如果是肥厚皮薄的豬肉，說明屠宰的豬比較大，一般比較好吃，不會有腐臭的味道；如果脂肪薄，皮厚，一般不好吃,如果我們想選擇好的豬肉，我們可以用手觸摸它,所以在選擇豬肉的時候，可以選擇脂肪厚皮薄的那種,把炒好的肉再放入鍋中炒,6、煎黃的可以撈出來，用筷子把粘在一起的肉分開,挑選豬肉的注意事項:看脂肪和皮的厚度,一片五朵花,最簡單的家常五花肉做法:1。
配料:五花肉適量，雞蛋7個，面粉，胡椒粉，鹽，胡椒粉，糖，酒。步驟:1。一片五朵花。2.加入半勺鹽、半勺胡椒粉、半勺糖、半勺花椒粉、一勺雞精。如果你喜歡吃辣，也可以放辣椒，然后均勻腌制1小時(注意:配料根據你的肉量添加)。3、少量黃酒或白酒，然后8 ~ 9個雞蛋，不要問為什么。4、攪拌均勻然后基本就大功告成了。5、加淀粉，其實什么淀粉都可以，就是不要面粉，加面粉炒不脆不好吃。6、煎黃的可以撈出來，用筷子把粘在一起的肉分開。7.再次將油加熱至七成熱，表面開始有油煙。把炒好的肉再放入鍋中炒！注意火，不要吹。8、最終顏色為金黃色。
2、 五花肉 家常做法最簡單最簡單的家常 五花肉做法:1。先把肉洗干凈，再切成塊，土豆和姜也洗干凈，切成合適的大小，2.鍋燒熱后，加入少許油，放入姜片，在五花肉翻炒，然后加入適量醬油和糖上色。3.加入土豆和干辣椒翻炒片刻，再加入適量水，中火煨30分鐘左右，至土豆軟爛，4.湯要糊的時候，加一勺豆瓣醬和鹽，煮一分鐘。挑選豬肉的注意事項:看脂肪和皮的厚度，如果是肥厚皮薄的豬肉，說明屠宰的豬比較大，一般比較好吃，不會有腐臭的味道；如果脂肪薄，皮厚，一般不好吃。所以在選擇豬肉的時候，可以選擇脂肪厚皮薄的那種，看手感。如果我們想選擇好的豬肉，我們可以用手觸摸它，新鮮好的豬肉，一般摸起來不會很濕，略干或略濕，但拿在手里不會發粘。反之，說明肉質不好。
