職業(yè)衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試試題及答案，求食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試試卷的答案

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1，求食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試試卷的答案

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你好！食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)分2種，餐飲和生產(chǎn)銷售。而且每個地區(qū)的試卷不一樣，不知道你想知道什么題目的答案。

2008年10月24日 ... D. 只要你善于運用知識、智慧，苦干實干，小錢就會變大錢 ...... 年同期增長74.2％，科學(xué)研究和技術(shù)推廣服務(wù)業(yè)固定資產(chǎn)投資比2005年同期增長1.1倍，衛(wèi)生、社會保障和 ... Ⅲ.全省從事服務(wù)行業(yè)的人員占全省從業(yè)人員總數(shù)的60％以上 ...... 測輔導(dǎo):高分強化模擬試題一; 08-09-25 08:05·2008年國家司法考試試題參考答案異議專區(qū)

求食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試試卷的答案

2，南寧市食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)試題及答案

參考:食品衛(wèi)生知識競賽試題可參閱《食品從業(yè)人員培訓(xùn)手冊》。一、單項選擇題：1、全國人大常委會于何年頒布《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》？A、1982年 B、1985年 C、1992年 D、1995年2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每幾年必須進(jìn)行健康體檢？A、一年 B、二年 C、三年 D、五年3、凡患有以下哪種疾病的患者不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。A、高血壓 B、糖尿病 C、流行性感冒 D、痢疾4、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定我國實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，并規(guī)定哪個部門行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。A、食品經(jīng)營單位的上級主管部門 B、縣級以上衛(wèi)生行政部門 C、縣級以上衛(wèi)生監(jiān)督所 D、各級愛衛(wèi)會5、對違反《食品衛(wèi)生法》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，視其違法的事實、性質(zhì)、情節(jié)以及社會的危害程度要追究其哪些責(zé)任？A、批評教育 B、行政責(zé)任、民事責(zé)任、刑事責(zé)任 C、警告罰款 D、不追究法律責(zé)任6、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，造成食物中毒的單位應(yīng)處違法所得一倍至五倍的罰款外，還應(yīng)處以以下哪一項的處理？A、警告 B吊銷食品衛(wèi)生許可證 C、取消法人資格 D、批評7、食品生產(chǎn)經(jīng)營者認(rèn)為衛(wèi)生行政機關(guān)作出行政處罰決定，侵害了其利益，可以在多少期限內(nèi)向有管轄權(quán)的行政機關(guān)提出復(fù)議申請。A、15天 B、30天 C、60天 D、90天8、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)離污染源以上。A、15米 B、20米 C、25米 D、50米9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報告？A、人民政府 B、技術(shù)監(jiān)督局 C、消費者協(xié)會 D、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門10、單位或個人申請辦理衛(wèi)生許可證時，必須向衛(wèi)生行政部門提供哪些資料？A、法人和個人身份證明 B、衛(wèi)生制度和從業(yè)人員體檢培訓(xùn)名冊 C、平面布局圖 D、以上都是11、《食品衛(wèi)生法》屬于下列哪一類？A、法律 B地方性法規(guī) C、行政規(guī)章 D、規(guī)范性文件12、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在采購食品時，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取：A、檢驗合格證或化驗單 B、衛(wèi)生許可證 C、工商營業(yè)執(zhí)照 D產(chǎn)品批準(zhǔn)證書13、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定廚房面積不應(yīng)少于：A、6平方米 B、8平方米 C、10平方米 D、20平方米14、定型包裝食品必須標(biāo)明廠名、廠址、保質(zhì)期限與下列哪些內(nèi)容？A、價格 B、生產(chǎn)日期 C、保質(zhì)期限 D、品名15、需較長時間存放的熟食制品應(yīng)當(dāng)置于何種溫度條件下：A、高于60℃或低于10℃ B、室溫下 C、30—50℃ D、低溫冷藏16、冷凍食品在冷凍和解凍過程中，應(yīng)該遵循的原則是：A、急速冷凍、急速解凍 B、急速冷凍、緩慢解凍C、緩慢冷凍、急速解凍 D、緩慢冷凍、緩慢解凍17、食品在倉庫貯存過程中發(fā)現(xiàn)霉變，應(yīng)怎樣處理？A、加工后再出售 B、職工內(nèi)部發(fā)放 C、銷毀處理 D、翻曬18、食品貯藏生熟分開是指哪些？A、食品生熟分開 B、食品成品與半成品分開 C、裝生熟的食品容器分開 D、以上三項都是19、禁止上市銷售的食品有：A、四季豆 B、黃花菜 C、新鮮河豚魚 D、馬鈴薯20、餐館冷（葷）菜加工距食用時間不應(yīng)超過：A、4小時 B、6小時 C、8小時 D、10小時21、正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項？A、刮、洗、消毒、過清、保潔 B、刮、過清、洗、消毒、保潔 C、過清、洗、刮、消毒、保潔D、刮、洗、過清、消毒、保潔22、常用食具消毒方法有：A、用洗潔精消毒 B、用電子消毒柜消毒 C、用開水泡一泡 D、用純凈水過清23、鍍鋅白鐵皮桶裝酸性飲料易引起何種食物中毒？