三妹個(gè)人覺(jué)得白面煎餅才是最好吃的，百吃不厭。下面我來(lái)教大家制作發(fā)糕準(zhǔn)備的食材小米面100克，普通面粉200克（他倆的比例1，小米面煎餅倒是很少吃到，但它吃起來(lái)也不如白面煎餅有嚼勁，玉米面對(duì)三妹來(lái)說(shuō)也不陌生，雖說(shuō)是以白面為主食，玉米面偶爾也會(huì)做上一餐換一下口味，玉米面煎餅三妹倒是也做過(guò)幾次，做法和白面沒(méi)區(qū)別，但三妹個(gè)人覺(jué)得玉米面煎餅韌性不如白面，吃起來(lái)也沒(méi)白面煎餅勁道。
1、做煎餅是用白面、玉米面好，還是小米面好？怎么做好吃？
大家好，我是三妹，很高興能回答秘書的問(wèn)題。作為一個(gè)在家?guī)Ш⒆拥膶殝寔?lái)說(shuō)，照顧好孩子的衣食住行是三妹的頭等大事，照顧好他們的身體健康那肯定就得照顧好他們的胃，小孩子正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)一定是少不了的，早餐那是相當(dāng)重要的，雞蛋煎餅便是三妹的首選，既營(yíng)養(yǎng)做起來(lái)又方便，關(guān)鍵寶寶愛(ài)吃，每天早上寶寶的必點(diǎn)之餐。
煎餅用什么面粉做好吃呢？那三妹說(shuō)一說(shuō)自己的看法吧！三妹是北方人最常吃的是白面，白面煎餅也是家常便飯，沒(méi)事的時(shí)候三妹就做白面煎餅給家人吃，在自家菜園里割把韭菜，洗凈切碎放入盆中，加入適量白面、鹽、雞精、味精、十三香，打入兩個(gè)雞蛋，倒入適量清水順著一個(gè)方向攪拌成稀糊狀。電餅鐺刷油預(yù)熱，倒入一勺攪好的面糊攤開(kāi)，煎至一面金黃翻個(gè)面，兩面金黃就可以出鍋了，
吃起來(lái)鮮香勁道，美味至極。玉米面對(duì)三妹來(lái)說(shuō)也不陌生，雖說(shuō)是以白面為主食，玉米面偶爾也會(huì)做上一餐換一下口味，玉米面煎餅三妹倒是也做過(guò)幾次，做法和白面沒(méi)區(qū)別，但三妹個(gè)人覺(jué)得玉米面煎餅韌性不如白面，吃起來(lái)也沒(méi)白面煎餅勁道，小米面煎餅倒是很少吃到，但它吃起來(lái)也不如白面煎餅有嚼勁。三妹個(gè)人覺(jué)得白面煎餅才是最好吃的，百吃不厭，
2、小米磨成米面怎么吃？
小米是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，健脾和胃，含有鐵元素和各種維生素小米面可以，熬米糊喝，蒸發(fā)糕，蒸饅頭，烙餅都可以，比例一定是（1:2-1:3）這樣，小米面多了容易發(fā)粘。下面我來(lái)教大家制作發(fā)糕準(zhǔn)備的食材小米面100克，普通面粉200克（他倆的比例1:2）酵母粉25克，水180克（溫水）糖20克（促進(jìn)發(fā)酵）然后把面拿筷子攪拌成粘稠狀態(tài)就可以了，放暖和地方發(fā)酵至兩倍大，往上面放一些大棗或者是葡萄干之類，上鍋蒸40分鐘就可以吃了。
