蛤蜊海鮮湯，白蛤海鮮湯的做法白蛤海鮮湯怎么做好吃白蛤

來源：整理時間：2023-03-03 11:13:20 編輯：好學習手機版

1，白蛤海鮮湯的做法白蛤海鮮湯怎么做好吃白蛤

食材主料白蛤肉面粉雞蛋輔料黃瓜絲鹽、味精、香油蔥花步驟1、白蛤肉洗凈。我用的是買的成品肉，所以不會牙磣，你要是買的新鮮的，可以將肉捏捏，將沙囊涅破，用筷子使勁攪，使沙子沉于水底。2、在白蛤肉上面裹上面粉。3、蔥切碎，鍋內放底油，放入蔥花和白蛤肉，爆香。4、添水，煮開。5、雞蛋打散，慢慢倒入鍋內，用筷子慢慢攪拌下。使雞蛋花更散。6、開鍋，擦上黃瓜絲，加入鹽、味精、香油。出鍋即可。小貼士換文蛤更鮮，還不會牙磣。我用的是買的成品肉，所以不會牙磣，你要是買的新鮮的，可以將肉捏捏，將沙囊涅破，用筷子使勁攪，使沙子沉于水底。

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白蛤海鮮湯的做法白蛤海鮮湯怎么做好吃白蛤

2，蛤蜊螃蟹咋做海鮮湯

螃蟹蛤蜊湯材料：螃蟹、蛤蜊、五花肉、土豆、蘑菇、金針菇。做法：1、蛤蜊：叫料酒汆燙，取出備用。2、螃蟹：對半切開，蟹黃部分沾點面粉，入油鍋稍炸（蟹殼微紅），取出備用。（裹面粉炸是為了鎖住蟹黃，油只要炒菜的量）3、鍋里倒入切小塊的土豆翻炒片刻（油就用炸螃蟹的油），再入切片的五花肉翻炒，最后放切塊的蘑菇和金針菇稍炒。 4、放入蛤蜊、螃蟹，加冷水，加鹽，燒開。5、轉入砂鍋燉10鐘左右。6、吃時撒點蔥或香菜（會更好看）。出鍋后湯色清白，味道相當鮮美，各種食材很入味。螃蟹、蛤蜊都很鮮嫩。真島即食海參為你解答

蛤蠣洗凈后在開水里漂一道立即勞起備用。準備姜、蔥、白菜、蕃茄、火腿腸（都切片，使用這些有去蛤蠣的腥味和提高湯的鮮味的效果）在鍋底放去少許豬油，將姜、蔥倒入鍋中微炒后倒入蛤蠣一種炒香，然后倒入開水，水開之后倒入白菜、蕃茄、火腿腸用小火慢熬，待湯熬出一定顏色時用鹽、雞精調味即可。

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3，蛤蜊海鮮湯的做法步驟圖蛤蜊海鮮湯怎么做

用料蛤蜊 250克冷凍大蝦 6個日本豆腐 2條金針菇 50克油豆腐 1張菠菜 2棵姜蔥適量料酒 10克胡椒粉 2克鹽適量香油少許蛤蜊海鮮湯的做法準備好所有的食材。金針菇去老根洗凈入開水中焯燙一下備用。日本豆腐也用開水煮上2分鐘撈出備用。已經吐盡泥沙的蛤蜊放入開水。煮至張嘴，撈出再次沖洗干凈備用。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入大蝦翻炒片刻。加入料酒炒香關火。炒過的大蝦倒入砂鍋加入適量的清水煮上3分鐘。再放入金針菇，日本豆腐和油豆皮煮開。再把蛤蜊倒入。加入洗凈的菠菜。加入鹽和胡椒粉調味。淋入香油。煮開菠菜變軟關火。小貼士金針菇和日本豆腐先用開水煮一下，可縮短制湯的時間。所有食材都不用煮很長時間，滾開即可放入下一種食材，這樣湯汁鮮美，蛤蜊肉質才鮮嫩口感好吃。

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4，花蛤湯怎么做好吃

花蛤和冬瓜一起燉湯好吃，做法如下：主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量。1、將花蛤放在有海鹽的水里養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水。2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。3、煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙。4、花蛤開口后置于碗中。5、在鍋中放入清水，煮開后下枸杞子和冬瓜。6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉淀）。7、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。9、成品如圖。