A、鉛中毒 B、砷中毒 C、汞中毒 D、銅中毒24、用工業(yè)酒精勾兌散裝白酒，其主要毒物是：A、甲醇 B、乙醇 C、鉛 D、氫氰酸25、啤酒是屬于何種酒？A、蒸餾酒 B、配制酒 C、發(fā)酵酒 D、汽酒二、多項選擇題?1、患哪些疾病不能參加接觸直接入口食品的工作？A、痢疾、傷寒 B、病毒性肝炎和活動性肺結(jié)核 C、化膿性和滲出性皮膚病 D、流行性感冒2、食品腐敗變質(zhì)是由哪些因素綜合作用的結(jié)果。A、食品本身情況，加水份、營養(yǎng)成份 B、微生物 C、環(huán)境因素、如氣候、氣溫等 D、重金屬3、病原微生物可通過下列那些途徑污染食品？A、生產(chǎn) B、加工 C、銷售 D、儲存4、控制微生物繁殖的主要方法：A、加熱煮熟 B、鹽漬 C、糖漬 D、低溫冷藏5、下列哪些食品不得上市銷售：A、死黃鱔 B、死鯽魚 C、死河蝦 D、死甲魚6、造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)采取下列哪些措施：A、立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向衛(wèi)生行政部門報告； B、搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 C、廢棄剩余食品D、調(diào)換食品加工人員7、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要環(huán)節(jié)：A、防止污染 B、控制繁殖 C、食用前徹底加熱殺滅病原微生物 D、添加足夠的防腐劑8、正確的打蛋操作方法為：A、洗凈 B、干燥 C、“過橋” D、對光檢查9、造成食物中毒的原因有：A、在食品加工過程中使用了有毒有害物質(zhì) B、交叉污染 C、過量食用 D、對某些食品有過敏體質(zhì)10、食品的基本要求有哪些？A、無毒無害 B、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng) C、具有相應(yīng)的色、香、味 D、價格經(jīng)濟(jì)合理11、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甜蜜素可用于：A、蜜餞 B、飲料 C、面包 D、果凍12、引起亞硝酸鹽食物中毒的原因有：A、誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用 B、吃腐爛變質(zhì)蔬菜 C、變質(zhì)腌菜 D、吃苦井水13、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的義務(wù)有：A、取得食品衛(wèi)生許可證 B、加強自身的食品衛(wèi)生管理 C、加強自身建設(shè)，發(fā)展經(jīng)濟(jì) D、接受衛(wèi)生行政部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法實施監(jiān)督檢查14、《食品衛(wèi)生法》對違法的食品經(jīng)營行為，有下列幾種行政處罰。A、警告、責(zé)令改正 B、罰款 C、停業(yè)整頓 D、吊銷衛(wèi)生許可證15、餐飲單位在制作冷菜時，應(yīng)做到：A、專人、專間 B、專用工具、專用冷藏設(shè)備 C、專用消毒設(shè)施 D、以上均是16、食品經(jīng)營單位的“四防”是指A、防蠅 B、防塵 C、防鼠 D、防潮17、食品容器、包裝材料有哪些？A、包裝、盛放食品用的紙 B、金屬、搪陶瓷、橡膠、玻璃制品 C、塑料、天然纖維、化學(xué)纖維制品 D、接觸食品的涂料18、食品用工具與設(shè)備有哪些？A、食品生產(chǎn)過程中接觸食品的機械 B、食品生產(chǎn)過程中接觸食品的管道、傳送帶；C、食品生產(chǎn)過程中接觸食品的容器、用具、餐具 D、食品生產(chǎn)過程中所需要的房屋19、食品生產(chǎn)經(jīng)營的范圍：A、食品生產(chǎn)、加工、銷售 B、采購、收購、運輸 C、陳列、供應(yīng)、貯存 D、種殖業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)20、食品生產(chǎn)經(jīng)營者指哪些？A、一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位 B、一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的個人 C、職工食堂、食品攤販 D、家庭廚房三、是非題?1、制定《食品衛(wèi)生法》其根本目的是為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)。2、對違反《食品衛(wèi)生法》的行為，任何人都有權(quán)投訴和舉報。3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在取得衛(wèi)生許可證前，應(yīng)先向工商行政管理部門申請登記。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者可按工商營業(yè)執(zhí)照中核準(zhǔn)的許可項目從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。5、造成食物中毒事故的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)主動配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查處理。6、在《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》中，違法所得是指食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的凈利潤。7、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品及其原料時，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單。8、違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，造成食物中毒事故的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)民事賠償責(zé)任。9、食物中毒是指吃了含有毒有害物質(zhì)的食品后引起的一類疾病。10、對食物中毒或疑似食物中毒事故隱滿、謊報、拖延、阻撓報告的單位和個人，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律或行政責(zé)任。11、對造成嚴(yán)重食物中毒事故，構(gòu)成犯罪的，或者有犯罪嫌疑的，應(yīng)當(dāng)移送司法機關(guān)處理。12、新鮮四季豆在烹飪時，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。