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1，怎么樣做紅燒豬腦袋好吃
2，紅燒豬腦怎么做
3，紅燒豬腦的做法紅燒豬腦怎么做

1，怎么樣做紅燒豬腦袋好吃

Ⅰ.將切好的塊肉用水焯過(這個步驟是為去血沫以免沾鍋) Ⅱ.起油鍋爆蔥姜,再下肉炒,加料酒(記得足以浸沒肉塊,不能加水) Ⅲ.小火燜肉熟(可用筷子戳試) Ⅳ.加生抽{母油—醬油最上面那層油生抽—未釀好時中間的那層老抽—最下面的一層} Ⅴ.最后加黃糖(有的地方叫紅糖,這個步驟是為調味增色) Ⅵ.大火收汁,起鍋.

怎么樣做紅燒豬腦袋好吃

2，紅燒豬腦怎么做

色香味：軟嫩鮮香、形似豆腐；主料：豬腦400克輔料：玉蘭片25克，冬茹10克，大油50克，蔥、鹽、料酒各13克，醬油20克，姜8克，味精、濕淀粉各3克，湯250克；制作： 1)先用溫水泡上豬腦，撕凈腦膜，再用開水加鹽將豬腦氽熟，除去浮沫，改切成塊狀，再用原湯泡上； 2)玉蘭片橫切成片，冬茹水發透后去腿洗凈切片，蔥、姜均切片； 3)起勺注油燒熱，將玉蘭片、冬茹、姜、蔥煽炒而后隨下豬腦和醬油、料酒、鹽等調料并入湯； 4)湯開后撇去浮沫，燉透后加味精勾芡，再淋上明油即成。

紅燒豬腦怎么做

3，紅燒豬腦的做法紅燒豬腦怎么做

做法一(1) 先用溫水泡上豬腦，撕凈腦膜，再用開水加鹽將豬腦氽熟，除去浮沫，改切成塊狀，再用原湯泡上。玉蘭片橫切成片。冬菇水發透后去腿洗凈切片。蔥、姜均切片。(2) 起勺注油燒熱，將玉蘭片、冬菇、姜、蔥煽炒而后隨下豬腦和醬油、料酒、鹽等調料并入湯。(3) 湯開后撇去浮沫，燉透后加味精勾芡，再淋上明油即成。做法二原料：豬腦100克，人參10克，生姜10克，紅棗10克。清湯適量、鹽6克、味精1克、紹酒2克、胡椒粉少許。制法：1、豬腦洗凈去血絲，生姜去皮切成片，紅棗泡透。2、鍋內加水，待水開時下入老母雞塊、豬腦，用中火煮凈血水，撈起沖凈。3、在燉盅內盛入母雞塊、豬腦、生姜片、人參、紅棗，調入鹽、味精、紹酒、胡椒粉，注入清湯，加蓋，入蒸柜，隔水燉2小時即可食用。

食材主料豬腦輔料大蒜，姜，辣椒，生抽，料酒，鹽，味精步驟做法：1.將豬腦洗凈，瀝干水分，備用。2.鍋入放油，熱后，放入姜，蒜，辣椒，再放入豬腦。3.放入適量的料酒，鹽，醬油，輕輕移動豬腦，至整個豬腦上色。4.加入適量的水，中火燒十分鐘。5.加味精，裝盤。這個豬腦有激素，不要多食。

紅燒豬腦的做法紅燒豬腦怎么做