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1，芡實怎么煮爛
2，芡實怎么燒煮
3，芡實怎么煮
4，芡實應怎么煮

1，芡實怎么煮爛

如果是干芡實，先浸泡一會水，再用慢火煲久點。如果是“鮮”的芡實，本身就是軟的，不用煮太久就可以吃了。

芡實怎么煮爛

2，芡實怎么燒煮

和苡仁、蓮子一起服用效果更好。可以更加發揮它的除濕健脾胃的作用。煮起來很費火，可以把芡實搗碎，然后泡半天，這樣就好煮了

恩

可以用高壓鍋煮容易爛。

你好！吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。一次不食用太多。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

芡實怎么燒煮

3，芡實怎么煮

功效：山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用時也各有側重。山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。山藥薏米芡實粥雖然好處很多，但也有人無福消受。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消；肝火太旺的人，必胸悶不適；瘀血阻滯的人，必疼痛加劇。還有津枯血燥、風寒實喘、小便短赤、熱結便秘者都不適宜。還有不喜歡此粥味道的人，也是與此無緣。不如去找您喜歡的味道，用心去感覺，總能發現的。，把買回來的藥材先處理一下，用清水把山藥，意米芡實反復洗幾遍，再蒸10分鐘，再曬，再去打粉。這樣做是要去掉雜質和壞的東東，更主要是去掉山藥的硫磺味，使食材更易熟，煮粥時更省時間。　　把打好的粉分別裝好，放進冰箱我是用電鈑煲煮的，有2種方法。（1）懶人法：早上起來在電飯煲一次性放夠水，再分別放等量的粉（不用太準，又不是抓藥）攪均（先水后粉易攪均）（如用不粘底的煲就不用攪均），按下開關，不用理它。大概分鐘10（這時間我做跪膝法)回來看一下已全開了，攪一下再煮3分鐘下鹽關火，讓余溫再燜一下（這是用電飯煲的好處）省時省電。等我做完其它早課就可以吃。溫熱的粥淡淡的藥材香，很體帖腸胃，好像一下子注入了動力，女兒也喜歡喝，最好空腹食，吸收更好。（2）趕時間法：電飯煲放大概200毫升水主，放等分量的粉攪均按下開關。再將余下的水量放進另一個煲（不銹鋼）用電磁爐，水很快開。（用保溫瓶里的熱水也可），把開水倒進電飯煲，這時這邊的糊也溫熱，攪均，1分鐘后全開了，再者3分鐘下鹽關掉電源。去刷牙洗臉換衣服出來就可以喝。山藥薏米芡實粥健脾去濕補腎，快速補氣血，延年益壽，中里老師說它是一個可以終生相伴的朋友，它的好處不平常，要知－－－你一定要試煮上幾次，你就找到合適自己的方法，我的粥，我做主。可以放鹽但是不能放紅糖

芡實怎么煮

4，芡實應怎么煮

芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。平時有腹脹癥狀的人更應忌食。　　一、熬粥　　芡實銀耳粥：　　材料：芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)　　做法：　　1、干芡實提前8小時發泡好，用高壓鍋壓20分鐘　　1、干銀耳洗凈泡發后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鐘　　2、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鐘　　3、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可　　4、吃的時候淋上少許糖桂花　　備注：　　1、干芡實一定要事先煮熟，干芡實是比較難煮的，比較花時間　　2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。　　山藥薏米芡實粥　　材料：山藥1根(約300克) 薏米50克芡實40克大米100克　　做法　　1)薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。　　2)將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續用小火煮20分鐘。　　3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。　　二、煲湯　　水鴨芡實湯　　材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽　　做法　　1)水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈;　　2)燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;　　3)將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉文火煲2小時即可。　　清補涼湯　　材料：排骨(或雞肉)500克玉竹25克黨參4根枸杞40粒芡實30粒淮山30克蜜棗2個姜一塊鹽1茶匙(5克) 清水3升　　做法　　1)將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝干水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗，放在一起，也用清水沖洗干凈備用。姜去皮，切成大片。　　2)將排骨放入鍋中，一次性加入清水，大火煮開后，用勺子將浮沫撇干凈，放入藥材(玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗)，和姜片，蓋上蓋子，用小火煲制2小時。　　3)然后打開蓋子，改成大火滾煮5分鐘即可。喝前調入鹽攪勻。　　三、清炒　　蝦仁芡實　　材料：鮮河蝦仁300g，鮮芡實100g，精鹽4g，雞蛋清1只，干淀粉5g，濕淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太樂雞精1g，麻油5g，蔥姜汁5g，雞清湯100g，色拉油(750g耗約75g)。　　做法　　1、將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸干水分，置碗內加精鹽、料酒、蔥姜汁、味精和雞蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌勻上漿。　　2、鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生發白時撈出;再倒入芡實焐至熟時，倒入漏勺濾油。　　3、原鍋內加入雞清湯、蔥姜汁、料酒、精鹽及味精和太太樂雞精，調好咸鮮味，下入濕淀粉勾薄芡，然后，倒入芡實、蝦仁，顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。　　小訣竅　　1、最好選用新鮮的芡實，若用干芡實，須浸泡至軟。　　2、蝦仁滑油時以四成熱為宜。但需用大火。　　四、炒飯　　材料：用料大米500克，蓮子50克，芡實50克。　　做法　　1、將大米淘洗干凈。　　2、溫水發泡蓮子，去心去皮。溫水發泡芡實。　　3、將大米、蓮子、芡實攪勻，置鍋內，加水燜熟即可。　　功效　　健脾固腎，澀精止遺。適用于遺精、泄瀉等癥。