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1，豆腐餡的餃子怎么做

豆腐餡餃子的做法步驟1準備北豆腐500克。2準備香菇5朵。3將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鐘。4香菇切末、蔥、姜切末。5將香菇末、蔥、姜末倒入豬肉餡內拌勻。6豆腐上鍋蒸15鐘。7豆腐晾涼后，用小勺搗碎拌入肉餡內。8和面一團，餳20分鐘。9面團揉好，切成劑子，搟皮。10包成餃子，下鍋煮熟即可。

一、材料北豆腐500克、香菇5朵、鹽5克、五香粉2克、雞精3克、生抽1湯匙、香油1湯匙、蔥1段、油5克二、做法1、準備北豆腐500克。2、準備香菇5朵。3、香菇切末、蔥、姜切末。4、加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鐘。5、豆腐上鍋蒸15鐘。6、豆腐晾涼后，用小勺搗碎拌入香菇餡內。7、和面一團，餳20分鐘。8、面團揉好，切成劑子，搟皮。9、包成餃子，下鍋煮熟即可。

豆腐餡的餃子怎么做

2，豆腐餃子怎么做

主料：豬肉(瘦) 100克豆腐 400克輔料：淀粉(蠶豆) 8克調料：白砂糖 2克小蔥 5克姜 5克味精 1克黃酒 5克鹽 4克花生油 10克各適量豆腐餃子的做法： 1. 豬肉斬成細茸，加黃酒、白糖、精鹽、蔥姜末和雞清湯25毫升，調成餡；2. 豆腐瀝去水份，片去邊皮，切成約7 厘米見方的塊，再片成約0.6 厘米的片，共12 片；3. 取1 片豆腐放在攤平的濕布上，在豆腐皮的中間輕輕放上餡心；4. 然后將紗布一角提起循著豆腐的對角折起相疊，再輕輕地將重疊的三角二邊按牢；5. 然后去掉紗布，用刀稍加修整，即成豆腐餃子；6. 做好的豆腐餃子逐只攤在平盤內；7. 待全部做好，上籠用中火蒸熟；8. 炒鍋置旺火上，用油滑鍋，加雞清湯75毫升，推入蒸熟的餃子，燒滾后加精鹽、味精，轉動炒鍋，淋入水淀粉，出鍋時澆上熟花生油即成。更多豆腐餃子信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doufujiaozi

豆腐餃子怎么做

3，豆腐餃子的做法

豆腐餃子的做法的做法簡單是美食杰糕點主食的做法菜譜里的常見菜，豆腐餃子的做法口味屬于，做法屬類，但怎么做豆腐餃子的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道豆腐餃子的做法吧~~ 原料：嫩豆腐(2寸四方)4塊，絞豬肉150克，香菇茸、蝦米茸各l湯匙，酒1茶匙，上湯3杯，火腿片6片，青菜少許，生粉適量。做法： 1、將絞豬肉加入適量水，剁過之后，放進碗中，再放香菇茸、蝦米茸及鹽、酒、生粉等調味料，拌為泥狀，分成20小粒備用。2、將每塊豆腐先切除其硬皮及四邊后，再橫面片成薄片(每片約1／5寸厚)。3、將一塊洗凈的方形濕白布攤開，將豆腐片往布角上放好，并放一粒肉餡在豆腐片中央，提起布角向前覆蓋(使豆腐成三角形包住肉餡)然后再用兩個食指用力按壓三角形豆腐之兩邊以使豆腐邊能粘合起來而成為餃子狀。[美食杰]4、逐個做好后，輕輕放到涂過油之碟子上，全部做好，放鍋中隔水蒸熟(約8分鐘)。5、將上湯在鍋內煮滾，加入火腿片、香菇片及青菜，并放鹽調味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并將蒸熟的豆腐餃子小心的放入略拌即可(如有雞油可淋下l茶匙)。趕快試試吧，做一道屬于你的豆腐餃子的做法。

豆腐餃子的做法1.面粉里放入一個雞蛋。2.揉成面團放置一旁餳一餳備用。3.把豆腐放入開水中煮一煮，煮去澀味。4.撈出晾涼備用。5.把豆腐用刀背壓碎。6.把豬肉倒上老抽。7.和老抽剁勻了。8.把蔥和姜切碎。9.盆中放入豆腐、蔥、姜、肉、3個雞蛋、胡椒粉、油、味精、鹽。10.一起攪拌均勻。11.把面切成小劑。12.把面搟成圓形。13.包入和好的餡。14.對折捏緊，就可以了。15.鍋中燒開水，下入餃子，煮到餃子浮起再煮上一分鐘就可以了。

素餃子餡的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準備). /2豆腐250克左右. /3白菜半顆(也可根據自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等). /4姜調料: 鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準備上也無妨)做法步驟:1把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水2,把剁好的材料,放油,加調料等炒熟.3用備好的皮兒包餃子因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

豆腐餃子的做法材料：豆腐，油豆皮，水發黃花，青椒，胡蘿卜。調料：鹽，雞粉，香油，胡椒粉，姜片，蔥段，醬油。做法：1、取一小塊豆腐，洗凈，在沸水中焯一下，撈出控干水分搗成泥，放入胡蘿卜丁和青椒丁，加入鹽，雞粉，胡椒粉，香油調味攪拌成餡料；黃花泡發洗凈待用；油豆皮切成若干個小正方形待用。 2、材料都準備齊了，我們就可以開始包餃子了，切好的油豆皮就是餃子皮了，取一片油豆皮，鋪平，放上少許攪拌好的豆腐餡，按照下圖的方式包裹好，最后用泡好的黃花捆住封口就可以了。 3、依照上面的方法依次做好所有的豆腐餃子，我的油豆皮用完了，所以用了幾片生菜葉包完了剩下的餡。下面就可以煮餃子了，先在鍋中倒入適量油，放入蔥段和姜片，炒香，然后倒入適量清水（能沒過豆腐餃子為宜），放入鹽，再點入幾滴醬油，煮開，開鍋后放入豆腐餃子煮熟就可以了，煮的時候不必攪動，以免餃子松散。

豆腐餃子的做法