3.將腌制好的排骨去掉姜和蔥，然后加入2勺淀粉，將淀粉均勻包裹在排骨上,主料排骨550g料酒10ml蔥姜蒜末少許豆豉50g少許鹽少許淀粉廣式蒸豆豉排骨步驟1,4.準備蒸籠，將排骨放入蒸籠，蒸籠上放開水，中火蒸40分鐘,8.9.清蒸排骨肉質(zhì)滑嫩,做法:1,好吃又簡單的蒸排骨就行了,淀粉可以鎖住排骨的水分，蒸熟的排骨。
廣式蒸排骨:食材:排骨、荔浦芋頭、陽江豆豉、淀粉、蒜粉、鹽、白胡椒粉、醬油、蠔油1勺、花生油、酒。2.加入鹽、白胡椒粉、蠔油、醬油、料酒，拌勻。如果希望成品菜顏色淺，可以調(diào)整醬油和鹽的比例。3.把大蒜切成塊，放進去。雖然看起來加了很多蒜，但是蒸出來就嘗不出蒜味了。可以蘸點汁嘗嘗，最后調(diào)咸度。4.加入淀粉(紅薯粉、木薯粉、玉米淀粉、綠豆淀粉)，攪拌均勻，靜置20至30分鐘。如果想擁有酒店早茶那種滑嫩的口感，可以保持這種狀態(tài)，腌制過夜。5.加入剁碎的陽江豆豉和少許花生油，然后拌勻。6.把切好的芋頭放在盤子底部。可以加一點醬油或者好吃的味道。7.最后鋪上排骨，大火蒸25分鐘出鍋。
蒸排骨配料:排骨、鹽、老抽、生抽、蠔油、料酒、姜片、蔥、淀粉。做法:1。清潔排骨并放入清水中。2.瀝干泡好的排骨倒入碗中，然后加鹽、生抽、老抽、料酒、姜片、大蔥，抓勻，腌制2小時。3.將腌制好的排骨去掉姜和蔥，然后加入2勺淀粉，將淀粉均勻包裹在排骨上。淀粉可以鎖住排骨的水分，蒸熟的排骨。4.準備蒸籠，將排骨放入蒸籠，蒸籠上放開水，中火蒸40分鐘。好吃又簡單的蒸排骨就行了。
3、 廣式早茶中最受歡迎的豆豉蒸 排骨怎么做主料排骨550g料酒10ml蔥姜蒜末少許豆豉50g少許鹽少許淀粉廣式蒸豆豉排骨步驟1。準備食材:排骨洗凈，蔥花，姜蒜，豆豉，淀粉，料酒，醬油2，將排骨、蔥姜蒜末加入醬油和少許鹽攪拌均勻。4.倒入淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，5.最后加入豆豉。6.攪拌均勻，7.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右，讓排骨 meat充分吸收調(diào)料的風(fēng)味。8.9.清蒸排骨肉質(zhì)滑嫩，如果喜歡蒜味濃的，可以在腌制的時候多放點蒜。
