日韩av福利,国产精品美女久久久久aⅴ,秋霞国产精品

1，永州炒血鴨的做法

材料：活仔鴨1只，干紅椒，小紅尖椒（切碎）姜片大蒜精鹽、白酒、醬油、雞精，植物油，八角1個做法：到菜市場買一只大約2斤-3斤重的仔鴨，要老板殺好，告訴他是做血鴨的，他會幫你把鴨血打好，必須要是流動的液體，不能是固體的將鴨洗好，剁成小塊，放油入鍋，放白酒和少許鹽，把鴨肉的水氣煮出來，只剩下點油，把油倒到小碗里面和鴨血調好，備用。放油，把鴨肉放鍋里爆，放生姜片，干紅椒，八角，大蒜，少許鹽，中火（最好是小火）炒至金黃色，把切碎的紅尖椒放入一起爆炒，2分鐘就后，把鴨血倒入，炒個1分鐘后，即可出鍋。這是最土的永州血鴨做法，味道純正，把血鴨的原汁原味散發的淋漓盡致！

永州炒血鴨的做法

2，永州炒血鴨的做法

永州炒血鴨的做法

3，如何做炒血鴨好吃炒血鴨的做法

炒血鴨的做法1.取凈碗一只，先裝好料酒15 克，把鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；2.再將鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出內臟，用刀切成1.8 厘米見方的塊，另用碗裝好待用（頭、腳、翅、內臟等不用）；3.生姜洗凈，切成1.2 厘米見方的薄片；4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成1.2 厘米長小段；5.干紅辣椒斜切成0.9 厘米長條；6.蒜瓣一切兩半，一并放入凈碗內；7.鐵鍋放旺火上燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時，將切好的姜、蔥、蒜、干紅椒倒入炒出香味，再倒入鴨塊合炒；8.炒至收縮變白，隨即加料酒20克、醬油、精鹽再炒；9.然后加鮮湯200毫升，將鐵鍋移微火上燜10 分鐘；10.見湯約剩1/10 時將鴨血淋在鴨塊上，邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即成。

如何做炒血鴨好吃炒血鴨的做法

4，怎樣做炒血鴨

前言這道炒血鴨是我爸教我做的一道菜，選用家鄉剛換毛的嫰麻鴨，然后自己宰殺留下鴨血，鴨肉和骨頭一起剁碎，用茶油跟很辣的辣椒和鴨血去炒，吃的時候骨頭和肉一起給吃了。鴨肉又辣又甜非常的好吃。那天在菜場看到有人在買嫰仔麻鴨35元一只，一只差不多就2斤多吧。跟賣鴨的老板說不用他殺30行不，老板說可以，就這樣俺拎了一直活鴨子回家了，自己殺鴨子拔毛折騰了俺足足半天時間哇。為了美食辛苦也值得哈。材料主料：鴨肉250g；輔料：茶油適量、鹽適量、朝天椒適量、鴨血適量、蒜頭適量、生姜適量、白酒適量炒血鴨1選當年剛換毛的嫰麻鴨2殺鴨子的步驟太血腥還是省略哈殺好的鴨子和骨頭一起剁碎3殺鴨子的時候一定得留著鴨血4蒜頭生姜和芹菜切碎朝天椒切小圈5炒鍋放入適量茶油放入蒜頭剁碎的鴨肉生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒6倒入鴨血不停的翻炒至鴨血均勻燜煮一會7調入適量白酒8放入芹菜調入適量鹽巴翻炒出鍋小貼士鴨子一定要選嫰麻鴨或者水鴨留鴨血的時候在碗里先放少許鹽巴然后殺鴨子把鴨血流到碗里倒入適量清水攪拌均勻放置一會就結凍。

5，永州炒血鴨怎么做

1.是自己家喂的鴨子最好，去市場或超市買也可以，別忘記了帶鴨血（不過那鴨血不純，參了水）如果是自己動手殺鴨的話，注意，鴨血放碗里，要一直攪拌，直到筷子上有血塊，碗里的血不是凝固的是一種液體，如水一樣，那是說明可以不用攪拌了。 2.肉，切成適重量的大小。準備好新鮮的黃豆或者是花生（已經成熟的可以先炒熟）配料：（基本調理是要的）生姜（除醒味）八角（增加香味）適量的放取 3.開始煮的時候，先放油，然后把鴨肉放鍋里炒再放生姜八角（肥鴨，放的油就少一些，瘦的鴨可能在炒的過程還要加油）聞到有點鴨肉的香味的時候，也就是五分熟的時候再把黃豆或者是花生，一起炒，如果炒的很干的時候，放一些水，把鍋蓋好悶十多分鐘，攪拌黃豆（花生）和鴨肉，此時的鴨肉完全已經熟透。湯看起來均勻的時候，把鴨血放進鍋里（注意：一邊攪拌一邊放鴨血）要攪拌鴨血的顏色由鮮紅變成暗紅可以說是有點帶黑的顏色說明血已經和鴨肉黃豆（花生）凝固在一起了。這個時候一道血鴨就成功做好了 4.那就是動手吃拉。

