青青在线视频,国产精品入口福利,色综合久久88色综合天天6

1，糖醋茄子怎么做

糖醋茄子的原料: 茄子500克，雞蛋2個，面粉50克，水淀粉20克，豬油1．5千克，糖40克，番茄醬25克，麻油、精鹽、味精醋、蔥丁、蒜片、姜末各適量。糖醋茄子的做法:1)茄子洗凈去皮，切成3．5厘米長、1厘米見方的條，拌人鹽適量。2)用雞蛋液加面粉攪成糊，放人茄條拌勻掛嚴。3)鍋內放油，加熱至八成熱，把抓糊的茄條逐條放人油中炸至呈金黃色時撈出，控凈油。4)另用鍋放25克油加熱后，用蔥姜蒜熗鍋，再放入番茄醬炒熟，倒人150克鮮湯，隨之加入白糖、鹽、醋等調好口味，湯沸時用水淀粉攏芡，芡熟時倒入炸好的茄條顛翻至掛滿芡時，淋明油、麻油出鍋裝盤。糖醋茄子的特點:。茄子的營養價值茄子，一名落蘇。屬茄科植物。有白茄、紫茄等品種，性能相似。根、莖、葉、果實均作藥用人藥都用白茄，其實紫茄亦可用。茄子糖醋茄子糖醋

糖醋茄子怎么做

2，糖醋茄子的做法

糖醋茄子的制作材料：主料：茄子兩個調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。糖醋茄子的特色：色澤紅潤，酸甜可口。教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子制作方法：1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

糖醋茄子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜口味：酸甜味工藝：紅燒糖醋茄子的制作材料：主料：茄子兩個調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。糖醋茄子的特色：色澤紅潤，酸甜可口。教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。 3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。 4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

糖醋茄子的做法

3，糖醋茄子怎么做

1.主料.竹絲茄1斤洗干凈對剖，切成長兩7～8公分、寬1.5公分長條用 . 2.一湯匙的郫縣豆瓣與泡姜、獨蒜（適量）一齊跺細備用. 3.一小碗放淀粉加糖、醋攪拌勻，小香蔥切成蔥花備用. 4.鍋內放油3兩加熱至6成熱下跺細的豆瓣與泡姜、獨蒜炒出香味.下茄條入鍋同豆瓣與泡姜、獨蒜一同翻炒一分鐘，加湯約半斤，加蓋悶6分鐘（中間翻一致兩次），揭蓋加入小碗中的淀粉與糖、醋收汁，最后加入蔥花翻勻起鍋裝盤及成。

一般的做法都簡單網上都能查到,具體到實踐的時候那就需要對火候和調料的具體掌握了.

主料：嫩茄子300克。配料：雞蛋2個，面粉50克，濕淀粉10克，胡蘿卜5克，色拉油750克。調料：碘鹽6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，蔥姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。做法1、茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條，加少許鹽，略腌，沾面粉； 2、雞蛋打入碗內，加面粉，攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片，胡蘿卜切絲，香菜切段； 3、勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里，炸成金黃色，倒出瀝油后裝盤； 4、勺內放少許底油，燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，香菜段，少許湯，鹽，味精，糖，醋燒開，用淀粉勾流芡，加香油，澆淋在茄條上即好。關鍵茄條要反復炸二三次，使之挺實酥脆。

主料：茄子（2條）、雞蛋（2個）、紅蘿卜（半條）、韭菜（一把）、姜、蔥、蒜　　調料：生粉（10克）、鹽（1/2湯匙）、茄汁（2湯匙）、白糖（3湯匙）、米醋（1湯匙）、香油（些許）制作方法　　1 蔥姜蒜洗凈后切片，紅蘿卜切絲，韭菜切段；茄子洗凈后去蒂去皮，切成菱形塊狀，加少許鹽略腌。　　2　把2顆雞蛋打在碗內，打散成蛋液，備用。　　3　用盤子裝生粉，將茄塊逐一掛上蛋漿后，沾上生粉備炸。　　4　燒熱2碗油，將茄塊逐一放入油鑊里，炸至金黃色時夾起瀝干油，裝盤。　　5　鑊內留少許油，放蔥姜蒜熗鍋，加入紅蘿卜絲以及韭菜段同炒。　　6 下2湯匙茄汁、小半碗水、1/2湯匙鹽、3湯匙糖、1湯匙米醋調成醬汁，燒開后加些許生粉水調成芡汁。　　7　往芡汁中加些許香油，直接淋在茄塊上，即可上碟食用。

