做法：1、先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；2、加所有調(diào)料進(jìn)去，用力順一個方向攪拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，這樣炸出來的丸子比較勁道；3、攪好的丸子餡，放置10分鐘，然后再攪拌；4、上油鍋，開始擠丸子啦；5、炸啊炸啊，炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋啦牛肉丸炸多久才熟牛肉丸怎么炸,1、牛肉丸炸五至八分鐘才熟,如何炸牛肉丸,原料：牛肉餡。
準(zhǔn)備材料：牛肉泥1000克、雞蛋6個、生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克。一、準(zhǔn)備好所有材料。二、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁。三、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。四、倒半碗清水，放入兩勺淀粉。五、倒入色拉油，大火燒熱。六、大概到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進(jìn)去試試油溫，丸子放進(jìn)去滾濺說明油溫很合適。七、肉丸子要順著鍋旁邊一個個的放進(jìn)去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起
1、牛肉丸炸五至八分鐘才熟。2、炸牛肉丸子需要油溫五至六成熱下鍋，炸制丸子全部飄起來，表面金黃即可。炸好的丸子可以復(fù)炸一次，吃起來口感會更脆。調(diào)制牛肉餡料的過程中可以添加雞蛋和淀粉，炸好的牛肉丸會更佳容易成形，而且蓬松度也會更好。炸好的牛肉丸可以直接吃，也可以制作肉丸湯等美食
3、如何炸牛肉丸原料：牛肉餡。配料：玉米淀粉、紅薯淀粉、雞蛋兩只、干饅頭一個，調(diào)料：鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。做法：1、先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；2、加所有調(diào)料進(jìn)去，用力順一個方向攪拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，這樣炸出來的丸子比較勁道；3、攪好的丸子餡，放置10分鐘，然后再攪拌；4、上油鍋，開始擠丸子啦；5、炸啊炸啊，炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋。
