芡實(shí)怎么煮爛竅門，芡實(shí)怎么煮爛

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-10-01 04:30:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，芡實(shí)怎么煮爛
2，芡實(shí)怎么燒煮
3，芡實(shí)怎么煮
4，芡實(shí)應(yīng)怎么煮

1，芡實(shí)怎么煮爛

如果是干芡實(shí)，先浸泡一會(huì)水，再用慢火煲久點(diǎn)。如果是“鮮”的芡實(shí)，本身就是軟的，不用煮太久就可以吃了。

芡實(shí)怎么煮爛

2，芡實(shí)怎么燒煮

和苡仁、蓮子一起服用效果更好。可以更加發(fā)揮它的除濕健脾胃的作用。煮起來(lái)很費(fèi)火，可以把芡實(shí)搗碎，然后泡半天，這樣就好煮了

恩

可以用高壓鍋煮容易爛。

你好！吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不食用太多。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

芡實(shí)怎么燒煮

3，芡實(shí)怎么煮

功效：山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用時(shí)也各有側(cè)重。山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。山藥薏米芡實(shí)粥雖然好處很多，但也有人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消；肝火太旺的人，必胸悶不適；瘀血阻滯的人，必疼痛加劇。還有津枯血燥、風(fēng)寒實(shí)喘、小便短赤、熱結(jié)便秘者都不適宜。還有不喜歡此粥味道的人，也是與此無(wú)緣。不如去找您喜歡的味道，用心去感覺(jué)，總能發(fā)現(xiàn)的。，把買回來(lái)的藥材先處理一下，用清水把山藥，意米芡實(shí)反復(fù)洗幾遍，再蒸10分鐘，再曬，再去打粉。這樣做是要去掉雜質(zhì)和壞的東東，更主要是去掉山藥的硫磺味，使食材更易熟，煮粥時(shí)更省時(shí)間。　　把打好的粉分別裝好，放進(jìn)冰箱我是用電鈑煲煮的，有2種方法。（1）懶人法：早上起來(lái)在電飯煲一次性放夠水，再分別放等量的粉（不用太準(zhǔn)，又不是抓藥）攪均（先水后粉易攪均）（如用不粘底的煲就不用攪均），按下開(kāi)關(guān)，不用理它。大概分鐘10（這時(shí)間我做跪膝法)回來(lái)看一下已全開(kāi)了，攪一下再煮3分鐘下鹽關(guān)火，讓余溫再燜一下（這是用電飯煲的好處）省時(shí)省電。等我做完其它早課就可以吃。溫?zé)岬闹嗟乃幉南悖荏w帖腸胃，好像一下子注入了動(dòng)力，女兒也喜歡喝，最好空腹食，吸收更好。（2）趕時(shí)間法：電飯煲放大概200毫升水主，放等分量的粉攪均按下開(kāi)關(guān)。再將余下的水量放進(jìn)另一個(gè)煲（不銹鋼）用電磁爐，水很快開(kāi)。（用保溫瓶里的熱水也可），把開(kāi)水倒進(jìn)電飯煲，這時(shí)這邊的糊也溫?zé)幔瑪嚲?分鐘后全開(kāi)了，再者3分鐘下鹽關(guān)掉電源。去刷牙洗臉換衣服出來(lái)就可以喝。山藥薏米芡實(shí)粥健脾去濕補(bǔ)腎，快速補(bǔ)氣血，延年益壽，中里老師說(shuō)它是一個(gè)可以終生相伴的朋友，它的好處不平常，要知－－－你一定要試煮上幾次，你就找到合適自己的方法，我的粥，我做主。可以放鹽但是不能放紅糖

芡實(shí)怎么煮

4，芡實(shí)應(yīng)怎么煮

芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化。平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。　　一、熬粥　　芡實(shí)銀耳粥：　　材料：芡實(shí)(雞頭米)，銀耳，無(wú)核紅棗，糖桂花(或桂花)　　做法：　　1、干芡實(shí)提前8小時(shí)發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘　　1、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實(shí)一起煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘　　2、無(wú)核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘　　3、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可　　4、吃的時(shí)候淋上少許糖桂花　　備注：　　1、干芡實(shí)一定要事先煮熟，干芡實(shí)是比較難煮的，比較花時(shí)間　　2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時(shí)，就盛出一些來(lái)，不要攪動(dòng)翻動(dòng)，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時(shí)候再加熱就可以了。　　山藥薏米芡實(shí)粥　　材料：山藥1根(約300克) 薏米50克芡實(shí)40克大米100克　　做法　　1)薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)(不泡也可以)。　　2)將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。　　3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。　　二、煲湯　　水鴨芡實(shí)湯　　材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實(shí)40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽　　做法　　1)水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實(shí)和紅棗洗凈;　　2)燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;　　3)將所有材料放入一鍋，加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)即可。　　清補(bǔ)涼湯　　材料：排骨(或雞肉)500克玉竹25克黨參4根枸杞40粒芡實(shí)30粒淮山30克蜜棗2個(gè) 姜一塊鹽1茶匙(5克) 清水3升　　做法　　1)將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝干水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實(shí)，淮山和蜜棗，放在一起，也用清水沖洗干凈備用。姜去皮，切成大片。　　2)將排骨放入鍋中，一次性加入清水，大火煮開(kāi)后，用勺子將浮沫撇干凈，放入藥材(玉竹，黨參，枸杞，芡實(shí)，淮山和蜜棗)，和姜片，蓋上蓋子，用小火煲制2小時(shí)。　　3)然后打開(kāi)蓋子，改成大火滾煮5分鐘即可。喝前調(diào)入鹽攪勻。　　三、清炒　　蝦仁芡實(shí)　　材料：鮮河蝦仁300g，鮮芡實(shí)100g，精鹽4g，雞蛋清1只，干淀粉5g，濕淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太樂(lè)雞精1g，麻油5g，蔥姜汁5g，雞清湯100g，色拉油(750g耗約75g)。　　做法　　1、將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸干水分，置碗內(nèi)加精鹽、料酒、蔥姜汁、味精和雞蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌勻上漿。　　2、鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時(shí)，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生發(fā)白時(shí)撈出;再倒入芡實(shí)焐至熟時(shí)，倒入漏勺濾油。　　3、原鍋內(nèi)加入雞清湯、蔥姜汁、料酒、精鹽及味精和太太樂(lè)雞精，調(diào)好咸鮮味，下入濕淀粉勾薄芡，然后，倒入芡實(shí)、蝦仁，顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。　　小訣竅　　1、最好選用新鮮的芡實(shí)，若用干芡實(shí)，須浸泡至軟。　　2、蝦仁滑油時(shí)以四成熱為宜。但需用大火。　　四、炒飯　　材料：用料大米500克，蓮子50克，芡實(shí)50克。　　做法　　1、將大米淘洗干凈。　　2、溫水發(fā)泡蓮子，去心去皮。溫水發(fā)泡芡實(shí)。　　3、將大米、蓮子、芡實(shí)攪勻，置鍋內(nèi)，加水燜熟即可。　　功效　　健脾固腎，澀精止遺。適用于遺精、泄瀉等癥。