黑心商販在黑木耳中添加淀粉、快干劑等食品添加劑，可使黑木耳增重肥大,有的還好黑木耳,你說的是黑木耳,還有很多其他品種黑木耳，如黑木耳、黑木耳等，但因為口感差，在超市很少見,黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳,黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳,給木耳，又名增肥黑木耳,還有一種木耳叫脆木耳，黑木耳。

黑木耳柔軟可口，滑爽爽口，營養(yǎng)價值高。目前市場上銷售的黑木耳質量差異較大，購買時可從四個方面進行檢測和挑選:看每朵花大而適中，耳垂略展，花面黑而無光，花背略灰而白，為上品；花略小或中等大小，耳垂微卷，花中等大小，面黑但無光澤；花形小而碎，耳瓣厚而厚或有硬塊，灰色或棕色花最差。手揉黑木耳通常質量較高，含水量較少。取少量樣品，手捏時易碎?；ǚ懦鰜砗竽芎芎玫厣煺?，有彈性，說明含水量少，否則就太多了?？诟屑冋谀径诟屑冋裏o異味，有明顯的香氣；反之，多為變質或摻假。常見的摻假物用明礬水、堿水浸泡或與糖水混合，可通過味覺鑒別澀味、堿味和甜味。水皰:水皰后體質輕、腫脹大的花質量高；身體略重，吸水膨脹一般中等；體重差，水泡次。

給木耳，又名增肥黑木耳。黑心商販在黑木耳中添加淀粉、快干劑等食品添加劑，可使黑木耳增重肥大。買木耳，首先要聞一聞。好木耳沒有味道，“養(yǎng)肥木耳”有一股臭味。其次，你也可以稱一下木耳的重量。好木耳很輕，而“養(yǎng)肥木耳”很重。第三，泡好的木耳后，水是清澈的，泡了“肥木耳”后，水就會變得渾濁、粘稠、有臭味；最后，不要貪便宜。正常的木耳一般賣40元~60元一斤，低價的木耳可能會“膩貓”

木耳可以在餃子里吃。餃子可以做任何一道菜。黑木耳可洗凈焯水后切碎，加入蔥花、炒雞蛋和各種調料做成餡。只是沒聽說過連麥木耳。連麥是什么意思？不過不影響填充。不管是什么菌類，只要沒有毒性，都可以作為餡料。做好餡，包在餃子包里，非常好吃。

黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳。我們常說的就是，像花一樣，本來體積就大，泡了以后更大，超市里泡好的木耳怎么那么大，像手一樣。所有的木耳都能開出這么大的花嗎？你說的是黑木耳，黑木耳有一只手那么大，一般是花形黑木耳。我們常說的就是，像花一樣，泡了之后本來就大，越泡越大，不是所有的木耳都是大的。有的還好黑木耳，泡過之后，木耳沒那么大了，口感也不太好。還有一種木耳叫脆木耳，黑木耳，這種木耳個頭比較大，口感硬脆?；径际鞘畮桌迕祝纫话愕臇|北木耳還要便宜，還有很多其他品種黑木耳，如黑木耳、黑木耳等，但因為口感差，在超市很少見。