6，炒血鴨的做法炒血鴨怎樣做好吃

醋血鴨配料：炒熟的花生，碾碎，有芝麻更香，酸蘿卜，酸豆角，酸辣椒（正宗醋血鴨配料）醋鴨血做法：活鴨殺血，血放在醋中，一、為防凝固，二個更重要的是是鴨肉味美色佳。將切好的鴨肉放進鍋里炒，炒至一刻鐘放入姜，酸辣椒，炒五分鐘后放入酸蘿卜酸豆角炒，現在可以放鹽了，再繼續炒，千萬不要放水。炒至鴨肉快要粘鍋了，放入花生粉末和芝麻，還有蒜。攪拌，再倒入之前的醋血，放入味精，攪拌均勻，美味的正宗醋血鴨就做成了！！好好享用吧！！

家里的泡菜水小半碗（3兩左右），如果沒有泡菜水建議買超市瓶裝的野山椒，用那里面的水，最次是用醋。殺鴨子時將血沖入酸水內。如果在城里可以去市場找賣雞鴨的，給點錢讓他們宰鴨子時將血沖入泡菜水。要新鮮血，凝結了的不行。鴨子爆炒至干水出油。加大蒜、鹽，泡椒、酸蘿卜（或新鮮辣椒、苦瓜），炒至熟，加蔥、味精之類調料，最后將鴨血攪勻倒入，不斷翻炒，鴨血變色后關火即可。全程大火。鴨子爆出油了才加入配菜。野山椒水很辣的，注意你的抗辣能力。如果不得已用醋，注意別放太多，太酸，可以在醋里面加點水。以上是俺們農家滴做法，飯店怎么做不知道。

7，正宗永州炒血鴨怎么做

原料：活麻鴨1只（約1500克）青紅辣椒150克朝天椒25克姜片10克蔥段30克辣椒醬10克蠔油15克精鹽、米酒、醬油、雞精、味精、鮮湯、紅油、豬油各適量八角1枚到菜市買一個活鴨，要攤主殺了，把鴨血用塑料袋裝好鴨砍成小塊；青紅椒去蒂切滾刀塊；朝天椒切成細粒。?炒鍋上火，放入豬油燒熱，倒入鴨肉塊煸出香味，再下入八角、姜片、朝天椒粒和辣椒醬稍炒，隨后摻適量鮮湯，調入精鹽、米酒和醬油，改小火燜燒至鴨肉軟熟時，起鍋。凈鍋上火，放油燒熱，投入青紅椒塊炒香，倒入燜燒好的鴨肉，放入蠔油、雞精、味精等調好味，待湯汁濃稠時下蔥段，最后倒入鴨血炒拌均勻，同時淋一些紅油，起鍋裝盤即成。特點：色澤紅褐，鴨肉鮮嫩，香辣開胃。注意事項：1麻鴨開膛去內臟后，不能用水沖洗，直接砍成小塊即可，因為這樣更能保證鴨肉鮮美。?2看到鍋中湯汁濃稠且開始起小泡時，才能下入鴨血炒拌，否則會影響成品的鮮嫩度和亮度。另外鴨血入鍋后加熱時間不宜長，以30秒鐘為宜，這是為避免鴨血變老而影響口感。

不知道回答有沒有積分拿，我現在又個很重要的問題想在問問發問，請給我點積分吧

應該是用油炸的

炒血鴨”乍一聽總牽起曖昧不爽的感官，看上去也是紫紅色呈糊漿狀，但是，在會吃鴨的人看來，鴨血可是清火敗毒的一大寶。永州人自然是會吃鴨的，所以他們挑了最生猛鮮活的鴨一刀劃入頸下，讓鴨血淌入盛了料酒的碗內。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過于此。