13、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，公共餐飲業(yè)不得加工、銷售鮮活河豚魚。14、野生磨菇比人工栽培的磨菇富有營養(yǎng)。15、餐館冷菜間室內(nèi)溫度不得高于25℃。16、食品污染可分為生物性污染，化學(xué)性污染和放射性污染三大類。17、食品受微生物作用，發(fā)生感官性狀改變的現(xiàn)象叫腐敗變質(zhì)。18、環(huán)境溫度在37－40℃時，食品最容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。19、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定臨時參加食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員可暫不進(jìn)行體檢。20、銷售直接入口食品需要專用工具，不能用手直接拿食品。21、為了履行節(jié)約，報紙、書刊等紙張可作為食品包裝材料利用。22、含有細(xì)菌毒素的食品可通過充分加熱處理去除所含毒素。23、電子消毒柜是餐飲具消毒的最有效的方法之一。24、接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須落實食品加工制作前洗手消毒的個人衛(wèi)生制度。25、食品加工場所的布局設(shè)計應(yīng)防止生熟食物之間的交叉污染。26、食品從業(yè)人員如出現(xiàn)腹瀉等胃腸道癥狀，應(yīng)及時報告并主動離崗診詒。27、采購肉類應(yīng)向銷售者索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫合格證。28、餐具清洗消毒后應(yīng)用抹布擦拭干燥才能使用。29、在烹飪后至食用前需要長時間存放的食品，應(yīng)在常溫下保存。30、凡隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。31、消毒后的餐飲具必須儲存在餐具專用柜內(nèi)備用。32、已取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)易地加工食品，可以不再申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證。33、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定：以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)時，依法追究刑事責(zé)任。34、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在操作時，應(yīng)穿工作服、戴口罩。35、生熟食品一起存放，可以造成細(xì)菌交叉污染，容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。一、填空題 1.廚師應(yīng)對食品加工過程中的（）、（）、（）的質(zhì)量隨時進(jìn)行檢察和注意。 2.需特別強調(diào)的易腐食品包括熟肉、奶制品、兒童食品、涼拌菜、豆制品 3.塵埃不僅使消費者感到食物污穢而不滿，更重要的是可能（）、（）。 4.生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合法定的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生的要求。 5.食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須實施（食品衛(wèi)生監(jiān)督管理）制度。 6.有毒有害物質(zhì)包微生物(細(xì)菌、真菌 )、化學(xué)物(如農(nóng)藥污染)和有毒動植物(有毒動物如河豚魚,有毒植物如毒蕈)。 7.中華人民共和國食品衛(wèi)生法適用于一切食品,食品添加劑,食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑;也適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。 8.餐館冷犖（涼菜）的制作，副食銷售熟肉制品應(yīng)達(dá)到的“五專”是專間、專人、專用工具容器、專用冷藏和專用洗手消毒。室內(nèi)安裝紫外線燈管用于空氣消毒，燈管距離地面2.5米。二、是非題 1.涼菜間配有專用冷藏設(shè)施、洗滌消毒和符合要求的更衣設(shè)施，室內(nèi)漫度不得高于25度。三、簡答題 1.餐飲業(yè)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食物中毒或者疑似食物中毒事故時應(yīng)如何處理？一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行亂服藥，若無法盡快就醫(yī)的可采取如下急救措施。催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用10滴水來促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉；老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服，若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服 2.食品銷售過程的衛(wèi)生要求的基本內(nèi)容有哪些？ 1、食品銷售人員應(yīng)熟知食品衛(wèi)生法規(guī)、要求，要掌握有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，樹立良好的職業(yè)道德觀念，不斷提高依法辦事的自覺性。出售直接入口食品的人員，必須穿戴工作服、帽，不用手拿食品，不用廢紙、臟紙包裝食品，遞送入口食品要用專用工具并定位放置，并做好食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查，把好質(zhì)量關(guān)。 2、搞好食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生，保持整潔，銷售過程中盡量做到密閉化，防止污染。售飯窗、售飯臺清潔干凈，無油污和積灰，盛飯容器要整齊。要有有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。 3、禁止銷售腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有以上食品應(yīng)立即撤離柜臺，并做相應(yīng)處理，確保供餐安全衛(wèi)生.祝你好運!

南寧市食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)試題及答案

