2.大火燒開后，改中小火，打開鍋蓋用筷子拌一下，然后用飯勺鏟平，鋪上切好的臘肉,7.利用這個(gè)時(shí)候的調(diào)味汁,3.放在電飯鍋里，按下開關(guān)，煮到飯快好了，但還沒(méi)好,5.用姜絲均勻的放在米飯表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋，表示米飯已經(jīng)熟了,5.菜和飯一起煮，好吃的臘味飯可以吃,電飯煲臘味飯的方法如下:1。
電飯煲臘味飯的方法如下:1。材料大米200g，廣東香腸5根，生姜5克，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽5克，糖5克，香油1湯匙。2.做法1。將大米放入鍋中，用清水輕洗，倒出第一次。加入清水，水量略少于煮好的米飯。2.將鍋平放，從飯平面到水平面，高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半。3.放在電飯鍋里，按下開關(guān)，煮到飯快好了，但還沒(méi)好。(如果電飯煲是那種開不到一半的，等煮好了再操作后面的步驟。) 4.將香腸和培根切成薄片，越薄越好。5.用姜絲均勻的放在米飯表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋，表示米飯已經(jīng)熟了。6.繼續(xù)煨10分鐘，不要開蓋。7.利用這個(gè)時(shí)候的調(diào)味汁。將生抽、老抽、鹽、糖、香油和涼開水(或純凈水)混合在一起，攪拌均勻。8.打開蓋子，倒入果汁，攪拌均勻。
2、臘味砂鍋飯?jiān)趺醋?/strong>1。將大米提前一小時(shí)浸泡，放入砂鍋中，如果時(shí)間緊，可以用熱水泡20分鐘。鍋里只剩下剛好過(guò)米粉的水(不能留太多水，不然煮出來(lái)的飯濕了不好吃)，放兩勺油，蓋好大火煮。2.大火燒開后，改中小火，打開鍋蓋用筷子拌一下，然后用飯勺鏟平，鋪上切好的臘肉，3.將鍋側(cè)放，每隔1 ~ 2分鐘翻轉(zhuǎn)一次。米飯將在大約20分鐘內(nèi)煮熟，并燉兩分鐘，此時(shí)切好蔥花和香菜。4.倒入醬料，鍋中放豬油，用蔥燒熱，倒入生抽，不要醬油，加入適量蠔油燒開，5.菜和飯一起煮，好吃的臘味飯可以吃。