愿我們能在一飯一蔬中，簡單生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐湯

海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬于湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬制而成

玉子蛤蜊做法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜工藝:燴玉子蛤蜊制作材料:主料:蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇適量調料:高湯,鮮菌味粉,鹽,胡椒粉,水淀粉,香油各適量教您玉子蛤蜊做何做玉子蛤蜊才好吃1.蛤蜊去殼去沙洗凈焯水日本豆腐切厚片焯水草菇洗凈剖二焯水2.原料加高湯下鍋加其余調料燴制即成玉子蛤蜊制作要訣:日本豆腐嫩宜小火燴制魷魚蛤蜊粥做法詳細介紹菜系及功效:精品主食滋陰食譜明目食譜清熱去火食譜口味:咸鮮味工藝:煮魷魚蛤蜊粥制作材料:主料:粳米100克,蛤蜊150克,魷魚(鮮)115克調料:大蔥5克,姜5克,鹽3克教您魷魚蛤蜊粥做何做魷魚蛤蜊粥才好吃1.魷魚洗凈切片;2.蛤蜊取肉洗凈放入熱水稍燙下用刀背敲碎;3.粳米洗凈泡好放入鍋加入約1000毫升冷水用旺火煮沸;4.魷魚片、蛤蜊及大蔥、姜、鹽放入煮沸粥鍋略煮幾分鐘至魷魚肉爛即海鮮湯面做法詳細介紹菜系及功效:精品主食健脾開胃食譜營養良食譜貧血食譜口味:咸鮮味工藝:煮海鮮湯面制作材料:主料:面條(標準粉)500克輔料:魷魚(鮮)50克,墨魚50克,蛤蜊100克,草蝦50克,魚丸80克,白菜50克,金針菇30克調料:鹽4克,胡椒粉2克,香油10克,青蔥10克教您海鮮湯面做何做海鮮湯面才好吃1.墨魚、魷魚切斜紋長方形與蝦仁同時氽燙下撈起置入冷水;2.面煮熟撈起備用;3.小白菜、青蔥洗凈切段;4.高湯加水燒開所有材料與調味料加起入味放小白菜、香油即盛入面碗里青蛤南瓜粥做法詳細介紹菜系及功效:滋陰食譜清熱解毒食譜動脈硬化食譜口味:咸鮮味工藝:煮青蛤南瓜粥制作材料:主料:粳米200克輔料:南瓜100克,蛤蜊100克調料:植物油20克,香油15克,鹽5克,醬油15克,檸檬汁5克教您青蛤南瓜粥做何做青蛤南瓜粥才好吃1.粳米水浸泡20分鐘淘米水備用;2.嫩南瓜洗凈去皮切絲備用;3.蛤蜊養水里吐凈雜質挖出蛤蜊肉淋點檸檬汁去腥;4.炒鍋放油燒熱加蒜泥、蔥段炒香;5.放入蛤蜊肉加香油翻炒片刻;6.粳米和淘米水起用文火煮30分鐘;7.加入蛤蜊肉和嫩南瓜絲熬煮熟加醬油和香油調味即青蛤南瓜粥制作要訣:了讓蛤蜊更快吐沙水放匙鹽或者加上1~2滴沙拉油小帖士-健康提示:適合夏季節食用粥品清熱解毒潤腸擰成股繩潤澤肌膚