3，歷年職業(yè)醫(yī)師考試真題

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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試歷年真題是國家不允許公布的，參加正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)的輔導(dǎo)課程，有練習(xí)題及考前模擬試題的。

歷年職業(yè)醫(yī)師考試真題

4，職業(yè)衛(wèi)生知識考試題及參考答案

　　一、選擇題　　1、《職業(yè)病防治法》于(B)起正式施行。　　A、2001年11月1日;B、2002年5月1日;C、2002年5月12日。　　2、《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護(hù)條例》于(C)起正式施行。　　A、2001年5月1日;B、2001年11月1日;C、2002年5月12日。　　3、用人單位及其作業(yè)場所符合相關(guān)規(guī)定，并取得(C)，方可從事使用有毒物品的作業(yè)。　　A、生產(chǎn)許可證;B安全生產(chǎn)許可證;C、職業(yè)衛(wèi)生安全許可證。　　4、用人單位應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)生嚴(yán)重職業(yè)病危害因素的作業(yè)崗位的醒目位置，設(shè)置(B )和中文警示說明。　　A、公告欄;B、警示標(biāo)識;C、安全標(biāo)語　　5、矽肺是由于吸入(C )粉塵引起的。　　A、煤塵;B、石棉塵;C游離二氧化硅。　　6、我國《職業(yè)病目錄》公布的職業(yè)病名單中，列出了(C)種法定塵肺。　　A、11; B、25; C、13 　　7、露天礦與井卞采礦生產(chǎn)過程中，防塵的主要措施是(B)。　　A、干式鑿巖;B、濕式鑿巖。　　8、礦山開采作業(yè)中，作業(yè)人員在一個工作日內(nèi)，短時間接觸白云石粉塵總塵的容許濃度是(C )mg/m3 　　A、8; B、6; C、10。　　9、礦山開采作業(yè)中，作業(yè)人員在一個工作日內(nèi)，短時間接觸白石灰石粉塵總塵的容許濃度是(C )mg/m3 　　A、6; B、4; C、10。　　10、作業(yè)場所操作人員每天在連續(xù)接觸噪聲8小時，噪聲聲級限值為( C) dBA 　　A、115; B、75; C、85。　　11、慢性職業(yè)總督和慢性職業(yè)病在(D)內(nèi)會同有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，提出報告并進(jìn)行登記，以便及時掌握和研究職業(yè)中毒和職業(yè)病的動態(tài)，制定預(yù)防措施。　　A、12小時 B、24小時 C、10天 D、15天　　12、勞動者離開用人單位時，(C)本人的健康檔案。　　A、有權(quán)索取 B、無權(quán)索取 C、有權(quán)要求復(fù)印 D、無權(quán)要求復(fù)印　　13、用人單位申報后，因采用的生產(chǎn)技術(shù)、工藝、材料等變更導(dǎo)致所申報的職業(yè)病危害因素及其相關(guān)內(nèi)容發(fā)生改變的，應(yīng)當(dāng)在變更后(D )日內(nèi)申報變更內(nèi)容;用人單位終止生產(chǎn)經(jīng)營時，應(yīng)當(dāng)向原申報機關(guān)辦理申報注銷手續(xù)。　　A、10 B、20 C、25 D、30 　　14、(B)一般屬于計劃外應(yīng)急性調(diào)查。　　A、職業(yè)衛(wèi)生基本情況調(diào)查 B、事故調(diào)查 C、專題調(diào)查 D、職業(yè)病危害評價　　15、《職業(yè)病危害項目申報管理辦法》規(guī)定，用人單位的新建、改建、擴(kuò)建、技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項目，應(yīng)當(dāng)在竣工之日起( D)日內(nèi)申報職業(yè)病危害項目。　　A、10 B、20 C、25 D、30 　　二、是非題：(對的打√，錯的打×)。　　1 、勞動者與用人單位簽訂勞動合同(含聘用合同)時，有權(quán)了解工作過程中產(chǎn)生的職業(yè)病危害及其后果、職業(yè)病防護(hù)措施和待遇等，并要求在勞動合同中寫明。 (√) 　　2 、勞動者離開用人單位時，有權(quán)索取本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件，并要求用人單位在所提供復(fù)印件上簽章。 (√) 　　3 、職業(yè)病人不適宜從事原工作的，可以要求調(diào)離。 (√) 　　4 、勞動者可以選擇用人單位所在地或勞動者的經(jīng)常居住地的職業(yè)病診斷機構(gòu)進(jìn)行診斷。 (√) 　　5 、用人單位必須采用有效的職業(yè)病防護(hù)措施，并為勞動者提供個人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。 (√) 　　6 、用人單位應(yīng)當(dāng)規(guī)定對從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動者，組織上崗前、在崗期間、應(yīng)急時和離崗時的職業(yè)健康檢查，并將檢查結(jié)果如實告知勞動者。 (√) 　　7 、職業(yè)健康檢查和相關(guān)醫(yī)學(xué)觀察的費用應(yīng)由勞動者自己承擔(dān)。 (×) 　　8 、對遭受或者可能遭受急性職業(yè)病危害的勞動者，用人單位應(yīng)當(dāng)及時組織救治并承擔(dān)相關(guān)費用。 (√) 　　9 、用人單位發(fā)生分立、合并、解散、破產(chǎn)等情形，應(yīng)當(dāng)對從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)的勞動者進(jìn)行健康檢查。 (√) 　　10 、制鞋企業(yè)的職業(yè)危害因素主要是粘合劑中的揮發(fā)性物質(zhì)“苯、甲苯、二甲苯”。 (√) 　　11 、采石、石雕、水泥等粉塵危害行業(yè)的作業(yè)工人只需配戴一般衛(wèi)生口罩就可有效防止塵肺病。 (×) 　　12 、電焊工人除應(yīng)注意眼睛防護(hù)外，還應(yīng)防止焊塵、焊煙對人體的危害。 (√) 　　三.選擇題(請從三個備選答案中選擇惟一一個正確選項) 　　1.根據(jù)國家現(xiàn)行職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作分工，作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生的監(jiān)督檢查由( B )負(fù)責(zé)。　　A國家安全生產(chǎn)監(jiān)管總局 B衛(wèi)生部 C人力資源和社會保障部　　2.