加上豆瓣醬和花椒粉，還可以做麻婆豆腐”詳情食材豆腐350g瘦肉100g輔助蔥100g姜、蔥、蒜適量鹽適量醬油適量蠔油適量家常菜肉末燒豆腐步驟1豆腐用鹽水泡一會兒,Nen豆腐，又稱軟豆腐，指豆腐以石膏為凝結劑制成,嫩豆腐，蠔油煮豆腐，豆腐味道鮮美，加上洋蔥的香氣肉末，十分誘人,家常肉末燒豆腐"家常肉末燒豆腐，一道家常豆腐菜，易做，易煮,1家常肉末燒豆腐烹飪。

1、主料:嫩豆腐600g、肉末150g。Nen 豆腐，又稱軟豆腐，指豆腐以石膏為凝結劑制成。質地嫩滑有彈性，含水量高，一般在85%-90%之間。調料:醬油10g、精鹽3g、味精3g、黃酒5g、姜末5g、蔥花3g、胡椒粉1g、鮮湯300g、濕淀粉25g、熟豬油50g。2.先將豆腐切成2cm的小方塊，放入沸水鍋中，加入少許細鹽，煮沸備用；3.鍋燒熱，放入豬油，將肉末放入鍋中，加入姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒開，加入濕淀粉，攪拌均勻，加入味精，撒上蔥花，淋上豬油，出鍋即可。

肉末紅燒豆腐做法配料豆腐300g肉末50g輔料油、鹽、蒜粉、姜末、豆瓣醬、辣椒粉、蔥花、淀粉、醬油步驟1。/ 2.放入鍋中焯一下備用。焯水時，用小火，加一勺鹽；3.鍋里燒熱油，把姜末蒜末倒入鍋里，加肉末，炸至斷；4.加入紅油以外的豆瓣醬；5.加入辣椒粉和辣椒，繼續翻炒；6.倒入一碗水，煮沸。不要用鍋鏟炒豆腐。偶爾搖搖鍋。7.將2湯匙淀粉倒入半碗水中，分三次勾芡，第一次倒入三分之一的勾芡汁；8.移動鍋，用鏟子劃鍋底，防止燒糊；9.在剩下的醬料中滴幾滴醬油，將一半的醬料倒入豆腐；10.再把鍋移開，用鏟子劃一下，防止燒焦，試試味道。如果太淡，加一點鹽；11.撒一點蔥花；12.第三遍勾芡，捋鍋底，見肉末和醬料緊緊裹住豆腐，即可上桌。

家常肉末燒豆腐"家常肉末燒豆腐，一道家常豆腐菜，易做，易煮。嫩豆腐，蠔油煮豆腐，豆腐味道鮮美，加上洋蔥的香氣肉末，十分誘人，加上豆瓣醬和花椒粉，還可以做麻婆豆腐”詳情食材豆腐 350g瘦肉100g輔助蔥100g姜、蔥、蒜適量鹽適量醬油適量蠔油適量家常菜肉末燒豆腐步驟1 豆腐用鹽水泡一會兒。2豬肉剁碎，姜、蔥、蒜、蔥洗凈，將洋蔥、姜、洋蔥和大蒜切碎。4 豆腐浸泡后切成小方塊，5.在油鍋里炒洋蔥和大蒜，然后在鍋里炒肉末。6 肉末上變色后，加入適量醬油，攪拌均勻，7在配料中加入適量的水，煮沸。8水燒開后，將豆腐枚放入鍋中，小火燉2至3分鐘，9水燒開后，將豆腐枚放入鍋中，小火燉2至3分鐘。10等到豆腐燉好后，加鹽和蠔油調味，放入蔥炒勻，加入適量水淀粉勾芡，1家常肉末燒豆腐烹。