糖醋茄子主料：長形茄子300克,豬油40克,醬油35克,精鹽3克,紅辣椒2個,大蒜3瓣,白糖15克,味精2克,胡椒粉少許,花椒、姜適量,醋5克,濕淀粉15克,料酒少許。 1.將茄子去蒂洗凈，用刀從中間一破兩開，每面切2分間隔的斜刀，每刀進三分之二不切離(衰衣花刀) 2.將辣椒、大蒜、姜切絲、白糖醋、料酒、味精、胡椒粉、濕淀粉調汁待用。 3.炒鍋上火，鍋熱放入豬油25克、油熱下茄子、煎至一面稍黃時，翻面再放豬油15克，煎好茄子后、放入花椒、姜、蒜同煎，待發出香味后、放入醬油、精鹽和適量熱水、加蓋煮，待熟倒入混合汁，鍋開汁濃時炒鍋離火、先把茄子完整的放到盤內、帶皮一面向上、再把調料絲和湯汁澆在茄子上面即可。

糖醋茄子主料：茄子300克調料：陳醋60克,白砂糖60克,香油30克,鹽3克,醬油15克特色：酸，鮮，甜適口。做法： 1. 茄子去皮，切成薄片兒；打一只雞蛋，攪碎打勻，把茄子片兒裹上雞蛋液； 2. 鍋內放油，燒到三、四成熱時，把裹上雞蛋液的茄子片放下鍋，炸到兩面發黃時，撈出來，控干油，備用。 3. 把白糖放一個碗里，倒入一點點開水把糖花開 5. 做鍋，把花開的白糖水倒入鍋里，把糖汁熬濃；稍微稠一點點就好 6. 然后倒入陳醋、姜汁，然后倒入已經炸過的茄子片翻炒，一會兒就好了。