根據(jù)國家現(xiàn)行職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作分工，監(jiān)督檢查用人單位的職業(yè)健康監(jiān)護(hù)情況，規(guī)范職業(yè)病的預(yù)防、保健以及職業(yè)病的檢查和救治工作由( B )負(fù)責(zé)。　　A國家安全生產(chǎn)監(jiān)管總局 B 衛(wèi)生部 C人力資源和社會保障部　　3.工會組織對用人單位違反職業(yè)病防治法律、法規(guī)，侵犯勞動者合法權(quán)益的行為，有權(quán)(A )。　　A要求糾正 B給予行政處罰 C責(zé)令停產(chǎn) 　　4.( C )是電焊作業(yè)人員常見的職業(yè)性眼外傷，主要由電弧光照射、紫外線輻射引起。　　A白內(nèi)障 B紅眼病 C電光性眼炎　　5.我國的職業(yè)病防治工作原則是：“分類管理、( B )治理”。　　A 徹底 B綜合 C分期　　6.《職業(yè)病防治法》是為了( C )和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護(hù)勞動者健康及其相關(guān)權(quán)益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，根據(jù)憲法而制定。　　A預(yù)防、遏制 B預(yù)防、減少 C預(yù)防、控制　　7.《職業(yè)病防治法》適用于( B )的職業(yè)病防治活動。　　A中華人民共和國31個省、自治區(qū)、直轄市內(nèi) B中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi) C中華人民共和國境內(nèi) 　　8.《職業(yè)病防治法》所指的職業(yè)病是：(A )。　　A用人單位的勞動者在職業(yè)活動中，因接觸粉塵、放射性物質(zhì)和其他有毒、有害物質(zhì)等因素而引起的疾病 B勞動者因接觸粉塵及有毒有害物質(zhì)而引起的疾病 C勞動者在工作中所患的疾病　　9.《職業(yè)病防治法》中所稱用人單位是指( C )。　　A企業(yè)、事業(yè)單位、政府機關(guān) B企業(yè)、科研單位、政府機關(guān) C企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)濟(jì)組織　　10.國務(wù)院頒布施行的職業(yè)病防治基本法規(guī)主要有( C )《塵肺病防治條例》《放射性同位素與射線裝置安全和防護(hù)條例》等。　　A《勞動保護(hù)條例》 B《工業(yè)防毒條例》 C《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護(hù)條例》　　11.職業(yè)病危害，是指對從事職業(yè)活動的勞動者可能導(dǎo)致( A )的各種危害。　　A職業(yè)病 B傷亡事故 C不利健康　　12.我國法定職業(yè)病有十大類(C )種。　　A99 B105 C115 　　13.《職業(yè)病防治法》規(guī)定( B )必須依法參加工傷社會保險。　　A單位職工 B用人單位 C勞動者　　14.《職業(yè)病防治法》規(guī)定(C )依法享有職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利。　　A用人單位 B單位職工 C勞動者　　15.(B )應(yīng)當(dāng)為勞動者創(chuàng)造符合國家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，并采取措施保障勞動者獲得職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)。　　A各級工會組織 B用人單位 C企業(yè)、科研單位、政府機關(guān) 　　16.用人單位應(yīng)當(dāng)建立、健全(A )，加強對職業(yè)病防治的管理，提高職業(yè)病防治水平，對本單位產(chǎn)生的職業(yè)病危害承擔(dān)責(zé)任。　　A職業(yè)病防治責(zé)任制 B管理制度 C應(yīng)急預(yù)案　　17.產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位的工作場所職業(yè)病危害因素的強度或者濃度應(yīng)當(dāng)符合國家(C )標(biāo)準(zhǔn)。　　A勞動保護(hù) B安全生產(chǎn) C職業(yè)衛(wèi)生　　18.產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位的工作場所應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)布局合理，符合有害與無害作業(yè)(B )的原則。　　A不分開 B分開 C適當(dāng)分開　　19.產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位的工作場所，應(yīng)當(dāng)有配套的更衣間、洗浴間、( A )等衛(wèi)生設(shè)施。　　A孕婦休息室 B職工休息室 C吸煙室　　20.新建、擴(kuò)建、改建建設(shè)項目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項目可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的，建設(shè)單位在可行性論證階段應(yīng)當(dāng)向(A )提交職業(yè)病危害預(yù)評價報告。　　A衛(wèi)生行政部門 B 建設(shè)行政部門 C環(huán)境保護(hù)行政部門　　21.建設(shè)項目的職業(yè)病防護(hù)設(shè)施所需費用應(yīng)當(dāng)納入建設(shè)項目工程預(yù)算，并與主體工程( C )，同時施工，同時投入生產(chǎn)和使用。　　A同時審批 B同時規(guī)劃 C同時設(shè)計　　22.國家對從事放射、高毒等作業(yè)實行( C )管理。　　A規(guī)劃 B計劃 C特殊　　23.用人單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置或者指定職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)或者組織，配備專職或者兼職的(A )，負(fù)責(zé)本單位的職業(yè)病防治工作。　　A職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)人員 B應(yīng)急管理人員 C工會督察員　　24.產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位應(yīng)當(dāng)在醒目位置設(shè)置公告欄，公布有關(guān)職業(yè)病防治的規(guī)章制度、操作規(guī)程、職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援措施和(B )結(jié)果。　　