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本文目錄一覽

1，家庭自制蘋果酒怎么做
2，什么是蘋果酒
3，蘋果酒對人體的功效
4，蘋果酒有什么功效
5，蘋果酒怎么做
6，正宗自釀蘋果酒的做法

1，家庭自制蘋果酒怎么做

把蘋果買回來之后榨汁然后再買來酒曲發酵幾天就好了！

家庭自制蘋果酒怎么做

2，什么是蘋果酒

蘋果酒(從英語音譯也叫“西打酒”Cider) 蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次于葡萄酒，蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。蘋果酒傳統主要產于英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已成為世界最大的蘋果酒產地，中國近幾年也開始生產蘋果酒。有的蘋果酒含氣。詳細見詞條：http://baike.baidu.com/view/387509.html?wtp=tt

什么是蘋果酒

3，蘋果酒對人體的功效

蘋果酒的功效有很多，例如兄弟牌蘋果酒的功效如下：能提高自身的免疫力、可預防頸動脈硬化。蘋果酒就是吸取蘋果中的營養而釀成的酒

蘋果酒對人體的功效? 蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內平衡。

含有多種胺基酸，促進人體發育，減少疾病

蘋果酒對人體的功效

4，蘋果酒有什么功效

蘋果酒是以蘋果為原料經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀老熟而成的國際通行的果酒。蘋果酒的功效很多，含有25種氨基酸，還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有軟化血管，降低血脂和開胃的功效。尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。

您好蘋果酒是以蘋果為原料經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀老熟而成的國際通行的果酒。蘋果酒的功效很多，含有25種氨基酸，還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有軟化血管，降低血脂和開胃的功效。　　尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。希望回答可以幫助您

1、蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成。2、蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助于除去人體內引起動脈硬化和尿石癥的多余鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效；3、蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質及微量元素氯，能幫助人體消化吸收。擴展資料：蘋果營養價值豐富，年代久遠，但不能肯定蘋果酒可以追溯到那個年代。據記載，公元1世紀的地中海人是最早發明蘋果酒的人。到公元3世紀，蘋果酒就流傳到歐洲，但直到公元8世紀，在法國西北部和西班牙北部蘋果酒才真正開始興起。到公元12世紀，歐洲蘋果酒產業化就初步形成，但那時的蘋果酒像酒精和醋的混合物，與現在完全不同。后來，蘋果酒流傳到了美洲大陸，美國解除蘋果酒禁令后，蘋果酒也得到了長足的發展。目前，蘋果酒釀造工藝已經完善成熟，蘋果酒更是作為一種重要的果酒品類在全世界各地流通。參考資料：搜狗百科--蘋果酒

1、蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成。

5，蘋果酒怎么做

蘋果醋吧，又比較減肥。首先將蘋果洗乾凈，再將蘋果自然晾乾或用乾凈的布擦乾；把蘋果全部都拿來切片，然后一層蘋果一層冰糖放入乾凈的玻璃罐里(1斤蘋果4兩冰糖的比例)，最后就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來；（這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，陳醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。）將瓶口封上一層保鮮膜，蓋上密封蓋，存放在陰涼處至少3個月即可。醋選用陳醋或者白醋味道會更為美味！

沒有自制經驗，下邊兩篇文章樓主看看能不能幫上忙~ 蘋果酒的生產工藝 http://www.fruit8.com/Article/20060929100245.html 蘋果酒的制作工藝流程原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配制→貯存→裝瓶制作方法 1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。 2．清洗：用清水漂洗去雜質。 3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。 4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。 5．入缸：用清水洗凈缸的內壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。 6．發酵:一般采用“自然發酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。 7．測定：發酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。 8．配制：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14～16度以上。 9．貯存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。 10．裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。質量標準色澤：金，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉淀。香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。風味：酸甜爽口，醇和濃郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。還原糖：160克/升。總酸：3.5～5.5克/升。揮發酸：0.7克/升。注意事項 1.發酵時應注意將溫度調節在28～32℃之間。 2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵后還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行后發酵和陳釀，再澄清處理。

買去吧自己做不好啊

買一些酒糟，完了把蘋果和酒糟放到一個密封的陶瓷罐！完了再放到室溫比較高的地方！不過一定要小心產生氣體后爆炸！嘿嘿！

6，正宗自釀蘋果酒的做法

用料：蘋果 400克，白酒150毫升，冰糖80克。1、溫開水加鹽，泡一下蘋果。然后將蘋果洗凈，去核，切成片。2、準備一個可以密封的容器，洗凈晾干，熱水浸泡消毒10分鐘。然后晾干。3、將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼一個標簽，寫明密封時間）。4、在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）5、將蘋果果肉過濾干凈。6、此時的蘋果酒已經有淡淡酒味。將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用。擴展資料：蘋果酒營養成分：蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內平衡。

沒有釀過，但我想肯定是要經過長時間的發酵才會。形成。

食材主料蘋果5000g 輔料白糖500g釀酒助劑適量果膠酶適量酵母適量皂土適量步驟1.準備所需輔料：專用果膠酶、酵母、調硫片(中間方塊的)，皂土，發酵助劑。2.將蘋果洗干凈，放盤子里3.將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁4.將切碎后的蘋果（汁）放到瓶子中，然后加入0.2g調硫片殺菌和防止氧化5.加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發酵酶，發酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后蓋上蓋子等待發酵，注意不可密封哦6.發酵后的第二天加入發酵助劑促進發酵，大概發酵5天左右，看到沒有氣泡或者蘋果已經溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發酵的第二天7.主發酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天可以聞到很香的果味呵呵8.5天后過濾出來的效果，過濾完后可以放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皂土澄清，過濾可以用紗布過濾9.裝瓶陳釀保存，完成小貼士注意釀酒的溫度最好在15-20度，這樣香味就不會流失了！

1.將蘋果洗凈，去核，切成片2.準備一個可以密封的容器，洗凈晾干，熱水浸泡消毒10分鐘3.倒扣晾干備用4.將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼一個標簽，寫明密封時間）5.在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）6.將蘋果果肉過濾干凈7.此時的蘋果酒已經有淡淡酒味8.將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用

蘋果酒工藝流程原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配制→貯存→裝瓶制作方法 1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。 2．清洗：用清水漂洗去雜質。 3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。 4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。 5．入缸：用清水洗凈缸的內壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。 6．發酵:一般采用“自然發酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。 7．測定：發酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。 8．配制：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14～16度以上。 9．貯存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。 10．裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。質量標準色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉淀。香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。風味：酸甜爽口，醇和濃郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。還原糖：160克/升。總酸：3.5～5.5克/升。揮發酸：0.7克/升。注意事項 1.發酵時應注意將溫度調節在28～32℃之間。 2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵后還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行后發酵和陳釀，再澄清處理。