糖醋茄子怎么做

4，誰知道糖醋茄子怎么做

不知啊哈哈后

1，肉碎蒸茄子半肥瘦豬肉剁爛，用生抽，糖，麻油，生粉，胡椒粉拌勻，腌約20分鐘。洗凈茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將腌好的絞豬肉排放在茄子之上。把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將生抽和滾油淋上，即可上碟。 2, 炸茄盒原料：豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油、精鹽、醬油各5 克，蔥未、姜末各適量，香油3克，面粉50克，雞蛋1個。制作方法：（1）將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡，備用。（2）茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。（3）雞蛋打入碗內，加入面粉，調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊，粘住兩邊，保住肉餡。（4）鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成。 3, 東坡茄子主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。配料：濕淀粉10克，色拉油750克。調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥姜末各5克，湯100克。制作：（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。（2）炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。（3）勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。（4）把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。關鍵：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。 4, 山西風味：太原東坡茄子 (1)．將茄子去皮，切成厚4厘米、寬6厘米見方的塊。 (2)．在茄塊平面刻成十字花刀，深度1／2，然后放進六成熱油鍋中炸透，至金黃色時撈出，鍋中放少量油；再放入肥瘦肉末，煸炒變色，然后放入蔥、姜、冬筍末同炒；加鹽、醬油、白糖、味精，調好味后，將肉末放入碗中成十字形，將炸好的茄塊刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少許雞湯淹沒茄塊。 (3)．上籠蒸30－35分鐘，扣入盤中，原汁勾水粉芡，淋點明油在茄塊上即成 5，茄子煲材料：茄子2條絞肉蒜頭九層塔辣豆瓣醬（1）蒜頭切末，茄子切塊入鍋炸軟盛起（2）爆蒜末，放入絞肉炒熟（3）再放入茄子、醬油、糖及水，至湯汁收乾即可 6，肉片燒茄子【原料】茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。【制作過程】 1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的火鐮片。 2.鍋內倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。 3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。 7.炸烹茄條主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克,胡蘿卜10克,雞蛋半個,濕淀粉75克,色拉油750克. 調料:碘鹽5克,味精3克,醬油5克,白糖20克,醋10克,蔥,姜,蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗凈去皮,切4厘米長,1厘米見方的條,放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻. (2)蔥,姜切絲,蒜切片,尖椒,胡蘿卜切線,香菜切寸段.碗內放醬油,鹽,味精,糖,醋等兌成汁待用. (3)勺內放油,燒六七成熱,把茄條逐個下勺里,炸呈金黃色,倒出瀝油. (4)勺內放底油,燒熱后放蔥,姜,蒜,尖椒絲,胡蘿卜絲,再放炸好的茄條,香菜,速倒入對好的汁,顛翻幾下,裝盤即好. 關鍵:茄條要炸挺實,才能酥脆.倒入汁烹炒時要速度快些,口感好. 8 菊花茄子主料:長茄子300克. 配料:胡蘿卜5克,面粉30克,色拉油750克,濕淀粉約8克. 調料:番茄醬25克,碘鹽5克,味精4克,白糖25克,蔥姜末各3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗凈去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的橫斷面剞上十字花刀,撒少量鹽略腌,再用面粉沾均勻備用,胡蘿卜洗凈切筷頭丁. (2)勺內入油,燒七八成熱,放入茄花炸好,倒出瀝油,擺入盤內. (3)勺內放底油燒熱,放番茄醬略炒,再入蔥末,姜末,湯,白糖,胡蘿卜丁,鹽,味精燒開,用濕淀粉勾流芡,加明油,燒淋在炸好的茄花眼即好. 關鍵:切茄花時要深而不透,沾面粉時要把茄花沾均勻. 9 魚香茄花主料:嫩茄子400克. 配料:胡蘿卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,濕淀粉10克. 調料:碘鹽5克,醬油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,紅油10克,蔥姜蒜各3克. 制作: (1)茄子去蒂洗凈去皮,切成兩半,剞十字花刀,再改成5厘米的段.胡蘿卜,青椒,川椒,蔥,姜切絲,蒜切片. (2)碗內放醬油,鹽,糖,醋,料酒,味精,濕淀粉,少許湯對成汁待用. (3)勺內放油燒七八成熱,放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油,裝盤. (4)勺內放少許底油,燒熱,放蔥姜蒜熗鍋,再放入胡蘿卜絲,川椒絲,青椒絲略炒,倒入對好的汁,炒熟成流芡,加紅油,燒淋在茄花上即好. 關鍵:炸茄花時要熱油. 10 糖醋茄條主料:嫩茄子300克. 配料:雞蛋2個,面粉50克,濕淀粉10克,胡蘿卜5克,色拉油750克. 調料:碘鹽6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,蔥姜蒜各3克,香菜3克,香油5克. 制作: (1)茄子去蒂洗凈去皮,切成4厘米長,1厘米寬的條,加少許鹽,略腌, 沾面粉. (2)雞蛋打入碗內,加面粉,攪成全蛋糊.蔥姜蒜切片,胡蘿卜切絲,香菜切段. (3)勺內放油,燒六七成熱,把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里,炸成金黃色 ,倒出瀝油后裝盤. (4)勺內放少許底油,燒熱,放蔥,姜,蒜熗鍋,放入胡蘿卜絲,香菜段,少許湯,鹽,味精,糖,醋燒開,用淀粉勾流芡,加香油,澆淋在茄條上即好. 關鍵:茄條要反復炸二三次,使之挺實酥脆. 11 釀茄墩主料:長嫩茄子300克,肉餡100克. 配料:雞蛋半個,火腿末5克,香菇末5克,香菜末5克,濕淀粉10克. 調料:碘鹽5克,味精4克,蔥姜各3克,料酒3克. 制作: (1)茄子去蒂洗凈去皮,切成3厘米長的圓段,用小刀挖去茄子段中間部分. (2)把肉餡加蔥末,姜末,鹽,味精,雞蛋攪均勻后,抹入挖空的茄墩內,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屜蒸8分鐘,熟后取出,擺入盤內. (3)勺內放少許底油,加湯,鹽,味精,燒開用濕淀粉勾成流芡,澆淋在茄墩上即好. 關鍵:掌握好蒸的時間.

主料：　　嫩茄子300克　　配料：　　雞蛋2個，面粉50克，濕淀粉10克，胡蘿卜5克，色拉油750 克　　調料：　　鹽6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，蔥姜蒜各3克，香菜3克，香油5克　　做法：　　 a、茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條，加少許鹽略腌，沾面粉；雞蛋打入碗內，加面粉，攪成全蛋糊。　　 b、蔥姜蒜切片，胡蘿卜切絲，香菜切段；勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里，炸成金黃色，倒出瀝油后裝盤；　　 c、勺內放少許底油，燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，香菜段，少許湯、鹽、味精、糖、醋燒開，用淀粉勾芡，加香油，澆淋在茄條上即可。