2.在沸騰的鍋中加入適量清水，放入冷水羊頭,羊頭的烹飪方法如下:食材:羊頭1、羊腿4條、鹽、干辣椒10g、花椒10g、干姜20g、料酒1包、蔥1根、雞精,3.大湯鍋放清水，放入山羊頭，4,5.把洗好的羊頭分好，放進鍋里,8.將洗好的羊頭片放入高壓鍋中,7.用冷水沖洗燙過的羊頭片劑。
1、羊頭上的毛清理干凈，然后用冷水沖洗干凈。2.將小蔥去根、去皮、洗凈。3.生姜洗凈。4.小蔥切段，生姜切片備用。5.把洗好的羊頭分好，放進鍋里。6.往鍋里加水，用文火煨。7.用冷水沖洗燙過的羊頭片劑。8.將洗好的羊頭片放入高壓鍋中。9.將蔥段和姜片放入鍋中，然后倒入適量的料酒。10.加入適量的水。11.蓋上鍋蓋，在火上煮。12.切片和平板
主料:山羊頭1輔料:料酒適量，鹽、胡椒粉、辣椒醬、姜、蔥、青蒜、香葉、白芷、桂皮。步驟:1。取一個大湯鍋放入一個干凈的-。3.大湯鍋放清水，放入山羊頭，4。加入生姜，洋蔥，香葉，白芷，肉桂，5。加入2勺料酒，6。大火燒開，撇去浮粉，7。用小火煨90分鐘，直到羊肉熟透，羊肉湯變白。(最后把羊腦放進去。
羊肉的食材一定要新鮮，羊肉有一定的氣味。用溫水洗凈，再用料酒和香料多次烘烤，去除味道。這樣做出來的羊肉不會燒柴，反而又香又軟，入口即化。羊頭的烹飪方法如下:食材:羊頭1、羊腿4條、鹽、干辣椒10g、花椒10g、干姜20g、料酒1包、蔥1根、雞精。步驟:1。將食材洗凈，羊頭溫水，然后用鹽和料酒浸泡20分鐘，用姜輕輕拍打，蔥打結備用。2.在沸騰的鍋中加入適量清水，放入冷水羊頭。煮沸后，用勺子打去浮血沫，煮5分鐘左右。3.取出瀝干水分，用冷水重新配制羊頭放入煮鍋，加水干辣椒、花椒、干姜、餡包、蔥花結，攪拌均勻，撒些鹽，攪拌均勻，加蓋煮3小時。4.燒開后，可以用中火慢慢煨羊頭，適量加點鹽，在燒開的過程中不時翻炒幾下，避免粘鍋。5或3個小時后，羊肉是美味的。撒上蔥花和雞精，攪拌均勻，裝碗食用。
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