此時杏仁露珠已解毒，甜杏仁是人所育，特食,一般苦味杏仁皮要去掉再吃,1，苦杏仁皮沒有藥用價值，苦杏仁皮有一定毒性，不能單獨食用,2.苦味杏仁皮中苦味杏仁糖苷1%~5%，最高7.9%,Bitter杏仁可以吃，但是要少吃點苦杏仁，也叫北杏仁,杏仁抗腫瘤作用主要是苦味杏仁含有苦味杏仁糖苷。
兩者的區別在于都有一定的藥用價值，對人體健康有益，但苦杏仁一般作為藥材，微毒。不小心吃多了會中毒。所以一般來說，苦杏仁不是用來日常食用的，而是用來入藥或做露水的。此時杏仁露珠已解毒，甜杏仁是人所育，特食。
Bitter 杏仁可以吃，但是要少吃點苦杏仁，也叫北杏仁。味苦，多入藥，有潤肺平喘之功效。用于感冒等引起的痰、咳、喘等。杏仁抗腫瘤作用主要是苦味杏仁含有苦味杏仁糖苷。同時，由于富含胡蘿卜素，可以阻止自由基對細胞的攻擊，具有預防腫瘤的作用。苦艾酒杏仁食用不當會導致中毒、頭暈、突然昏厥、心悸、頭痛、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、失去光反應、脈搏弱而慢、氣短或緩慢而不規則的癥狀。如果不及時搶救，他可能會死于呼吸衰竭。因為苦杏仁的種皮和胚芽中含有劇毒的氫氰酸。
3、苦 杏仁帶皮可以吃嗎苦 杏仁可不可以帶皮吃1，苦杏仁皮沒有藥用價值，苦杏仁皮有一定毒性，不能單獨食用。一般苦味杏仁皮要去掉再吃，如果有糖尿病，用苦。2.苦味杏仁皮中苦味杏仁糖苷1% ~ 5%，最高7.9%，苦味杏仁糖苷不穩定，可被同時存在于杏仁中的β-葡萄糖苷酶或酸如杏仁酶、櫻桃葉酶水解，然后分解成苯甲醛和氫氰酸，為有毒物質，可破壞人體細胞。