配　料: 鴨2000克。　　胡椒粉1克姜6克鹽4克辣椒(紅、尖、干)5克味精3克小蔥15克大蒜（白皮）25克花生油30克香油10克料酒35克醬油4克。　　特　色: 此菜鴨血褐黑程亮，黑里透紅，味香辣，肉鮮嫩，油重抱芡，咸鮮適口，佐酒下飯均宜。　　操　作: 1.取凈碗一只，先裝好料酒15克，把鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；　　2.再將鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出內臟，用刀切成1.8厘米見方的塊，另用碗裝好待用（頭、腳、翅、內臟等不用）；　　3.生姜洗凈，切成1.2厘米見方的薄片；　　4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成1.2厘米長小段；　　5.干紅辣椒斜切成0.9厘米長條；　　6.蒜瓣一切兩半，一并放入凈碗內；　　7.鐵鍋放旺火上燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時，將切好的姜、蔥、蒜、干紅椒倒入炒出香味，再倒入鴨塊合炒；　　8.炒至收縮變白，隨即加料酒20克、醬油、精鹽再炒；　　9.然后加鮮湯200毫升，將鐵鍋移微火上燜10分鐘；　　10.見湯約剩1/10時將鴨血淋在鴨塊上，邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即成。　　貼士：　　1.宰殺時刀不離血管，使鴨血順刀流入碗里；　　2.炒鴨肉時會出湯，先潷出裝碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色發黃，鴨血用潷出的汁調勻再下鍋，改用溫火，結塊即成

　永州血鴨也叫寧遠血鴨,是湖南永州的一款傳統名菜　　傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻下了永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛卻怎么也拔不干凈。這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先是把鴨肉砍成塊，下鍋炒好后再將生鴨血倒進鴨肉里，繼續炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細毛自然看不見了。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨肴全部端上了桌。這時有人問老廚子這叫什么菜，老廚子結結巴巴答不上來。最后還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它“永州血鴨”吧。于是“永州血鴨”便由此而得名，并一直流傳至今。經過歷代永州廚界精英潛心鉆研、精心烹制，“永州血鴨”以其獨特的口味聞名于世。　　主料：水鴨，（養一年以后的老鴨不行。2。3個月的嫩鴨最好）流動的新鮮鴨血　　配料：基本的油鹽醬醋之外，還有生姜，生姜分為老姜子姜。如果有子姜，準備點子姜。跟辣椒，大蒜，大蒜也分為蒜米跟新鮮蒜，5香粉，甜酒等還有一種可跟鴨一起抄的，可放可不放的，就是預先準備抄過的黃豆或花生　　寧遠的人喜歡放點黃豆。花生一起做。黃豆跟花生要先抄好的，我覺的跟血鴨一起煮的黃豆，花生好好恰，好香，可口這可放可不放　　做法：把切成很多小快的鴨肉放鍋里，把水氣先抄干，在放到盤子里。　　然后在鍋里放很多油，把老姜，蒜米放進有里炸，在放點辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒別燒糊了，然后把剛才抄出水份的鴨肉放進鍋里抄。抄的過程可蓋煮幾分種，然后繼續抄，等鴨肉熟后，可把準備好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入繼續抄，等這些配料熟了。快出鍋了，放入新鮮大蒜或蔥花抄下，這時就可以放鴨血了。鴨血在殺鴨時準備好的，流動的血，不能凍塊的血，把鴨血倒入，抄1，2分種，攪拌，把鴨血抄熟，鴨血熟后是黑色的，然后就可以出鍋了。　　吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈蕩心頭，真有說不盡的痛快淋漓。當然，你倘若不喝酒，配上一碗蘿卜燉排骨湯也行。天地間，冷暖、陰陽、動靜，皆是相得益彰，那是一種境界，一種生活的極致。如果是冬春季節，氣溫較低，則配自釀的紅薯燒酒、可以用來驅寒，吃得全身熱乎乎的，還能掀出人們的豪情萬丈。吃血鴨，是久別重逢的朋友之間深藏的情感的噴發，狂放、奔涌，如火如熾！它又像是瀟湘之域的楚地雄風，狂飆突起，壯懷激烈，讓人豪氣橫溢。　　血鴨的湯汁同樣很美。吃到最后，向主人買一碗飯，將湯和飯拌在一起，然后將辣椒撿去，吃了一碗，胃口大開，一般的客人，沒有二碗飯，是不會離席的。菜香、酒足、飯飽，當今赴宴多為應酬，而能像吃血鴨這樣，真正留下永志的記憶，怎不感到彌足珍貴呢！