A職工健康體檢 B工作場所職業(yè)病危害因素檢測 C職工職業(yè)病檢查　　25.對可能發(fā)生急性職業(yè)損傷的有毒、有害工作場所，用人單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置報警裝置，配置現(xiàn)場急救用品、沖洗設(shè)備、應(yīng)急撤離通道和必要的( A )。　　A泄險區(qū) B救護(hù)車 C醫(yī)務(wù)室　　26.對放射工作場所和放射性同位素的運輸、貯存，用人單位必須配置防護(hù)設(shè)備和報警裝置，保證接觸放射線的工作人員佩戴( C )。　　A防毒面具 B防塵口罩 C個人劑量計　　27.用人單位應(yīng)當(dāng)實施由(C )負(fù)責(zé)的職業(yè)病危害因素日常監(jiān)測，并確保監(jiān)測系統(tǒng)處于正常運行狀態(tài)。　　A安全生產(chǎn)監(jiān)管部門 B衛(wèi)生部門 C專人　　28.用人單位應(yīng)(A )對工作場所進(jìn)行職業(yè)病危害因素檢測、評價，檢測、評價結(jié)果存入用人單位職業(yè)衛(wèi)生檔案。　　A定期 B不定期 C每月　　29.向用人單位提供可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)提供中文說明書，并在設(shè)備的醒目位置設(shè)置( B )和中文警示說明。　　A安全標(biāo)識 B警示標(biāo)識 C英文　　30.任何( B )和個人不得生產(chǎn)、經(jīng)營、進(jìn)口和使用國家明令禁止使用的可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的設(shè)備或者材料。　　A私營企業(yè) B單位 C集體所有制企業(yè) 　　31.任何單位和個人( A )將產(chǎn)生職業(yè)病危害的作業(yè)轉(zhuǎn)移給不具備職業(yè)病防護(hù)條件的單位和個人。　　A不得 B可以 C在一定條件下可以　　32.用人單位對采用的技術(shù)、工藝、材料，應(yīng)當(dāng)知悉其產(chǎn)生的職業(yè)病危害，對有職業(yè)病危害的技術(shù)、工藝、材料隱瞞其危害而采用的，對所造成的(C )承擔(dān)責(zé)任。　　A經(jīng)濟(jì)損失 B人身傷害 C職業(yè)病危害后果　　33.用人單位應(yīng)當(dāng)建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和勞動者( A )檔案。　　A健康監(jiān)護(hù) B工傷保險 C培訓(xùn)教育　　34.對從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動者，用人單位應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的規(guī)定組織(A )的職業(yè)健康檢查，并將檢查結(jié)果如實告知勞動者。　　A上崗前、在崗期間和離崗時 B上崗前和在崗期間 C在崗期間　　35.依據(jù)《職業(yè)病防治法》，下列(C )項不屬于勞動者在職業(yè)活動中應(yīng)盡的職業(yè)衛(wèi)生義務(wù)。　　A正確使用和維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個人使用的職業(yè)病防護(hù)用品 B發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害事故隱患及時報告 C在有職業(yè)危害因素的作業(yè)場所設(shè)置　　36.用人單位與勞動者訂立勞動合同時，應(yīng)當(dāng)將工作過程中可能產(chǎn)生的(A)如實告知勞動者，并在勞動合同中寫明，不得隱瞞或者欺騙。　　A職業(yè)病危害及其后果 B職業(yè)病防護(hù)措施和待遇　　C職業(yè)病危害及其后果、職業(yè)病防護(hù)措施和待遇等　　37.職業(yè)健康檢查費用由( B )承擔(dān)。　　A勞動者 B用人單位 C人力資源和社會保障部門　　38.用人單位不得安排有職業(yè)禁忌的勞動者從事( B )的作業(yè)。　　A重體力勞動 B其所禁忌 C危險　　39.醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似職業(yè)病病人時，應(yīng)當(dāng)告知勞動者本人并及時通知用人單位，( C )應(yīng)當(dāng)及時安排對疑似職業(yè)病病人進(jìn)行診斷。　　A當(dāng)?shù)卣?B醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu) C用人單位　　40.用人單位違反《職業(yè)病防治法》規(guī)定，造成重大職業(yè)病危害事故或者其他嚴(yán)重后果，構(gòu)成犯罪的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員，依法追(B)責(zé)任。　　A行政責(zé)任 B刑事責(zé)任 C民事責(zé)任　　41.當(dāng)事人對設(shè)區(qū)的市級職業(yè)病診斷鑒定委員會的鑒定結(jié)論不服的，可以向省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門申請( B )。　　A行政復(fù)議 B再鑒定 C行政訴訟　　42.疑似職業(yè)病病人在診斷、醫(yī)學(xué)觀察期間的費用，由( B )承擔(dān)。　　A醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu) B用人單位 C勞動者　　43.疑似職業(yè)病病人診斷或者醫(yī)學(xué)觀察期間，用人單位(A)解除或者終止與其訂立的勞動合同。　　A不得 B可以 C經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)可以　　44.職業(yè)病病人依法享受國家規(guī)定的( C )待遇。　　A疑似職業(yè)病 B醫(yī)療 C職業(yè)病　　45.用人單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定安排職業(yè)病病人進(jìn)行(A )。　　A治療、康復(fù)和定期檢查 B治療、康復(fù) C康復(fù)、定期檢查　　46.用人單位對不適宜繼續(xù)從事原工作的職業(yè)病病人，應(yīng)當(dāng)( C )。　　A安排下崗，并給予一次性補貼 B解除勞動合同 C調(diào)離原崗位，并妥善安置　　47.用人單位對從事( C )的勞動者，應(yīng)當(dāng)給予適當(dāng)崗位津貼。　　A體力勞動 B腦力勞動 C接觸職業(yè)危害作業(yè) 　　48.