秋葵洗凈后放入沸水中煮3分鐘左右，直到顏色變脆為止(秋葵不需要煮太久，否則會破壞營養成分，食用價值也不會那么高),秋葵洗凈后放入沸水中煮3分鐘左右，直到顏色變脆為止(秋葵不需要煮太久，否則會破壞營養成分，食用價值也不會那么高),焯水至秋葵顏色變深時，立即出鍋,熱燙秋葵熱燙3分鐘,秋葵充分冷卻后取出控水,焯秋葵焯3分鐘。
熱燙秋葵熱燙3分鐘。秋葵洗凈后放入沸水中煮3分鐘左右，直到顏色變脆為止(秋葵不需要煮太久，否則會破壞營養成分，食用價值也不會那么高)。取出冷水稍淋后，裝盤，可做沙拉或湯。焯秋葵焯3分鐘。秋葵洗凈后放入沸水中煮3分鐘左右，直到顏色變脆為止(秋葵不需要煮太久，否則會破壞營養成分，食用價值也不會那么高)。取出冷水稍淋后，裝盤，可做沙拉或湯。
2、黃 秋葵要不要焯水,焯 幾分鐘好1，秋葵將整根洗凈，然后用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。2.浸泡過的秋葵可以剪掉，但里面的種子一定不能露在外面，以免秋葵的營養流失，也可以把整個根放在鍋里不切，然后把莖切掉再煮，這樣更好。3.燒開一鍋水，加入適量的鹽，燒開后放入秋葵。因為秋葵比較輕，會浮在水面上，所以放入鍋中后要不停的翻動，讓秋葵受熱均勻，4.通常情況下，焯3到5分鐘。焯水至秋葵顏色變深時，立即出鍋，熱燙時間過長會使秋葵變軟，影響口感。5.秋葵出鍋后立即浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是保持秋葵清爽的關鍵。6等，秋葵充分冷卻后取出控水。根據烹飪的要求切成條狀或塊狀，可以用來做各種菜肴，秋葵可以涼拌、炒、炸、燉、做成沙拉或湯等。，而且必須先焯一下再涼拌炒，如果打算用秋葵做沙拉，可以放冰箱冷藏一段時間，味道更好。
