲。尖椒切絲。2.熱鍋倒油，下蔥末、蒜末嗆鍋。3.倒入切好的筍干絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。4.下尖椒絲同炒，加鹽、蠔油調味后，出鍋來源菜譜網素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法素炒筍干怎么做最正宗素炒筍干的簡單做法2，...

筍干的做法筍干的制作方法可參考如下步驟：1、買筍，如有條件可以上山采筍。2、剝皮后清洗。3、下開水鍋焯燙。4、翻滾，煮五分鐘以上。5、撈出下冷水。6、把比較粗壯的筍撕成2半。7、再把撕好的筍對半切開8、準備晾曬。9、晾曬。10、天氣晴朗的情況下，一般曬五天左右，筍干就制作好了，裝袋保存即可。2，如何制作筍干二、制作方法1、挖筍：在清明前后開始挖筍。挖筍時要做到邊挖邊剝殼邊去根須，然后送到筍寮去。2、削筍：鮮筍送到時，應堆放在篾席上，然后用刀背將根刮平，愈光愈好。如有污泥，須洗凈。3、煮筍：煮鍋要用食油...

取出筍干控水備用,取出筍干控水備用,7.將泡好的筍干洗凈，瀝干，切絲備用,紅燒筍干筍干的做法，南石昭的推薦用量是100g，我覺得60-70g已經可以燒一整盤了,紅燒筍干筍干的做法，南石昭的推薦用量是100g，我覺得60-70g已經可以燒一整盤了,筍干很油,筍干很油。1、筍干怎么做好吃筍干的做法與步驟1、材料:五花肉、筍干、豆瓣醬、辣油、干辣椒、花椒、蔥、蒜、姜、鹵汁、料酒、胡椒粉、味精。2.先將筍干提前洗凈，浸泡2小時左右。3.五花肉洗凈，切成片或塊。4.姜、蔥、蒜洗凈切段備用。5.鍋里倒涼水著火，放入五...