筆架魚肚筆架魚肚只有在長江石首段才有之字形回腸，是一種罕見的長吻淡水魚。湖北省石首市生產的“筆架 魚肚”享有盛譽，用老母雞熬湯，然后放入-1魚肚一起熬湯，它肚子里的魚鰾又大又厚，純白細嫩，里面有山影，形似筆架，所以叫“筆架 魚肚”，筆架 魚肚，是石首享譽海內外的特產之一，是水產中的稀世珍品。
鯰魚又叫江團魚。江團魚的營養價值和功效:江團魚高蛋白、低脂肪，含有豐富的維生素和微量元素，是滋補佳品。特別是富含生物小分子膠原蛋白的蛋白質，是人體補充和合成蛋白質的原料。它以水溶液的形式儲存在人體組織中，易于吸收，對改善組織營養狀況、加速新陳代謝、抗衰老、美容有顯著療效。延伸信息:長吻長，吻部向前突出呈圓錐形。這種魚無鱗，背鰭和胸鰭在棘突后緣有鋸齒，肥鰭厚，尾鰭深分叉。
江團魚是一種肉食性底魚，一般生活在河流底部，通常在夜間捕食。它的主要食物是小魚和水生昆蟲。最適生長溫度在25-28℃之間。耐缺氧能力和家魚差不多；性成熟3歲，雄魚比雌魚大，每年4-6月產卵，冬季在主流深水的礫石縫中越冬。長江的產卵場集中在中游的荊江曲流和上游的沱江。
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