豆腐魚類主要棲息在長匯口佘山和杭州灣沿岸一帶，是典型的肉食性魚類,稱龍頭魚為狗母魚(或狗吐魚)是廣東廚師常用的稱呼,它是一種龍頭魚屬的魚,豆腐魚外觀特征:1,是有胡子的鯰魚，也叫塘虱魚和塘角魚,豆腐魚又名龍頭魚，屬于龍頭魚科，常見的名稱也有很多:牙牙學語、母狗魚、硬魚、蝦牙牙學語、龍頭魚、豆腐魚、薄血等。

說起來還挺有意思的。稱龍頭魚為狗母魚(或狗吐魚)是廣東廚師常用的稱呼。也許是因為餐飲業叫狗媽媽魚和狗吐魚太難聽了吧。此外，粵語中“狗”的發音容易被誤認為“九”、“母”、“吐”，與“肚”的發音相近，所以廚房里的廚師稱之為“九肚”。

應該是海魚。也被稱為Bombayduck，食肉目，學名Harpadonnehereus；分布于太平洋和印度北部的河口，是一種中上層魚類，也是中國沿海常見的食用魚類。體長41厘米，深色，淺灰色或棕色，有黑色圓點。口大而前，尾鰭分叉，胸鰭和腹鰭大。本屬的幾個相關種分布于從非洲到澳大利亞和新幾內亞。

豆腐魚又名龍頭魚，屬于龍頭魚科，常見的名稱也有很多:牙牙學語、母狗魚、硬魚、蝦牙牙學語、龍頭魚、豆腐魚、薄血等。它是一種龍頭魚屬的魚。豆腐魚類主要棲息在長匯口佘山和杭州灣沿岸一帶，是典型的肉食性魚類。豆腐魚外觀特征:1。中小型海魚。它長而扁平，一般長15 ~ 26厘米，重75 ~ 150克。2.眼睛很小，前位和口裂很大，上頜骨構成了口裂的上緣。3.顎密而尖，倒伏而柔軟，多為光滑無鱗，但側線上有一行大鱗伸至尾叉。4.頭背部淺褐色，腹部乳白色，側線發達明顯，從頭骨一直到鰭叉中央。5.背鰭一條，只有鰭，沒有鰭刺，背鰭后面有一個小脂鰭；6、胸鰭和陶瓷鰭發達。長度差不多；尾鰭為三叉狀，中葉短。7.這種魚只有一根主骨，而且主骨是軟的，魚的魚骨軟的像胡子一樣。龍頭魚是一種常見的食用魚，味道鮮美。

是有胡子的鯰魚，也叫塘虱魚和塘角魚。南方鲇是一種性情溫和的底棲魚，它白天吃飽后喜歡聚集在池底、洞穴和陰涼處，晚上四處活動覓食。由于長期蝸居在底層洞穴環境中，視力退化，外界食物、刺激、敵人傷害等感覺，主要靠四對發達的口須和口周圍發達的側線系統和嗅囊。同時，南方鲇具有樹枝狀的輔助呼吸器官，可以直接利用空氣中的氧氣，因此具有較強的耐缺氧能力，只要皮膚保持濕潤，長時間離開水就不會死。