年糕(nián-gāo，risecake年糕)是中國的傳統食品,4.年糕切件，胡蘿卜切件，將切好的年糕件和胡蘿卜一起放入水中煮至變軟,先把年糕條稍微煮一下，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊,5.將煮好的年糕顆粒放入冷水中冷卻,春節期間，中國許多地區都講究吃年糕,”很多年了，每到過年家家都要煮飯年糕,越熱年糕岳好吃。

做法準備:白菜或大白菜洗凈切絲；洋蔥切絲；胡蘿卜切片；小蔥洗凈，切段備用。先把年糕條稍微煮一下，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。炒菜年糕然后在鐵鍋里注入2碗水(只有水，沒有油)，差不多是一盤炒菜的水量年糕。挖兩勺韓國辣椒醬和韓國辣椒粉(用來做泡菜的粗辣椒粉)。其實這個辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，特別好看。根據吃的辣多少來添加。越熱年糕岳好吃。燒開后加入香菇，年糕繼續煮。加入海鮮雜碎。沒有的話就放點自己喜歡的蝦，魷魚等。，還是不要放了。等差不多干了，再加入泡菜。如果喜歡蔬菜，可以加黃瓜絲。然后撒上鹽、糖和魚露調味。

如下:食材:年糕300g，豬肉100g。輔料:胡蘿卜半根、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、鹽少許、淀粉適量、料酒1茶匙。1.豬肉切丁，加入剁碎的黑胡椒、料酒和蠔油，腌制幾分鐘。2.腌制后，加入1/2茶匙淀粉，再次均勻抓勻，直至粘稠。3.在抓勻的肉中加入適量的食用油。4.年糕切件，胡蘿卜切件，將切好的年糕件和胡蘿卜一起放入水中煮至變軟。5.將煮好的年糕顆粒放入冷水中冷卻。6.熱鍋放油冷卻，將腌制好的肉丁翻炒。7.翻炒至變色后加入煮熟的年糕顆粒和胡蘿卜。8.翻炒均勻，然后加入蠔油、生抽和少許鹽，翻炒均勻。9.翻炒均勻，加入水淀粉勾芡，翻炒至醬汁鮮亮包裹在食材上，加入適量磨好的黑胡椒，再次翻炒均勻，然后關火。10.出鍋，裝盤，炒黑胡椒肉年糕，即可。

制作方法1。將黃米洗凈，用冷水浸泡4小時，瀝干水分，磨成面粉，做成細筐；2.將冷水加入黃小麥中，并將其制成面團，發酵時，籠蒸1小時，取出稍涼，揉勻，挑劑，壓成圓餅；3.將兩個圓餅折疊在一起，輕輕按壓，使其變得結實，就是年糕坨。用花生油刷年糕的表面，防止開裂；4.鍋中花生油加熱至八成熱，將年糕坨分批放入鍋中，炸至金黃色，撈出，撒上白糖，年糕(nián-gāo，risecake年糕)是中國的傳統食品。它是用糯米或米粉蒸的餅，是農歷新年的時令食品，春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。所以前人有一句詩叫年糕:"年糕，意思是云略暗，白如銀，黃如金，當你期待一個高年齡的時候，你總是會有收益的。”很多年了，每到過年家家都要煮飯年。