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1，銀魚蒸蛋的做法

【原料】雞蛋200克，干銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。〔個人建議這些原料用量不必太在意，根據自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗室天平的是吧？^_^〕【制作過程】1.將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用余熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

銀魚蒸蛋的做法

2，銀魚雞蛋羹怎么做

銀魚雞蛋羹主料雞蛋3個銀魚100克調料食鹽適量姜適量料酒適量小蔥適量銀魚雞蛋羹的做法1.銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味2.雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻3.用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花4.蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固5.把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可

原料】：袋裝銀魚50克、雞蛋清2只約50克【調料】：料酒、鹽、味精、蔥花適量，色拉油2克　　【制法】：將蛋清放入大碗中打勻，再加入適量的溫水、銀魚、料酒、鹽、味精攪勻，然后撒上蔥花，淋上色拉油上籠蒸（小火）8分鐘左右取出即成。

銀魚雞蛋羹怎么做

3，銀魚蒸蛋的吃法

1.銀魚洗干凈，雞蛋打入大碗。2.雞蛋用筷子打散，放少許食鹽。3.溫開水倒入雞蛋液中攪拌均勻。4.銀魚均勻鋪在盤子里，水開后放鍋里。5.慢慢把雞蛋液倒入盤子中，中火蒸8-10分鐘。6.鐵鍋放少許油燒熱。7.放適量生抽，起泡即刻關火，料汁澆入蒸蛋盤子里。8.放香菜葉，紅椒片作點綴。

材料蛋，新鮮銀魚，蔥，姜，鹽，料酒，油做法1、蛋打散放適量鹽打勻了2、銀魚洗凈3、蔥切蔥花，姜切末4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花姜末5、取適量銀魚鋪在蒸碗底部6、倒入蛋液7、蓋上保鮮膜8、開水上鍋蒸12分鐘即可主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克配料：熟蟹黃25克調料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克做法1、將銀魚清洗干凈，入味待用。2、雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水、清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。

材料雞蛋1個，蝦皮1小把，銀魚少許做法1.雞蛋充分打散2.加入一小勺鹽，攪勻3.往雞蛋液中加入雞蛋液兩倍的溫開水，充分攪勻4.攪好雞蛋液過篩5.加入洗凈瀝干水分的蝦皮和銀魚6.鍋中水燒開后，放入調好的雞蛋液，在放雞蛋液的容器上加一個蓋子7.蓋上鍋蓋，小火，蒸大約10分鐘左右

銀魚蒸蛋的吃法