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透后食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。青菜花蛤湯原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克做法：1.將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗凈；2.豌豆苗擇凈洗凈待用；姜去皮洗凈切絲；3.鍋內倒清水，將花蛤、姜絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鐘；4.將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味盛出即可。花蛤豆腐湯原料：花蛤250克，豆腐(北)200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克做法：1.花蛤泡洗干凈；2.豆腐洗凈，切厚片；3.油菜心洗凈；姜洗凈切絲；4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、姜絲煮開；5.放入油菜心，用鹽調味，關火；6.撒入白胡椒粉調味即可。酸菜花蛤湯原料：花蛤500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜(白皮)5克，鹽4克，味精2克，豬油(煉制)20克，胡椒粉4克，泡椒15克做法：1.花蛤剖開洗凈；2.酸菜切塊；3.泡椒切末；4.鍋內放入豬油燒熱，油溫四成熱時下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鮮湯、花蛤，調入鹽、味精、胡椒粉燒熟入味，起鍋裝盤即可，不宜久煮。三蔬花蛤湯原料：花蛤500克，胡蘿卜100克，土豆(黃皮)80克，洋蔥(白皮)5克，川芎10克，鹽3克做法：1.將花蛤用清水浸發開，去雜質，洗凈；2.胡蘿卜、土豆洗凈去皮，均切成丁塊；3.洋蔥洗凈，對切兩刀，分成四大瓣；4.川芎切成薄片；5.鍋內注入適量清水燒開，放入川芎、胡蘿卜、土豆、洋蔥約煮30分鐘；6.待蔬菜均熟軟后，加入花蛤煮至熟爛，下精鹽調味即可。花蛤鯽魚湯原料：鯽魚500克，花蛤250克，冬筍25克，豌豆苗15克，鹽10克，味精2克，小蔥10克，姜5克，黃酒25克做法：1.將活鯽魚宰殺洗凈，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀；2.花蛤洗干凈肚里泥沙，用清水洗凈待用；3.將炒鍋洗凈，鍋里放冷水750毫升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒制；4.待燒開后，撇去污沫后，即將鍋端到文火上燒8分鐘左右；5.這時，將花蛤放入另一只開水鍋里汆至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋里同煮；6.再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗后立即出鍋；7.先將花蛤撈入碗里，再將鯽魚放在花蛤上；8.然后澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成花蛤冬瓜湯原料：雞腿100克，花蛤50克，冬瓜50克，姜5克，鹽2克做法：1.雞腿去皮，切成2塊，放入沸水中燙煮，去除血水；2.冬瓜去皮，洗凈切片；3.花蛤洗凈去沙；4.湯盅內放入雞腿、花蛤、冬瓜、姜絲，加水800毫升，加蓋；5.放入鍋中蒸20-30分鐘，加鹽調味即可。百合玉竹花蛤湯原料：花蛤30克，百合15克，玉竹15克，鹽3克做法：1.將百合、玉竹洗凈，花蛤肉洗凈，清水浸半小時；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，調味即可。花蛤雞湯原料：花蛤10克，雞肉200克，香菇(鮮)15克，姜4克，鹽2克做法：1.香菇泡開切絲，姜洗凈切絲；雞肉剁小塊備用。2.在一湯碗中裝入花蛤、雞肉、香菇、嫩姜絲、精鹽，加水約1000克，加蓋，高火煮15分鐘即可。 (*^__^*)如果我的回答對您有幫助！★★★★★請及時給予好評或采納，萬分感謝！ (*^__^*)

食材明細蛤蜊適量面粉適量雞蛋適量小蔥適量香菜適量香油適量清淡口味煮工藝十分鐘耗時蛤蜊疙瘩湯的做法步驟蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：1 1蛤蜊，買回來清洗兩遍蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：2 2水開后入鍋，因為要做湯，水適當多些蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：3 3將蛤蜊翻動，開口即熟蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：4 4最恰當的火候是肉不老，殼易脫蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：5 5盛出一盤，鮮美的原汁蛤蜊，什么調料都不放蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：6 6蛤蜊剝殼蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：7 7將過中的清湯澄底兒備用蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：8 8剝好的蛤蜊肉加入湯清洗蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：9 9筷子將加入湯的蛤蜊順時針快速攪拌蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：10 10攪拌1、2分鐘，撈出蛤蜊肉蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：11 11將湯澄清，底子倒掉，入另一個容器重復攪拌步驟蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：12 12湯澄清入鍋加熱蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：13 13和小面疙瘩，水淋入面粉，攪拌出的疙瘩小而均勻，要耐心蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：14 14面疙瘩入鍋迅速攪拌打散，磕入一個雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：15 15疙瘩熟透關火，加小蔥和香菜蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：16 16加入蛤蜊肉，小孩吃的話適當切碎蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：17 17淋入香油蛤蜊疙瘩湯的做法步驟：18 18成了，清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯小竅門1、蛤蜊煮水一定要注意火候，開口立即關火，老了就皮了。2、蛤蜊清洗視情況而定，有沙就多洗兩遍或把肉翻過來洗。一定用原湯洗，水洗就沒味了。3、煮蛤蜊和做疙瘩湯不需要放鹽。蛤蜊本身的鮮咸味足夠了。4、和小疙瘩加水的手法是點，不要一次加多了，小疙瘩好消化。5、切記疙瘩湯關火后加蛤蜊。否則肉就老了。