勞動者離開用人單位時，有權(quán)索取本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件，用人單位應(yīng)當(dāng)( A )，并在所提供的復(fù)印件上簽章。　　A如實、無償提供 B收取費用 C如實提供　　49.懷疑自己患了職業(yè)病，應(yīng)該到(B)的依法承擔(dān)職業(yè)病診斷的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)進(jìn)行職業(yè)病診斷。　　A用人單位所在地 B用人單位所在地或者本人居住地 C本人居住地　　50.當(dāng)事人對職業(yè)病診斷有異議的，應(yīng)當(dāng)向( C )申請鑒定。　　A當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會保障行政部門 B勞動能力鑒定委員會　　C做出診斷的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)所在地地方人民政府衛(wèi)生行政部門　　51.職工被診斷為職業(yè)病的，應(yīng)該( B )。　　A找企業(yè)負(fù)責(zé)人解決　　B向勞動保障行政部門提出工傷認(rèn)定申請警示標(biāo)識 C自己去醫(yī)院治療　　52.被確診患有職業(yè)病的職工，職業(yè)病診斷機構(gòu)應(yīng)發(fā)給其《職業(yè)病診斷證明書》，并享受國家規(guī)定的.( B )。　　A醫(yī)療保險待遇 B工傷保險待遇 C商業(yè)保險待遇　　53.勞動者被診斷患有職業(yè)病，但用人單位如果沒有依法參加工傷社會保險，其醫(yī)療和生活保障由( A )承擔(dān)。　　A用人單位 B工傷保險基金 C本人　　54.職業(yè)病病人變動工作單位，其依法享有的待遇( A )。　　A不變 B終止 C與下一個工作單位協(xié)商解決　　55.用人單位發(fā)生分立、合并、解散、破產(chǎn)等情形的，應(yīng)當(dāng)( C )。　　A終止職業(yè)病病人的待遇　　B由職業(yè)病病人與企業(yè)協(xié)商解決　　C按照國家有關(guān)規(guī)定妥善安置職業(yè)病病人　　56.非法用工單位對其患職業(yè)病的職工，(C)。　　A不承擔(dān)賠償責(zé)任 B適當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任 C依法承擔(dān)賠償責(zé)任　　57.職工被診斷、鑒定為職業(yè)病，所在單位應(yīng)當(dāng)自診斷、鑒定為職業(yè)病之日起( A )日內(nèi)向勞動保障行政部門提出工傷認(rèn)定申請。　　A30 B60 C90 　　58.用人單位未在規(guī)定期限內(nèi)提出工傷認(rèn)定申請的，職業(yè)病病人或其直系親屬、工會組織在其被診斷、鑒定為職業(yè)病之日起( B )內(nèi)，可以直接向勞動保障行政部門提出工傷認(rèn)定申請。　　A 6個月 B 1年 C 2年　　59.不得安排孕期、哺乳期的女職工從事( C )。　　A 高溫作業(yè) B 機加工作業(yè) C對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè) 　　60.用人單位不得安排( C )從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)。　　A 未婚女工 B 女職工 C未成年工　　61.粉塵作業(yè)時必須佩戴( B )。　　A 棉紗口罩 B防塵口罩 C 防毒面具　　62.患有( A )疾病者不得從事接塵作業(yè)。　　A活動性肺結(jié)核 B慢性膽囊炎 C心臟　　63.導(dǎo)致塵肺發(fā)生的主要因素是( A )。　　A接塵工齡、粉塵種類、小于10μm的粉塵和累積接塵量 B接塵工齡、粉塵種類、大于10μm的粉塵和累積接塵量 C接塵工齡、粉塵種類、等于10μm的粉塵和累積接塵量　　64.目前我國職業(yè)病發(fā)病率最高的是( C )。　　A 鉛中毒 B 噪聲聾 C 塵肺病　　65.目前我國急性中毒發(fā)生最多的是( B )中毒。　　A 鉛 B 硫化氫 C 苯　　66.塵肺病的早期主要癥狀是( B )。　　A 發(fā)熱鼻塞、四肢酸疼、咳嗽咯痰等 B 咳嗽咯痰、胸悶胸痛、呼吸困難等 C肋下隱痛、食欲減退、肝臟腫大等　　67.化學(xué)性皮膚灼傷主要由于(A )等化學(xué)物質(zhì)引起。　　A強酸、強堿、氫氟酸和磷 B強酸 C強堿　　68.甲醛的職業(yè)禁忌證有( A )。　　A全身性皮膚病和慢性眼病 B原發(fā)性高血壓 C風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎　　69.以下說法正確的是：(C )。　　A防塵口罩也能用于防毒 B防毒面具也可以用于防塵　　C當(dāng)顆粒物有揮發(fā)性時，如噴漆產(chǎn)生漆霧，必須選防塵防毒組合防護(hù) 　　70.進(jìn)入缺氧密閉空間作業(yè)必須使用(B )。　　A防塵口罩 B空氣呼吸器 C防毒面具　　71.一旦發(fā)現(xiàn)有人暈倒在有限或密閉容器內(nèi)，下面最適合的急救方法是(C)。　　A第一時間跳下去，把中毒者背上來　　B腰間系上繩子，第一時間跳下去，把中毒者拉上來 C佩戴防毒面具或空氣呼吸器，在有人監(jiān)護(hù)的情況下施救　　72.一氧化碳中毒是由于含碳物質(zhì)燃燒不完全時的產(chǎn)物經(jīng)呼吸道吸入引起中毒，主要損害人的( C )系統(tǒng)。　　A呼吸 B消化 C神經(jīng) 　　73.工業(yè)毒物進(jìn)入人體的途徑有3個，即( C )。　　A口、鼻、耳 B食物、空氣、水 C呼吸道、皮膚、消化道　　四、判斷題　　74、煤礦井下注漿工的眼部護(hù)具類防護(hù)用品使用期限不超過12個月。【本題答案:no】　　75、在變更工作面時不需要監(jiān)測粉塵中游離二氧化硅的含量。【本題答案:no】　　76、粉塵中游離二氧化硅含量，每年測定1次。【本題答案:no】　　77、最早發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害事故的部門及成員，應(yīng)立即向礦長報警，并采取一切措施切斷職業(yè)病危害事故源。【本題答案:no】　　78、塵肺病中得煤肺病的人占的比重最大。【本題答案:no】　　79、當(dāng)井下發(fā)生火災(zāi)、瓦斯、煤塵爆炸時，人員大部分是由于一氧化碳中毒死亡的。【本題答案:yes】　　80、用人單位發(fā)現(xiàn)職業(yè)病病人或者疑似職業(yè)病病人時，應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定及時向所在地安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和有關(guān)部門報告。