蒸十五分鐘。如果不是太大，就用蔥姜炒螃蟹。材料:蟹姜片、蔥(多點)少許、蒜、辣椒(醬)配料:鹽、醬油、米酒、生粉。做法:1。將蟹洗凈，用刀背敲蟹腳。2.把螃蟹放油鍋里炒蒜，最好放一半在金棕色的。3.將姜、蔥和生蒜再次放入鍋中炒香。把辣椒也放在一起。4.將油浸過的螃蟹翻炒，放入黃金和蒜鹽，翻炒至香，再撒上少許米酒。5.多加入洋蔥葉一起翻炒，用少許玉米淀粉將鍋勾芡片刻后上桌。

螃蟹是一種常見的水生動物，味道鮮美，具有舒筋益氣、和胃消食、疏通經絡、清熱養陰的作用。四川人愛吃辣螃蟹。螃蟹加工后加入香料直接炒。不一會兒，一鍋色澤金黃、鮮美香辣的香辣蟹就做好了。蒸一下。關注螃蟹一定要買活的。死神螃蟹有毒。撬開外殼，去掉鰓，加入姜絲、酒、味精、鹽等一些調料，水開后，將螃蟹放入鍋中蒸熟。

蒸螃蟹首先，將買來的螃蟹在水中浸泡一個小時左右，使河水變干凈。然后清洗螃蟹。用牙刷刷螃蟹的表面，洗掉泥沙，然后揭開螃蟹的三角蓋，去掉里面的臟東西，去掉螃蟹的臉頰、肚子等部位。然后放在盤子里，把蔥姜切片放在盤子底部，再把洗好的螃蟹放在上面，放入蒸籠蒸20分鐘左右。清蒸螃蟹可以保留螃蟹的原味，不破壞蟹中的維生素，不損失營養。

鍋里放油，放入花椒、大料、干辣椒炒香，然后把切好的螃蟹放入鍋中，放入姜絲、蔥絲、蒜片炒香。等到螃蟹等到顏色變了，再加點料酒增香，醋去腥，加點水，加一點糖，醬油煮到水開，收汁出鍋。紅燒螃蟹的肉質鮮美多汁，蟹黃鮮美回味無窮。螃蟹肉類也含有豐富的營養成分，可以吸收螃蟹營養成分。蔥油螃蟹 螃蟹洗凈后，放入姜片和蔥段，放入鍋中蒸熟，取出，切段螃蟹放入盤中。

避風塘菜起源于香港，這個避風塘炒蟹就是其中的經典之一。金黃酥脆，鮮嫩，好吃到吮指。而且越吃越有食欲。家常菜，我覺得下面兩個簡單好做。第一次螃蟹洗完，1。蒸汽。放幾片姜在螃蟹，其他的不要管，三四個大火蒸八分鐘。2、姜蔥炒。將螃蟹剁碎，鍋中放入適量油，將姜片和蔥爆炒至香，加入螃蟹倒入酒蓋的蓋子中。等一會兒，倒入事先準備好的果汁(醬油、糖、玉米淀粉、鹽)，喜歡孜然就放點孜然粉，喜歡辣就放點辣椒粉。

避風塘菜起源于香港，這個避風塘炒蟹就是其中的經典之一。金黃酥脆，鮮嫩，好吃到吮指。而且越吃越有食欲。螃蟹最好是蒸，鍋里放一瓶啤酒不加水，螃蟹水蒸，吃的時候用醋，醋里放姜。最簡單的做法:將啤酒倒入鍋中，放上兩片姜螃蟹蒸15分鐘！燉肉螃蟹怎么做？清洗螃蟹并切成兩半。鍋中加入調料，翻炒。將螃蟹倒入鍋中翻炒均勻。

做法:1。螃蟹洗凈，開蓋，去腮，按螃蟹的大小切成2或4塊。大蒜和生姜搗碎或切碎，洋蔥切成粗糧，辣椒搗碎成粗粉。將黃油或清油加熱，加入第2項中的調料，炒香，然后加入螃蟹、適量鹽翻炒。加入少許水，蓋上蓋子，小火煨至熟透，然后用猛火蒸去多余的水分。注:1。如果螃蟹用黃油煮出來有黃油味，不喜歡可以用清油。

清蒸大閘蟹，正宗，最大限度的保留了大閘蟹的鮮嫩和營養。材料:大閘蟹、姜3根、蒜1小塊、紫蘇包2瓣、香醋15ml、香油15ml(隨你喜歡)、2滴，做法和步驟:1。用清水喂大閘蟹一段時間吐臟東西，然后用干凈的刷子刷洗，綁住大閘蟹的繩子可以解開了。2.蒸鍋內放入適量清水，大火燒開后將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋，放入紫蘇包，蓋上鍋蓋蒸約10ー15分鐘(具體時間視大閘蟹大小而定)。