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牛腩即牛腹部及牛肋骨附近的松弛肌肉，是指有筋、肉、油花的肉塊。這只是一個籠統的說法。按部位分，牛很多部位的肉可以叫牛腩。進口的部分主要是切成條的牛肋骨，是肋骨之間取的去骨的肉條。它們瘦肉多，脂肪少，筋少，適合紅燒或燉湯。另外里脊肉的上層，有一塊里脊肉，排骨少，油少，肉多，但形狀不規則，也可以叫牛腩，是最好燉的部位。牛筋也可以算是一種牛腩，肌肉多，油少，甚至還有瘦肉。所以一般用來鹵制，不適合燉湯，也不適合紅燒。
你好！想問一下鞍山老板牛腩的地址在哪里？鞍山大哥牛腩用餐地址在鐵東區勝利南路1-35-267-4號。根據地圖搜索，鞍山大哥牛腩飯的地址在鐵東區勝利南路1-35-267-4號。鞍山牛腩飯一如既往的好吃，牛腩更好吃。沒有花里胡哨的配菜，只有真正的大塊牛腩和胡蘿卜，套餐里還包括蒸雞蛋、白菜和蘑菇湯。
3、豪享來 牛腩飯怎么做的牛腩600g、白蘿卜1個、八角2個、蔥1/2根、姜2片。材料:醬油2湯匙、酒和鹽1湯匙、冰和糖1茶匙、水3杯水，b:生水粉1湯匙。1.牛腩切成小塊，沸水汆燙去血水，撈出沖洗干凈，白蘿卜去皮，切塊；洋蔥洗凈，切塊，2.鍋中倒入半鍋水，放入牛肉、八角、姜片、A料燒開，改小火煮30分鐘，放入白蘿卜、蔥，等牛腩熟了，放入B料勾芡，然后上桌，淋在白米飯上，盛出。