【本題答案:yes】　　81、國家鼓勵和支持職業(yè)病醫(yī)療康復(fù)機構(gòu)的建設(shè)。【本題答案:yes】 82、生產(chǎn)礦井采掘工作面空氣溫度不得超過26℃，機電設(shè)備碉室的空氣溫度不得超30℃;當(dāng)空氣溫度超過時，必須縮短超溫地點工作人員的工作時間，并給予高溫保健待遇。【本題答案:yes】　　83、雖然一些職業(yè)病治療較為困難、甚至無法治療，但職業(yè)病都是可以預(yù)防的。【本題答案:yes】　　84、職業(yè)病是可以預(yù)防的。【本題答案:yes】　　85、輕度手臂振動病必須調(diào)離接觸手傳振動的作業(yè)，積極進(jìn)行治療。【本題答案:no】　　86、煤礦企業(yè)必須加強職業(yè)病危害的防治與管理，做好作業(yè)場所的職業(yè)衛(wèi)生和勞動保護(hù)工作。【本題答案:yes】　　87、存在職業(yè)病危害的用人單位，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，每年至少進(jìn)行一次職業(yè)病危害因素檢測。【本題答案:yes】　　88、職業(yè)病是常見病，所以職業(yè)病診斷機構(gòu)沒有必要保護(hù)勞動者的隱私。【本題答案:no】　　89、用人單位與勞動者訂立勞動合同時，應(yīng)當(dāng)將工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害及其后果、職業(yè)病防護(hù)措施和待遇等如實告知勞動者，并在合同中寫明，不得隱瞞或者欺騙。【本題答案:yes】　　90、極限排塵風(fēng)速是指能使已經(jīng)沉積的粉塵在風(fēng)流的作用下再次飛揚起來的風(fēng)速。【本題答案:yes】

5，求食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核試卷的答案謝謝

＿生物污染（主要是昆蟲和老鼠），采取的滅鼠措施有毒餌。因此熱食品儲存應(yīng)盡量避免使用過大容器 3容器工具首選的消毒方式、四季豆中毒，抑制微生物酶的作用、＿不懸掛衛(wèi)生許可證，使食物變質(zhì)甚至引起食物中毒。盛放在大容器的熱菜散熱較慢、＿，應(yīng)吊銷衛(wèi)生許可證，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門＿主管國家食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作、押運食品的從業(yè)人員無需健康體驗（X） 7冷菜在冰箱冷藏時間不應(yīng)超過2天：都將中毒、 4食品加工用水必須符合＿無致病菌＿無臭味異味＿水質(zhì)澄清無雜質(zhì)＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，一般采用霉菌、織紋螺中毒。 5食品污染分為＿微生物污染、＿化學(xué)污染，發(fā)生事物中毒的單位應(yīng)向食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告并保護(hù)好中毒現(xiàn)場?c A36小時 B48小時 C72小時 6下列的產(chǎn)品允許生產(chǎn)經(jīng)營的是、刑事＿、病毒性肝炎： 1下列食品應(yīng)該冷藏貯存的是-----c A食用油脂 b水生貝類事物 c海產(chǎn)類食物 2熱菜貯存溫度應(yīng)保持在幾攝氏度以上，視其違法行為的事實？ 9為了防止食品污染。（V） 2在國內(nèi)市場銷售的食品不一定都有中文標(biāo)示。（X） 10控制食品腐敗變質(zhì)的有效措施是使食物不盡量不被微生物污染： 1冰箱僅能抑制細(xì)菌的繁殖速度?a A巧克力餅干中加入色素 B用工業(yè)冰醋酸涚制食醋 C在牛奶中強化鐵 7下列不屬于{食品衛(wèi)生法}管轄范圍的是、情節(jié)以及社會危害程度、透氣＿。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得＿不辦理。 7反患有＿痢疾。（X） 4洗刷餐具可與清洗蔬菜、組胺中毒河豚魚中毒、避光＿，保溫溫度低于這個溫度、化膿性或趁出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的、養(yǎng)貓捕鼠、發(fā)芽馬鈴薯中毒、限制。判斷題。一旦加熱后的食物中有耐熱的細(xì)菌牙胞殘存或通過容器使食物再次受到污染、＿不遵照，不得參加直接入口食品的工作、肉類等其他水池混用（X） 5有毒動植物事物中毒在我省常見的有、，（V） 8事物中毒發(fā)生后： 1我國對食品實行＿食品衛(wèi)生監(jiān)督＿制度?a A熱力消毒 B消毒液浸泡消毒 C 酒精擦拭消毒 4下列食品不屬于禁止銷售的食品是、捕鼠器?b A接受健康體驗和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn) B加工銷售任意食品 C按照規(guī)定的生產(chǎn)工藝或崗位要求加工或經(jīng)營食品填空題?c A微生物 B環(huán)境因素 C食品本身 9下列不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營人員義務(wù)的是，必須把食品的溫度保持在60℃以上。（X） 3食品生產(chǎn)經(jīng)營人員未取得健康證明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的。 6根據(jù)《食品衛(wèi)生法》以及其他法律的規(guī)定。（X）調(diào)查取證怎么辦呀，青蝦 C未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生驗證的肉類 5每批消毒奶須在----內(nèi)銷售完畢、經(jīng)濟(jì)＿?c A加工河豚魚 B用汾酒假冒五糧液 C用井水加工飲料 8食品腐敗變質(zhì)起主導(dǎo)作用的是，對屬于的可以中毒事物應(yīng)立即銷毀，對違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、傷寒＿等消化道傳染病（包括病原攜帶者）和＿活動性肺結(jié)核，未售完的。（X）組胺中毒河豚魚中毒 6裝卸，則可能加速細(xì)菌的生長繁殖?c A40 B50 C60 不管采用水浴保溫還是明火加熱保溫。 3常溫貯存食品最基本的要求是干燥＿，或?qū)加屑膊〔坏媒佑|直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員不安規(guī)定調(diào)離的，延長了食物在適合于細(xì)菌繁殖的溫度范圍內(nèi)的存放時間，而不能殺死細(xì)菌?b A鮮河豚魚 B死后及時加工的對蝦，降溫的時間較長。 2食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和是偶攤販必須先取得＿衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記，追究的法律責(zé)任有民事＿選擇題，不得繼續(xù)銷售